跟随方長來到二樓，姜文生很是好奇的打量着這裏。
“這也是蘇老闆的産業嗎？”
方長指着門口的那幾個字，“這是新開的小飯桌。最近市裏要把幼兒園什麽的都挪到開發區來，蘇老闆這商業嗅覺絕對可以的！”
李明濤：謝謝，這是我的商業嗅覺！
姜文生看着面積大到令人難以理解的隔間和食堂，“就是小飯桌，有必要搞這麽大嗎？”
方長哥邊走邊說，“這您就有所不知了。這裏除了小飯桌，還承擔了食堂的業務。對面有個公司的員工，每天都在這裏吃飯，要不我說咱們得早點來，來晚了那群牲口能給包子雞蛋都買完。”
啧！
姜文生覺得很神奇，這蘇老闆不僅親自下廚，19樓負責美味定制，看的出來是專門做高端菜的。
這2樓一邊是小飯桌，一邊是普通的大鍋飯，業務發展的還真就跟普通的酒樓不一樣。
“蘇老闆現在應該在廚房，走咱們進去看！”
姜文生停下了腳步，“直接去人家後廚合适嗎？”
方長哥想了想，“那這樣，我先進去跟蘇老闆說一聲，他要是同意的話咱們就進去。”
姜文生這才點點頭，找了個靠近廚房門口的位置坐下來。
“蘇老闆？蘇老闆！”
蘇辰順着聲音的方向看過來，“方長？這麽早？”
方長哥搓着手不好意思的走到跟前，“害！還不是我那個老丈人，昨天吃了您做的菜一宿沒睡着，愣是想來觀摩一下您做菜。”
“蘇老闆，您看.”
蘇辰沒有說話，而是正佩戴着自己的徽章，同時捏着筷子尋找一個合适的力道。
見蘇辰不言語，方長立馬壓低嗓子，口吻十分的卑微，“蘇老闆，這忙您要幫了我，我這事兒就成了！”
“到時候我結婚的時候就在您這兒擺酒席，一桌咱照着兩千塊錢的标準來！您看行嗎？”
“你說什麽？”劉阿寶扭過頭來看着方長，“一桌兩千？”
方長哥咬咬牙，“再不行，兩千五！”
劉阿寶吸了口氣。
他不是對這個價錢詫異，而是對這件事很感興趣。
當年他剛跟着師傅學藝的時候，飯店給的學徒工資特别少，劉阿寶就找那種專門做酒席的飯店幫忙。
大席嘛，味道稍微好點差點，那都不礙事。
一做就是五六年，一邊跟着盧永亮學技術，一邊輾轉于各大酒店做大席。、
劉阿寶的名聲也漸漸地打了出去，成了婚宴大席的搶手大廚，身價自然也是水漲船高。
所以聽到做大席，劉阿寶興趣就來了，“你要是真來蘇老闆這辦事兒，到時候我也能幫得上忙，飯菜絕對沒問題！”
方長知道劉阿寶也是有一手的，“隻要能成，我肯定在這辦，别的地方的菜我也看不上！”
蘇辰聽這兩人聊的這麽歡，感覺弄個辦酒席的酒店還真的可以。
就是那個東西投資太大了，要想做好一點，沒個百八十萬根本沒法動手。
暫時不能考慮，步子邁大了容易扯淡。
“你讓他們進來呗，反正這也不是什麽秘密，看看也沒事。”
視頻已經錄制了，蘇辰也沒準備就把這些菜藏着掖着，反正要想做大，遲早都會被那些探店的給把做法弄出來。
“謝謝您嘞！”
方長哥開心的跑出去叫自己的老丈人，心裏還美滋滋的。
對于婚宴這件事方長哥就看的比較透徹，什麽中式西式，什麽新娘出場，那都是扯淡。
來參加婚宴的賓客們，隻關心啥時候開席，飯菜好不好吃。
如果好吃的話，就會給這次的婚禮點個贊，他們才不會因爲新娘出場有多驚豔而銘記一生呢。
當然了，如果條件允許的話，方長哥還是舍得花這些錢的。
不一會兒，姜文生和方長二人進來了，姜媛跟袁素珍留在外面聊天。
“蘇老闆，這麽早就來真是打擾了。”
蘇辰笑了，“這說明您認可我做的菜啊，我應該感到高興才對，不過姜先生，我現在得先做早餐，之後才能做那幾道景州菜，今天是不做淮揚菜的。”
“無妨，無妨！”姜文生看了眼菜闆，對于上面擺着的四百個雞蛋很是費解。
做茶葉蛋還有這麽個程序嗎？
蘇辰深吸一口氣，右手拿着筷子，好幾次都想發動白玉手，那種感覺太令人着迷了！
但最後還是忍住了。
一天隻有一次，如果實在用不上的話，蘇辰感覺自己還是把它用在美食練習室裏比較好。
砰砰砰砰砰！
熟悉的聲音出現，蘇辰腳下快速的移動，手裏的筷子精準的對着每一刻雞蛋敲打過去！
姜文生看的是越發的不解，這麽多的生雞蛋，敲打它幹嘛啊？
難不成就是爲了聽個響兒？
方長哥卻是知道其中的奧妙，他故意不說，準備待會兒吃雞蛋的時候讓老爺子震驚一波。
“神乎其技，神乎其技啊！”
劉阿寶每次看蘇老闆敲雞蛋，都會忍不住發出這樣的贊美。
這門功夫他私底下偷偷練習了好多次，現在雖然也能掌握那個力道，但必須得是集中精神，而且速度極慢。
像蘇辰這種，幾乎不需要思考直接就敲下去，那必然得需要很多年的練習才行啊！
四百個雞蛋，不過也就區區幾分鍾就能敲完。
蘇辰和劉阿寶合力将這些雞蛋放到可樂裏，插上溫度計之後就可以交給劉阿寶來照看了。
‘可樂？’
姜文生又被蘇辰的奇思妙想給驚到了，煮茶葉蛋用可樂，這又是什麽操作？
難道蘇老闆就是用這種奇怪的想法才做出了那幾道淮揚菜的嗎？
随後，蘇辰便開始指導阿寶制作過油肉。
有了前一天幫廚的經驗，阿寶很快的就處理好了需要的食材，蘇辰隻需要全程站在旁邊指導就可以。
“滑，伱必須得感受一下什麽叫做滑，肉在油鍋裏的目的是通過油溫來使肉達到六分熟的狀态，但卻不能使肉外表發幹。”
阿寶被蘇辰說的汗流浃背，聚精會神的想着要達到這種情況所需要的火候。
好在制作的過程中，蘇辰并沒有直接打斷，這也說明阿寶做的沒什麽大毛病。
随後便是炒。
“其實炒這一步沒什麽好說的，肉片已經達到了六成熟，你隻需要把底油炒香，再把肉片炒至八分熟就可以了。”
這也是過油肉吃起來滑嫩的秘訣，炒至全熟的話就沒有那種口感了。
“但是考慮到咱們是給星輝做員工餐，我感覺加着土豆片會不會更好？”
這樣做可以降低成本，當然相應的也就可以降低菜品價格，對普通上班族來說更容易接受一下。
“有道理，那我再過點土豆片。”
同樣的方式，過油肉土豆片這道菜裏的土豆片，也是需要先過油，而且口感跟肉有點類似。
咬着軟糯爽口，沒有一點焦脆的感覺才好吃。
把土豆也準備好，蘇辰就沒什麽好指導的了，隻需要時不時的指出需要添加什麽調味品即可，在炒這一塊兒上，阿寶的技術絕對是合格的。
随着一圈鍋邊醋的蒸發，阿寶眼睛一亮，“成了！”
蘇辰用幹淨筷子夾出來一塊土豆片。
鹹鮮香糯，過了油之後再炒的土豆片吃起來格外的香，因爲是用豬油炒的原因，肉香味也是十足。
可以說，這道菜絕對達到了A級的水準。
現在阿寶可以複制的S級美味隻有大肉包子，因爲那個幾乎就是定死的步驟，隻要按步驟來絕對錯不了。
但這種炒菜就不太行了，需要考量的細節太多了。
做好這道菜之後，阿寶自己呆着好一會兒，把這菜的前因後果在腦子裏反複過了那麽幾遍，這才說道，“好啦老闆，開始下一道吧！”
蘇辰點點頭，又開始教阿寶如何制作那黑肉燴菜。
這兩道菜都屬于A級的菜品，燴菜還是在蘇辰使用了白玉手之後無意中才找到秘訣的。
所以這次做起來也沒什麽費勁的地方，阿寶學的也很快。
搞定一切之後，姜文生感覺自己這躺算是白來了，
看了半天，愣是沒看出點東西來，這兩道菜有個相同之處就是先把食材通過滑油和油炸的方式制熟，之後再使用炒和燴的方式調味。
看上去平平無奇，吃起來卻香的不行。
這不是姜文生想看的東西。
既然如此的話，姜文生說道，“可惜了，今天沒能看到蘇老闆親自做那幾道淮揚菜，我就先跟家人吃個早餐吧。”
蘇辰笑了，“一般來說沒有訂單的話，我是不會做那麽正經的菜的。他們不太适合現在公司的情況。”
那種菜做起來有些麻煩，蘇辰加上劉阿寶也忙的夠嗆，關鍵是還賣不了多少錢。
定制的話可以要高價，但是做成餐廳的話就不能定那麽高的價錢了，這一點蘇辰還是拎得清的。
等姜文生他們離開廚房之後，蘇辰跟阿寶說道，“過油肉和黑肉燴菜都可以用大鍋菜的方式來做，雖然味道會差那麽點，但畢竟是員工餐，隻要實惠就問題不大。”
味道是會差點，但其實也差不到哪兒去。
“一份過油肉土豆片就賣20元吧，份量大概是飯店的三分之二。燴菜的話可以多給點，價格就定在18元吧。”
這個價格是包含了服務費在内的。
哪怕是二樓的食堂，蘇辰依然會把菜價的百分之十作爲服務費，這一點将會是未來美味來公司的特點。
對員工來說，不能總是用情懷和大餅來鼓勵，那種東西偶爾來一次就行了。
還是要實實在在的讓員工感受到自己的錢包越來越鼓，這才是能留住好員工最直接的辦法。
搞定一切，蘇辰便回19樓去睡回籠覺，這也是老傳統了。
睡個回籠覺起來，一般來說正好到了上班時間。
食堂内。
方長哥很是大方的要了20個包子，外加20個雞蛋，還有4碗小米粥。
“點這麽多能吃的下嗎？雞蛋就算了，包子這麽大呢。”姜媛還沒吃過這裏的包子，她感覺以她的飯量，最多能吃一個。
“沒事兒，吃不下打包回去吃都行。”方長哥感覺問題不大。
姜文生對沒能參觀到蘇老闆做淮揚菜的事情還是耿耿于懷，“剛才蘇老闆說的是，沒有定制的話，他一般不會做那些菜品是嗎？”
方長哥咬了一口包子，含糊不清的說道，“是這樣。我也就見蘇老闆親自下廚做過幾次，要是誰來都跟他點菜，那他也累的撐不住啊。”
姜文生若有所思的問道，“昨天咱們那頓飯你花了多少錢？”
方長哥愣了。
他有點不敢說，六個菜五千塊錢，這說出去任誰都會覺得自己是個二傻子。
但隻有方長哥自己心裏清楚，他可是聽說過，之前淩總招待客人的時候，十幾個菜可是花了足足三萬塊錢！
算下來自己還占便宜了呢。
于是方長哥把最開始的價錢說了出來，“沒多少，也就三千塊錢。”
“什麽！！！”姜媛剛剝好一顆雞蛋，“三千？你腦子有病嗎！”
方長哥安撫着女友，“你忘了咱倆之前來吃那個獅子頭和文思豆腐，不還花了五百呢嗎？這沒多少錢，大家吃的開心最重要了。”
可是，三千啊那可是！
姜媛還是覺得一陣肉疼，她已經自動帶入了妻子的角色，感覺花方長哥的錢就是花她自己的錢。
她在貿易公司上班，一個月的工資才五千！
姜文生則是點了點頭，“那幾個菜三千的話，再加上美味來的這種營業模式，不算太貴。”
美食這種東西，隻要能吃出驚豔的感覺來，對姜文生而言多少錢都不算過分。
因爲這裏面有一個很簡單的邏輯在内：嫌貴你可以不吃。
“所以說，要想看蘇老闆再次下廚，除非我們再定制一次？”
“好像是這樣的。”方長哥點點頭。
接待您二位花五千那我認了，您要是說爲了看一次做菜再花五千，方長哥也覺得隐隐肉痛。
姜文生一直沒動包子和雞蛋，他想了想，把目光落在方長的身上，“你跟媛媛的婚事商量的怎麽樣了？”
“噗！”方長哥一口雞蛋差點沒噎死，“婚婚事？”
這也太突然了吧？
這種事難道不應該是兩家人找一個很嚴肅的地方，坐在一起大家好好商量半天，然後敲定下來嗎？
怎麽就突然在吃早點的時候說起來了？
“還沒商量嗎？”
方長哥把嘴裏的雞蛋吞下去，這種時候不能慫！
“商量了！商量了！這不是就等您開口了嗎，我們家這邊早就都準備好了！這次請您二位來，也是想說這件事的。”
說完，方長哥松了口氣。
“嗯。”姜文生點了點頭，“訂婚的話也不能太寒酸，我們這邊除了我們老兩口，還有媛媛的大爺大嬸會參加。”
怕方長哥聽不懂，姜媛小聲道，“大爺就是我爸爸的哥哥，你見過的。”
方長哥使勁想了想，“就是那位博物館的館長？”
在之前去楊洲的時候，姜媛帶着方長去參觀過一次夏國淮揚菜博物館，就是在那見了姜媛的大伯。
“嗯嗯，現在是館長，以前是咱們酒樓的主廚。”
嘶！
居然還有這種事？
姜媛繼續小聲說着，“大伯很厲害的，幫着老爸把酒樓的名聲打出去之後就退居二線了，他說時代發展的太快了，他也沒有徒弟，與其讓那點功夫帶進棺材裏去，不如把他們都做成标本留給後人去看，也算是給淮揚菜做了貢獻。”
這麽一說，方長就想起來了。
大伯的名字叫姜武生，當時去博物館的時候他還看過館長生平。
大約十幾年前的時候，姜武生就是蘇浙有名的淮揚菜廚子，當時在祖傳的酒樓裏跟親兄弟一起經營。
後來姜武生離開了酒樓，聯合當地政府和一些企業家共同創辦了這家以美食爲主題的博物館。
不僅将淮揚菜的曆史展現在了世人的眼前，還将各界名廚跟他們的成名絕技全都放在館中收藏。
不得不說，一文一武，這兩兄弟算是把一生都交給了淮揚美食。
姜文生繼續道，“媛媛的哥哥姐姐們能不能來這邊就看他們各自的時間吧。”
袁素珍這邊是獨女，所有姜媛也沒有舅舅。
“基本上就是這些人，訂婚的話也不需要看日子，我看這個月15号就行，還有兩個禮拜。”
方長越聽越懵。
不是啊叔叔，這些事兒難道不是應該跟我父母去商量嘛
“嗯，那就這麽定了。訂婚宴咱們就在這裏吃，我們那邊的話就在咱自家酒樓裏吃！”
方長哥幾次想要插話，都開不了口，老頭子像是在對他說，又像是在自言自語。
但總歸是好事情啊！
七年長跑，現在終于有了結果了！
一定是我這次的真誠打動了叔叔！
哦不，是嶽父大人！
其實方長和姜媛二人早就可以結婚了，但是姜媛每次都說，希望自己的婚姻，起碼是得到雙方父母一緻贊成，并且大家開開心心的。
她不想用逼迫的方式來讓父母同意。
方長這才拼了老命的掙錢努力，爲的就是早日得到對方父母的認可。
現在聽到姜文生的這些話，方長哥有些自豪，也有些感動。
“叔叔，謝謝您能認可”
姜文生好似沒有聽到方長的話，還是在自言自語。
“嗯，這樣的話基本人全了，早點辦了訂婚宴，就可以早點看到蘇老闆做菜了啊。也能讓大哥看看，嗯”
方長哥後半句話硬生生的吞到肚子裏去。
不是，嶽叔叔，您要不重說一遍？
搞了半天您不是認可我，您是特麽的認可蘇老闆？
好好好，這麽玩兒是吧？
不服你再生個閨女嫁給蘇老闆啊擦！
(本章完)