“還吃?”
蘇辰有些難以置信的聽完了何舒婷的彙報。
之所以驚訝,是因爲蘇辰給的分量,真的很足很足!
選用了以前食堂用來接待盛湯的海碗,面和湯的比例幾乎達到了1:1,稍微吃慢一點的人最後會連湯都看不到的。
那麽一碗面,足足是4兩的面條啊!
就這,這群人還要再來一碗?
這飯量,如何不讓人驚訝,如何不讓人震驚啊!
“可能.不是因爲沒吃飽,是因爲您做的太好吃了吧.”何舒婷化身村口阿婆,滿臉鄙夷加神秘,“一個個就跟難民似的,吃個面條那動靜,跟地震差不多了。”
“嗯。”蘇辰應了一聲。
現在有個問題。
本來就隻有9斤面,做了15碗之後,還剩3斤面條,一人一碗肯定是不夠的。
要是每人都減少分量,蘇辰覺得不太可取。
很多店就是這個原因,一些老顧客漸漸地都不去了,不能因小失大。
可這一單毛收入就是330,不做的話心裏又不得勁。
“嘶”蘇辰靠在椅子上。
有沒有一種可能.
無所謂何舒婷還在面前,蘇辰意識直接進入美食練習室。
“眉毛蔥,白菜條,手擀面!”
頓了頓,“雞蛋。”
已經儲存好的食材瞬間出現。
炝鍋面最重要的,是炝鍋這個步驟,至于加什麽食材,反而不那麽重要。
有的地區喜歡用肉絲,還有的地區愛放番茄,甚至景州一些地方還會放土豆條。
口味本就是一個很私人化的東西,真正的美食家絕對不能拘泥于某一種固定形式,就算是神,也無法強迫一個愛吃鹹豆腐腦的人,往裏面加糖。
“所以,輔料加入雞蛋的話,也是可以解決面條分量不足的問題吧。”
這次,蘇辰依然沿用之前的做法,油溫剛剛起來就把蔥放入,直到蔥花都變得略微有些焦黃色的時候!
之前是放白菜幫子,現在蘇辰選擇直接轉猛火!
滿熟練度的【炒】讓他對火候的掌握十分精準,轉猛火的同時把微黃的蔥花撈在笊籬上。
一碗攪拌均勻的蛋液直接倒入!
滋啦~~
超高溫的油,幾乎瞬間就将蛋液凝固,随着另一手的翻炒推拉,凝固的蛋液被迅速攪拌成了碎蛋花,表面開始呈現微微的焦黃。
白菜幫也入鍋,繼續猛火爆炒!
菜水與鍋裏的油發生激烈碰撞,油煙頓時大了起來。
轉中火!微微炒制白菜葉之後,笊籬上的蔥花重新回鍋,醬油的加入讓油煙并沒有因爲火勢變小停止。
加溫水!中火慢煮之下,雞蛋的脂肪再度發生乳化反應,雖說不至于讓湯汁變成乳白色,但肉眼可見的面湯裏出現了一層一層的微白。
待水沸騰,蘇辰将準備好的面條放入鍋中,這才松了口氣。
5分鍾後。
蘇辰将看着就濃香四溢的炝鍋面盛入碗中。
‘可惜,練習室聞不到味道’
當全部的面湯倒入碗中,那道悅耳的機械聲再度出現。
【炝鍋面評價:S級!】
嗯?
就連蘇辰自己也有些迷茫了。
‘我無意中把A級炝鍋面做成了S級?’
難道之前對食譜顔色和美食評價的理解,出現了誤差?
但現在不是琢磨這件事的時候,蘇辰需要把美食練習室裏的時間盡量保留,以備不時之需。
“那老闆,這單咱還接嗎?”
聽到蘇辰隻是‘嗯’一聲,何舒婷沒太明白他的意思。
“接,爲什麽不接?跟我走。”蘇辰站起來,順手把剛才安排好的考勤表翻面扣過。
耶!
劉舒婷暗暗揮了揮胳膊,雖然這樣可能導緻吃不到炝鍋面了,但是每次看老闆做飯的樣子,甚至比吃飯還要享受呢。
畢竟就連小說裏的主角,也不會穿着西裝做菜吧?
跟随蘇辰來到食堂,當蘇辰推門而入的那一刻。
王睿下意識的站了起來,想先跟老闆握個手套個近乎。
他這麽一站,其他人不知道爲什麽,也下意識的跟着站了起來。
雖然大家都不知道爲什麽,但就是覺得這樣做好像是對的。
王睿被其他人的這突然一起身,搞得有些尴尬,這手伸是伸不出去了,隻能目光随着蘇辰的移動而移動,直到廚房的門被關上。
緊跟在老闆身後的何舒婷,激動的眼神中摻雜了幾絲崇拜。
剛才那一幕,感覺隻有電影才會那麽演啊!
這就是傳說中獨屬于強者的氣場嗎?
愛了愛了!
關上廚房門,蘇辰扭頭透過玻璃看了一眼,“這些人确實有些不對勁。”
吐槽了一句,這才開始安排工作。
“小白,你去外面跟他們說一下,面條的分量不夠四兩了,但是我會添加其他輔料,如果可以接受,這單就接。”
“好嘞!”白小波一溜煙跑了出去。
“勝男,你跟方阿姨再和點兒面,給他們做完我順手給咱們也做了。”
“啊?馬上!!!”劉勝男操着兩面碗欣喜若狂。
“方阿姨,你面都擀好了?那伱歇會兒去吧。别太累了。”
蘇辰有些不理解,每天方阿姨都要最後一個走,把辦公室裏的插座什麽的都給拔了,盡管他說過不拔其實也沒事。
而且臨走還要去其他樓層溜達一圈。
那些樓層都沒有人的.
不理解,中年婦女都這麽勤快嗎?
材料都是之前就準備好的,蘇辰隻需要打幾個雞蛋攪拌均勻就可以開始制作。
“老闆,他們都說沒問題,隻要能再吃一碗,那都不是事兒!”白小波激動的跑了回來,同時伴随的還有【微信收款:330元】的提示音。
那就好.
蘇辰熟練的挽起袖子,系上純白色的圍裙,心裏不禁吐槽。
等我寬裕了一定得買點其他衣服了,這衣櫃裏怎麽都是西裝!
四個雞蛋,也就夠了。
攪拌雞蛋的同時,蘇辰又道,“小彬,你打五個雞蛋攪拌均勻。”
“嗯呐~”
按照練習室裏的做法,蘇辰動作極其熟練,就連廚房老手方阿姨看的都有些驚訝。
老闆的進步也太快了吧?
上午嗆蔥白的時候還有點手生,這會兒嗆着蔥白的同時還能再炒個雞蛋?
難不成他辦公室裏有個廚房,一個人偷偷努力,最後再驚豔大家?
而當蘇辰把白菜葉子和焦黃色的蔥花回鍋再加入醬油的那一刻。
廚房裏各司其職的其他五人,竟同時扭過頭來看向蘇辰面前的那口鍋。
大家的表情,很複雜。
仿佛在說,這特麽什麽神仙味道?
但又好像在說
廚藝還能這麽進步?
(本章完)