蘇辰和盧永亮在廚房裏忙的不亦樂乎。
做菜也屬于創作型工作,如果遇到旗鼓相當的對手或者是朋友,那作爲研究美食的本人,心底多少會有些興奮。
八寶南瓜盅的制法跟其他蒸菜略有些不同。
蘇辰将炒鍋置于微火之上,豬油熱鍋。
提前備好的材料一股腦倒入鍋中,略微看看,那盆裏起碼得有十幾種食材!
蘇辰提前配好的餡料,才是讓盧永亮感到震撼的地方!
八寶南瓜盅屬于蘇菜系,古法制作應該是用糯米紅棗蓮子等七種食材爲餡兒,加上南瓜的味道而有了八寶之名,屬甜口菜。
這味菜流入鄂省之後,當地人根據自己的口味做了改良。
蘇菜用到的餡料統統不用,改而用上了當地盛産且人們最愛吃的餡料。
像火腿,雞肉,豬舌,鱿魚,玉蘭花和蓮子一類的特産,佐以蝦米提鮮,當蘇辰在鍋裏倒入雞湯開始烹燒的時候。
盧永亮徑直走了過來,“小兄弟,你這做法從哪兒學的?”
蒸菜不說盧永亮的絕技,但在蒸菜上他也算得上一号人物,即便是他,最多也隻敢在南瓜盅裏加上六七種食材。
這道菜每一種輔料的添加都很有講究,既不能破壞南瓜盅原本“味道甜醇”的基調,也不能損壞“一盅多味”的特色。
所以流入鄂省之後,除了民間制法,很多大師在添加輔料這件事上都非常的小心翼翼,沒有經過長久驗證的輔料絕對不會貿然加入盅内。
至于加什麽輔料,也漸漸地成了許多廚師自己手上的不傳之秘,唯有自己的弟子可以窺探一二!
蘇辰這一股腦加進去的,竟高達十多種!
那味叉燒肉和紅白肉丁的加入,更是讓盧永亮百思不得其解。
蘇辰當然不會說,這是系統給的食譜。
而且
這道菜很有印象,這是蘇辰第一次合出來的‘橙色’食譜!
當初爲了試驗食譜,蘇辰一次性加入了高達二十幾種食材,可惜的是部分食材因爲【合成功能】一周的冷卻時間無法使用。
要不然,還能再牛逼點兒!
“自己琢磨的。”蘇辰随口應付了一句。
“嘶!”盧永亮吸了口氣。
你要是說師傅教的我能理解,可你要說自己研究的,那我就不能理解了,難不成這小子真是萬中無一的美食天才?
當然,成品還沒出來,味道如何現在不好斷定。
盧永亮也不多說了,見蘇辰把那些複雜的食材用雞湯烹燒三分鍾後便盛入空心南瓜,放入碗中之後連碗入籠,旺火沸水鍋開始蒸制。
‘待會兒嘗嘗,要真的好吃的話,說啥也得跟這小子多聊聊。’
盧永亮打定主意,繼續去忙他自己的。
眼看蘇辰接連露了好幾手,老頭子的好勝心也被激了起來。
“這是要做燒三合吧?這個菜就交給我了!”
蘇辰點點頭,“好,但我提前說好了,要做的不好吃的話可怨不得我。”
“嗐!不好吃算我的!”盧永亮笑出了聲。
一個燒三合我還能做劈了?
依舊是用鱤魚肉制成的魚丸,豬夾縫肉搭配魚肉茸制成的肉糕,還有五花肉制成的肉丸,三樣食材合燒出鍋,就是燒三合!
這菜的難點在于一個‘汆’跟‘燒’字。
鍋裏的水不能冷,不能熱,八成溫度最好,掌握不好水溫的人是絕對做不好的。
一老一少在廚房裏表面上其樂融融,有種相見恨晚的感覺,實際上都在暗暗較勁,自己做菜的同時還悄悄觀察對方的手法。
不同于廚房裏的旗鼓相當,在會議室裏,已經有人徹底擺陣下來。
淩舒嶼站在投影儀前,努力的讓自己鎮定下來。
“尚總,我們這套方案的主題跟城建集團的需求完全契合,因爲時間倉促還有很多細節我沒有講到,請您”
尚明科擡手打斷了淩舒嶼,卻又在點頭,“伱說的都沒錯,方案做的也沒問題。”
“那尚總您”
淩舒嶼很不理解。
對方都這麽說了,爲什麽到最後還是否定了自己?
而且這次時間的倉促跟原計劃完全不同,淩舒嶼相信,如果在給她一個小時。
不!哪怕隻有十五分鍾,她也可以把方案的亮點全部講解完畢的!
“好了淩總,非常感謝您的招待。今天就這樣吧,以後有機會的話我們還是可以繼續合作的。”尚明科說完,椅子向後一推起身理了理西服,“小張,去跟盧先生說我們可以走了。”
“好。”助理小張低頭答應。
淩舒嶼麻木的站在投影儀前,這種時候她完全不知道該怎麽辦了!
如果是以前遇到的那些甲方,她有一千種方法留下對方,可她面對的是尚明科!
這位領導從進門開始,淩舒嶼就看出來了,心思完全不在合作上,甚至在她講解的過程中還會時不時的看向手表,顯然是有什麽着急的事情要去做。
而對方那種不容商量的口吻,像是一記重錘狠狠地砸在淩舒嶼的心上。
所以.二十多個人熬夜奮戰了一個多月的案子,大老闆牽頭走的人情,最終還是敗在了自己的手上麽?
淩舒嶼難掩的失落被尚明科看在眼中。
他沒有說話。
每年尚明科要談的項目數都數不清,三百萬的數額根本用不到他這個級别的人親自來看,走領導人情已經讓他很煩躁,更何況這次出差還耽誤了和老叔叔的相聚。
一旁的助理折身去叫盧永亮,卻是被門口的張莉給攔住了!
十分鍾前,張莉來到會議室之後,看到淩舒嶼語速很快的在講案子,尚總則是看似很認真的在聽着,那種時候她沒敢打擾。
現在會議結束了,剛才尚明科說的話,她也聽到了。
張莉鼓起勇氣攔在了對方助理的面前。
“尚總,盧老爺子讓我過來喊您去吃飯。”
尚明科扭過來頭,“盧叔叔?”
張莉點頭,“是的,他已經在食堂入座了,請您現在也去吃飯。”
尚明科有些不太信的又轉頭看了看淩舒嶼,眼神中似乎還有一絲厭惡,随即站起來,“帶我過去。”
怎麽可能?
明明說好的晚上回鄂省,盧叔叔親自下廚做點家常菜然後跟自己喝上二兩小燒酒。
這怎麽突然就讓我過去吃飯?
如果是别人那或許還會這樣,那可是盧永亮啊!
尚明科性子很穩,他沒有去詢問,而是讓張莉帶自己過去,一看便知。
甚至,尚明科心裏覺得,難不成是這個叫淩舒嶼的小姑娘搞的鬼把戲?
尚明科跟在張莉身後大步朝着廚房走去,當他推開門的刹那!
眼前的一幕,頓時讓尚明科心生怒火!
一向心高氣傲的盧永亮,此時就跟一個小孩兒似得跟在一位他不認識的年輕人身邊。
“菜薹?來了~”
“臘肉,這兒呢!”
而那年輕人,居然隻是輕松的站在竈前,随手接過盧叔叔遞來的菜往鍋裏倒?
“胡鬧!”
尚明科沉聲喝道!
(本章完)