老人拿着算盤波動，算得清清楚楚。
顧雪點點頭表示同意，老頭轉頭就去房間裏面，過了很長時間，才拿出了20張大團結。
現在一張大團結就相當于10塊錢，20張嶄新的大團結，看着就非常的喜人。
這老頭做這個買賣，估計做了很長時間，顧雪猜測這人的家底不是一般的厚。
拿着錢扛着豬闆油，顧雪離開了黑市。
用極快的速度回到了家裏，把豬闆油放進井口，這樣能保證不會那麽容易壞。
現在的天氣太熱了，豬闆油放不了幾天，等到明天晚上就把豬油給練好了。
到了第二天早上，顧千山早早的起床的時候，剛剛想去井裏面打水，直接被白花花的豬闆油給吓了一跳。
“哪來的豬闆油！”
顧雪剛好起床，就聽到了顧千山自言自語的聲音。
“昨天去鎮子上的時候，見到了黑市上的那個老頭，去他那買了點豬闆油，晚上咱們練豬油。”
顧千山看着這白花花的豬油，啥也沒說。
也不知道從什麽時候開始，顧千山對黑市已經沒有以前那麽抵觸了。
也沒有詢問具體是什麽情況，顧千山心裏知道顧雪需要一點自我隐私。
白天幹完活，晚上做了一餐豐盛的晚餐，爺孫倆個吃的特别的飽。
今天晚上注定是個不眠之夜。
好在他們的房子是青磚大瓦房，哪怕在廚房裏邊練豬油，味道也散不出去，哪怕偶爾有一些味道，大晚上的也沒人會在意。
還沒等到深夜，顧雪早早的就開始燒水，顧千山則是在清洗豬闆油。
這豬闆油軟乎乎的，一手摸下去，全是油乎乎的一片，上面還有一些髒東西，全部洗的幹幹淨淨。
洗完之後還要切，整整三十多斤的豬闆油，切完之後，整個面盆都放滿了兩大盆，看着十分的壯觀。
等到所有一切都準備好了，顧千山開始了他的表演。
說到練豬油，肯定是老一輩人的手藝最好。
村子裏邊兒其他人練的豬油，多多少少都帶着一股騷味，顧千山做的卻不會，除了香味兒，啥味兒也沒有。
也不會像其他人做得那樣黃不拉幾的，顧千山做的凝固之後，白花花的跟雪一樣。
其實訣竅就是要先焯水，要先把豬油的髒東西給煮出來。
别看洗過之後幹幹淨淨的，實際上裏面的髒東西還不少。
等到差不多燙了一遍之後，加水一起熬，期間還要不斷地翻，保證不會糊鍋。
現在的鍋可不是以後的不鏽鋼鍋，大家夥用的都是大鐵鍋，甚至困難一些的人家，用的是陶瓷罐子。
大鐵鍋熬豬油，最容易的就是糊底，所以熬豬油的這期間人都不能離開。
裏邊兒再放一點大蔥和姜塊，這樣能夠去腥味。
等到熬制的微微出油，水分蒸發完了之後，就不用一直看着了，等待着豬闆油裏面的豬油全部熬出來。
隻需要時不時地翻動一下，保證豬闆油受熱均勻。
在等待的途中，顧雪順帶從自家的菜地上下了兩個甜玉米，把他們放在大鍋邊上的小鍋上，等到豬油熬得差不多了，玉米也熟了。
柴火竈裏邊兒熊熊的烈火，霹靂啪的聲音非常的治愈，爺孫倆個各自幹的手裏的活，看着鍋裏邊慢慢成型的豬油渣，兩個人，默契的咽了咽口水。
顧雪純粹就是備香迷糊了，顧千山則是想起來豬油渣的味道，莫名的就有些饞。
北方的村子裏面，晚上已經慢慢地有些冷了，還能聽到風嗚嗚地吹，廚房裏邊熱火朝天的，爺孫倆個手裏邊一人一個甜玉米，鼻子裏邊聞到的都是滿滿的豬油的香味。
等到豬油渣慢慢地變成酥脆的樣子，顧千山把早就準備好的陶罐拿了出來，在下面撒了一大把的黃豆，還有桂皮。
然後把油一勺一勺的蒯出來，準備了四個陶罐，沒過一會兒第一個陶罐就裝滿了。
然後在第二個罐子，裝到一半的時候，顧千山就停了下來。
然後我把豬油渣撈了起來，放到早就準備好的濾網裏面，剩下的豬油就不能放到一個罐子裏。
顧千山變戲法似的，從櫃子裏面拿出了一個黃色的大鐵盆，然後隔着蒸籠布，過濾剩下的油。
剩下的這些油比較黃，和之前的放在一起雖然沒什麽大問題，可就是沒有之前那麽白。
等到大鐵盆漏了整整一半，顧千山趕緊把鍋刷幹淨，緊接着就開始熬第二盆的豬油。
顧雪在旁邊吃豬油渣，香香脆脆的可好吃了。
突然，顧雪像是想到了什麽，飛快地走到自家的地窖裏面，找了好幾個大土豆子，把土豆子放進竈裏進行烘烤。
估計沒過一會兒這土豆子就能吃了，配上這豬油渣，再加上上面灑了一些鹽巴，那可是一等一的下飯菜。
尤其是像這種火烤出來的土豆子，帶着一股特殊的香味，顧雪想着口水就不自覺的流出來。
第二鍋豬闆油很快就焯好了水，又是上一鍋的步驟。
準備了四個陶罐，三個陶罐都裝滿了，還有一個裝了一半。
等這邊玩事兒了，天已經開始蒙蒙亮了。
現在正好是夏天，天亮的比較早，好在這事兒都做完了。
剩下好多豬油渣，把裏邊的油瀝幹淨之後，裝進密封袋裏面可以放好幾天。
這玩意兒不僅可以用來做菜，還能用來當零食，又香又好吃。
顧千山爺孫倆個，每個人都吃了兩個大土豆子，吃的飽飽的，現在啥也吃不下了。
把東西收拾好，廚房刷幹淨之後，兩個人分别去洗了個澡。
直接就趴在床上睡了個昏天黑地。
等到起來的時候已經到了傍晚，因着足夠的睡眠，兩個人臉上也沒有像之前那麽困頓。
顧雪現在非常激動，馬上就能嘗一嘗傳說中的豬油拌飯，這一口她可想了好幾十年，沒想到會在這個世界實現。