蘇辰也隻是表面上在休息。
實際上人已經出現在了美食練習室中。
給淩舒嶼什麽特殊獎勵比較好呢.姑娘們應該會比較喜歡奇奇怪怪花裏胡哨的東西吧？
當蘇辰把目光落在物品欄中的名菜譜上時，面點二字躍然紙上！
現在大街小巷的蛋糕店幾乎都是西點，中式糕點雖然近幾年也重新出現在了世人的眼中，還出現了幾家老字号品牌。
但終究因爲制作工序的繁雜外加質量的參差不齊，很難普及。
西式糕點有個明顯的特點就是，重油，重奶，重糖，換句話說，奶油糖嘎嘎往裏加，做啥它都不會難吃啊！
中式糕點就不同了，幾乎是将“面”的制作發揮到了極緻巅峰，而且中式糕點除了好看好吃之外，往往還夾雜了深厚的寓意。
就比如蘇辰正在看的這味食譜。
【京八件：以豬油、水、面爲皮，以棗泥、青梅、葡萄幹、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽爲餡兒制作而成。】
【每種糕點印有字樣，寓意福壽祿喜财文等人生八大喜事。】
看到制作方法和過程後，蘇辰果斷搖頭。
“太難了太難了，還不是我這個級别可以玩兒的東西。”
光是面皮就有好幾種，什麽單皮，什麽雙層皮，什麽千層脆
餡兒料更是分爲了七八種，而糕點的外形則是寓意不同，形狀不同。
“換個簡單點的。”
蘇辰繼續在食譜裏慢慢尋找，論糕點肯定是京津式的最爲輝煌，但論茶點的話
【粵省老字号陶陶居屹立百年不傳之秘：鮮奶凍雪蛋】
蘇辰繼續看下去，片刻之後開心的拍拍手，“就你了！”
先是看看雪蛋的制作方法，之後便召喚了對應的食材開始嘗試制作。
反正涮羊肉這活兒玩兒的就是刀工和配料，并不需要太多的練習時間，蘇辰準備先将屬于淩舒嶼的‘驚喜’學習好再說！
景州市。
白小波在家裏把回來的髒衣服全都塞進洗衣機裏，眼看時間還早，心想着要不要去公司吃個飯再下班回來？
剛拿起手機就看到了老闆發來的微信。
【辰哥：晚上不營業了，開慶功宴。其他東西都全了，你來的時候順道買點芝麻醬和花生醬，我親自下廚。哦對了，買東西的事情别跟其他人說，你懂得。】
看了一遍，白小波立馬陷入狂喜之中。
花這麽點小錢，老闆卻隻跟我說了還不讓我跟别人說，說明這是不好意思跟别的同事說，這是把我當自己人了啊！
隻有自己人才有這種待遇啊！
趕緊回複了一句：收到！
立馬換上新的鞋子和衣服，奔着家門外的超市而去，心裏還一直默念：花生醬和芝麻醬！
同樣，一處豪華小區。
何舒婷剛洗完澡，活動着脖頸給自己擦身體乳。
叮咚~
拿起手機看了一眼。
【我親愛的老闆大人：晚上不營業了，開慶功宴。其他東西都全了，伱來的時候順道買點土豆粉條和紅薯，我親自下廚。哦對了，買東西的事情别跟其他人說，你懂得。】
嘤嘤嘤！
何舒婷抱着手機在床上打了個滾。
“該死！這麽重要的任務爲什麽要交給我！還不讓我和别人說”
“難道老闆終于意識到我才是公司第一美了嗎！”
翻了幾個滾兒，何舒婷趕緊胡亂把那些身體乳擦身上，穿了一件好看的長裙和嗨絲，立馬奔着超市去了。
不出意外，當收到信息的時候，劉勝男正在家裏和男朋友視頻。
“我這次去京城還給你帶了禮物呢~等你下次來景州的時候送給你。”
“等我下哈，看個消息。”
【老闆：晚上不營業了，開慶功宴。其他東西都全了，你來的時候順道買點生菜，我親自下廚。哦對了，買東西的事情别跟其他人說，你懂得。】
嘶！
勝男姐倒吸一口冷氣。
公司财務已經緊張到了這種程度嗎？
雖然以自己和老闆的關系，掏腰包買幾個生菜沒什麽大問題。
但是劉勝男意識到一個很嚴重的問題。
“剛繳房租，老闆又用剩下的錢帶我們去團建，自己卻一毛沒花！”
“現在公司财務這麽緊張還要辦慶功宴，而他自己卻連個買生菜的錢都沒有了。”
“辰哥！作爲公司财務，我一定不會把這件事告訴别人的！我會再買點菠菜的！”
想到這些，劉勝男非常嚴肅的跟男友挂斷了視頻。
立馬起來去附近的超市買菜。
同時暗戳戳的想到，自己一定要好好工作了，這樣的老闆上哪兒去找！
另一邊，方式肉業。
姜媛收到方長哥的電話後，翹了小半天班專程趕了過來。
“晚上你談生意，我跟着去幹嘛？”
方長哥歎了口氣，“是去上次那個美味來吃飯，你不是挺喜歡吃他家的菜嗎？”
“真哒！”姜媛眼睛都笑彎了，“那咱們晚上吃啥呀，還是獅子頭嗎？哇，那個老闆做的獅子頭真的好吃哎，我爸爸已經迫不及待想來試一下咯！”
方長哥搖搖頭，“不是。具體吃什麽去了才知道。今天主要是他們想試試咱們的肉品質怎麽樣。”
姜媛有些懵逼的看着方長手裏提着的一條羊後腿，“嘗一條後腿？”
方長哥黑着臉點點頭。
再看看另一手提着的東西，“這蝦跟魚是怎麽回事？”
“順便幫忙買的.”
姜媛頓時就來氣了，“這老闆什麽意思啊？這是明着要禮物呗？一條後腿怎麽也有四百多，這些蝦也得一百多，把你當冤大頭使喚啊？”
方長哥摟了摟姜媛，讓她别在店裏說這麽多人看着呢。
“行了行了，這個生意要談成了，以後不就都掙回來了嗎？做生意嘛，手寬點好。”
可姜媛還是氣不過。
上次兩個菜要五百就算了，畢竟還算好吃，也就忍了。
這回談生意，嘴上說着嘗一嘗，結果一條腿直接帶過去？
哪有這麽做生意的啊？
方長哥繼續安撫着女友，“乖，我心裏有數。做生意就講究個長期合作，這都是點小錢，沒事兒哈！”
姜媛氣呼呼的甩開胳膊，“我不是說錢多錢少，我是氣他們把你當冤大頭使喚！哪有這麽辦事的啊！”
方長歎了口氣，隻能說着安慰女友的話。
該說不說，他今天看蘇辰這麽說其實也挺不舒服的。
但又覺得自己沒本事，既想做美味來的生意，又想吃人家的慶功宴，索性也就不想計較了。
現在被對象這麽一說，心裏又開始不得勁了。
罷了！
這冤大頭當一回就當一回吧，如果蘇老闆真不是那種值得結交的人，大不了以後管住這張嘴不去他家了！
多年以後，當方長敲響方氏肉業的上市鍾時，面對記者的提問，他又想起了那個夏天提着羊腿去美味來蹭飯時的場景。
當然，這是後話。
方長哥好一頓安慰女友，最後兩人開着車向開發區駛去。
在練習室裏待了六個小時的蘇辰，看着案闆上擺着一顆一顆的冰凍雞蛋，有些難以理解。
‘粵省人是怎麽想到吃這玩意兒的？’
這鮮奶凍雪蛋做起來倒是不難，吃起來也還挺不錯，就是這個東西看起來.
蘇辰把操作台上的雪蛋全都收掉，心念一動回到了現實之中。
六個小時的練習并不怎麽耗費精力，起身來到廚房之中。
方阿姨放下手上的活兒，“老闆，要做啥？”
蘇辰：“晚上開個慶功宴，慶祝咱們的二樓小飯桌正式營業。對了，叫小彬一起過來吃飯。”
因爲學校也補課的原因，小彬就提前結束了自己的暑假工生涯。
“他在家寫作業，我晚上回去給他做就行。”方阿姨四處瞅瞅，“這廚房裏啥也沒了，要不我去買點菜？”
蘇辰搖頭，“不用。阿姨你待會兒就去食堂，然後他們有人買菜過來，您啥也别說，把菜拿了洗幹淨就行。還有，從現在開始，廚房誰也不能進來啊！”
“啊？誰也不行？”
蘇辰說道，“是的。誰也不行。”
方阿姨一副我懂得的表情，比劃了一個OK的手勢就退了出去。
拿來12顆雞蛋，蘇辰先是把它們都清洗幹淨，然後拿來一把廚房裏的小刀，對着雞蛋較大的一端畫了一個二分大小的圓！
“這可真是個細活兒啊”
哪怕佩戴着徽章，蘇辰也能感覺到自己的手時不時地抖那麽一下。
将圓的邊緣劃進去一條凹陷的線條之後，蘇辰又捏着雞蛋深吸口氣，俯在菜闆邊上輕輕一磕！
“完美！”
底部的蛋皮順着小圓邊緣被切割過的地方裂開，再将那塊圓圓的蛋皮取下，内部的蛋液全都倒入碗中。
“可真費勁啊這種東西估計我這輩子隻會做這一次了！”
這還隻是開始。
再用清水把蛋殼裏沖洗幹淨，将12個空蛋殼放在烤箱裏低溫烘幹。
從小庫房裏拿出一頭大菜。
在名菜譜上是這麽稱呼的，後來蘇辰查閱了一番資料才知道，這大菜是客家話，也叫扁合菜。
其實官話叫做芥菜。
在朝汕那邊還有叫豬菜的，因爲這玩意兒一般都是拿來做鹹菜，還便宜，稱呼也是多種多樣。
一頭大菜清洗幹淨，使用不鏽鋼的鍋加上清水猛火大燒。
這是個費勁事，得要一直把大菜煮融才能進行下一步。
等待的功夫，蘇辰趴在廚房毛玻璃上瞅了瞅，隻看方阿姨正在食堂裏清洗蔬菜，是劉勝男帶來的蔬菜。
嗯.爲了防止他們撞到一起，蘇辰發消息的時候還特意打了一個時間差。
隻看我勝男姐正趾高氣揚的坐在食堂裏的大圓桌邊上，翹着二郎腿。
蘇辰對此很滿意，發了一條微信：去二樓核實一下固定資産。
還是要先把劉勝男支走，要不然待會兒看到别人提着東西進來該懷疑了。
出去把方阿姨洗好的蔬菜拿到廚房擺了個盤，那邊在大火猛煮之下，大菜幾乎很快就變得軟塌塌下去。
蘇辰再用勺子壓一壓，加速了大菜融化的過程。
“重點要來啦！”
給沸騰的湯汁裏加上一勺白糖繼續沸騰兩分鍾後，先舀出一盆湯汁，再把剩餘湯汁用濾勺過濾幹淨。
蘇辰聽到外面又有動靜了。
是白小波！
“阿姨阿姨！老闆呢？”
方阿姨指了指廚房，“老闆說了，沒他批準誰也不可以進去。”
小白喔了聲，“那我東西放這兒啦！”
花生醬和芝麻醬。
蘇辰伸出來腦袋，“小白，你進來吧。”
白小波臉上閃過一絲驚喜，果然自己猜的不錯，隻有成爲辰哥的朋友才有這種待遇啊！
别人都不可以進去，我卻可以。
嘎嘎嘎！
蘇辰把小白買來的芝麻醬和花生醬拆開，“今天教你一招，以後在家裏吃火鍋的時候絕對能讓你成爲最靓的仔！”
“真的？”白小波睜大眼睛，難以置信。
“嗯。”蘇辰把花生醬和芝麻醬按照二八的比例分入盆中，加上一勺鹽，“這就是涮羊肉的蘸料黃金比例。”
“然後你加入少許溫水開始向着一個方向攪拌，什麽時候看不到水了，再加一點溫水。最後澥成水簾似的粘稠度就行啦。”
小白端着盆子有些不解，這也沒啥牛逼的啊感覺，不就是調個芝麻醬嗎？
在家吃火鍋的時候他經常弄啊，也沒覺得哪兒厲害啊。
不過礙于老闆沒多說話，小白隻好拿來筷子開始攪拌麻醬。
另一邊，蘇辰往第一次舀出的大菜湯裏加入些黃粉，也就是黃米面。
做着跟白小波幾乎相同的動作，一邊用筷子攪拌湯汁一邊往裏加黃粉，直至盆裏的湯汁快要凝固起來這才停手。
另一盆過濾好的湯汁裏則是加入了煉乳和橄榄油，攪拌均勻之後全部倒入一個茶壺裏。
“老闆，你那個是幹嘛呢？”小白手上的動作也不停，呆呆地看着蘇辰。
“做個小玩意兒。咱們出去玩兒，人家淩總給咱把2樓弄的妥妥當當的，這慶功宴是給人家辦的，咱是不是得多給人做點東西？”
小白點點頭，“是這樣。不能寒了淩總的心。”
“你也是老員工了，能懂這個道理很好。”蘇辰給了一個贊許的眼神。
這給白小波看的，手上攪拌麻醬的動作都快了幾分。
蘇辰用茶壺對着那些已經烘幹的雞蛋殼洞，往裏倒了約莫三分之一的湯汁，随即把12個蛋殼全都放到冰箱裏做了一個速凍！
僅僅可以速凍2分鍾，先前倒入的湯汁并沒有凍住，而是變得略微有些Q彈，像是快要融化的果凍一般！
這時，再把用黃粉攪拌出來将要凝固的湯汁，用手捏成橢圓形放入蛋殼之内，趁着橢圓開始變形的功夫，再用茶壺将周圍的空隙全部灌滿。
封上圓形的蛋皮，送入冰箱冷藏。
“好家夥！這玩意兒做一個也忒費勁了吧？”
蘇辰做習慣了大開大合的菜，偶爾搞這種慢工出細活兒的東西還挺難受，心裏就跟有螞蟻爬似的。
如此反複，将12個蛋殼全部注滿冷藏起來。
所謂的‘特殊獎勵’暫時也就搞定了。
“麻醬拌好了哈？”
小白擡起頭來，“還加什麽東西嗎？”
“不加了。”蘇辰開始将腐乳、醬油什麽的調味品倒在小碗中，“正經二八醬有這個就夠了，其他全看個人口味。”
白小波似懂非懂的點點頭，“我還幹點兒啥？”
蘇辰想了想，“前幾天不是還有個訂單嗎？你好好琢磨琢磨怎麽應對。”
那是在團建之前方長哥下的訂單。
具體做什麽菜沒有點名，但是給了三千的預算，六人餐。
“能行，辰哥那我就先出去了哈！”
收到蘇辰的信息後，小白總覺得自己跟其他人不太一樣，就連稱呼也從‘老闆’變成了‘辰哥’。
這個無所謂，蘇辰并不在意。
打發走白小波之後，方長哥和姜媛也來了。
蘇辰直接邀請這二人來到廚房裏頭，“方總，魚蝦多少錢我付給你？”
方長哥急忙擺手，忍着胳膊肉被旋轉360度的疼痛，“不用不用，這都順道買的沒幾個錢！”
“那我就不客氣啦。”蘇辰接過活蝦還有洗幹淨的魚，“這個羊腿.也給我吧，我先處理一下。”
“蘇老闆，咱們的合作”方長哥迫切的需要用這次合作來跟女朋友證明一下自己，不然的話今天這條羊腿是真交代不下去了。
“别慌，待會兒先吃。吃過了大家投票表決，隻要大家覺得好吃，咱就用你家的肉，可以吧？”蘇辰實際上應想好了，肉類可以直接用方氏的。
但這個過程得走走，要不然坑人家一條腿也說不過去啊。
“能行！”方長哥松了口氣。
他對自家肉的質量還是有信心的，尤其是這批草羊，是每天從内蒙運過來屠宰的，因爲價格比較昂貴所以隻在一些高端超市賣。
蘇辰把一條後腿放在菜闆上，凍的有些發硬。
剛想下刀，又停了下來，拿出手機撥出去一通電話。
“喂？阿寶啊，怎麽還沒來公司？對對對，今晚慶功宴，沒你這席開不了啊。”
“是呗，我這刀法你又不是不知道，嗯嗯，來，對，幫我處理一下這條腿，我正好學學。”
挂了電話，蘇辰滿意的洗幹淨手。
這才叫當老闆啊！
凡事都得自己幹，那還當什麽老闆？
(本章完)