兩個人動作都很麻利,還不到一個半小時,就把辣椒全部收拾好了,老的嫩的紅的綠的全部都分成了四份,
“像這個辣椒,你咋吃啊?都懶得切。”
周繡花手裏拿着一根小指頭蛋大小的嫩辣椒好奇的問道,
“這一盆子嫩辣子尖尖,先把它幹煸出來撒上鹽把它煸炒的透透的,像那種起了焦皮鍋巴的最好,然後鍋裏刷一層油,再把它倒進去加點蒜泥,再倒一點點醋下飯可賊香哩。”
因爲現在都舍不得倒油進去炒菜,所以張悠悠直接說把油刷一層在鍋上,估摸着就算刷一層她們也舍不得,最多就是鍋底的一圈,
“悠妹子,你可真厲害,啥菜到你手上,就像會變戲法一樣,俺這手就不行,俺娘都快把我罵死了,煮了好幾回的飯,結果就是掌握不了火候,飯不是煮焦了,要不然就是把菜炒焦了。”
周繡花一臉生無可戀的說道,現在她娘已經不讓她上竈了,最多就是燒個竈,洗個菜切個菜的,她婆婆把她嫌棄的不行,
“那又不着急,學習總得有個過程,有幾個人能做到一學就會的,你總是炒焦了菜,就不要把火燒那麽大不就好了?你炒菜的時候是不是你一個人,沒人幫你燒鍋。”
“你咋知道地?”
周秀花一想還真是,心裏琢磨了一下,好像知道了,
“就是嘛!你本來都還不怎麽會做飯菜,一個人又是要燒鍋,又是要炒菜跑前跑後的,當然不容易掌控火的大小,肯定容易把菜炒焦了,
不信下一次讓你媽幫你燒鍋,你再試試,不過得讓你媽用小火,畢竟她做了幾十年的飯菜,那手速你就比不上。”
“趕明看我媽哪天要高興的話,再試試。”
平時她可不敢開口,說不定沒機會不說,還會收到一頓埋怨或平白挨頓罵不劃算。
張悠悠把其他的辣椒收到廚房去,然後把全紅的辣椒和烏紅色的辣椒先洗出來放在裏面筲箕控水,
接下來把老姜,清洗幹淨剁成姜末,等把老姜剁成姜末之後,辣椒裏的水也空的差不多了,
“你這烏辣子也要做辣子醬嗎?”
這顔色做出來,怕是不好看吧!周繡花有些懷疑,
“這個是泡壇子的,這個顔色的辣椒泡出來很脆,泡多久時間都不會耙。”
“還有這說法,還是你厲害?我們都是不管啥樣的,隻要是辣子都泡一堆。”
“你現在切辣子幹啥?來我幫你切,你去做其他的呗!”
周秀花不好意思在旁邊幹看着,直言要上手幫忙,
“也行,不過你看這個辣椒,不要切的太細,也不要太粗,合适就行,這是我做醋辣子的,切完了,這還有生姜,剝好的大蒜,都把它切成片,像這樣切就可以了。”
張悠悠說着還示範了一下,這才起來直接讓開,周秀花坐在張悠悠的位置上,拿起刀就開始切,
“你們吃辣椒的花樣還真多,這樣做出來的好吃嗎?”
“好吃,又酸又辣又脆早上配着粥吃,香的很。”
張悠悠一邊說着回廚房拿了個大盆子出來,又拿了兩把大菜刀和菜闆,如果是她一個人的話直接就用絞肉機把它攪了,
現在不行,隻能用原始辦法,先把菜闆放在盆底又把要剁的辣椒全部倒進去,
“哆哆~哆哆哆哆哆~哆哆哆哆”
院子裏開啓了循環模式,哆哆聲就沒有停過,
“張丫頭你們在忙啊,俺過來看看要幫忙的不?”
院子外傳來張嬸子的聲音,從大門的縫隙間就可以看到院子裏的情況,所以都沒覺得有什麽不對勁的,
“我看你是想過來看我有沒有偷吃糧食?”
周繡花一聽是自家老娘的聲音,趕緊把刀放下跑去把門打開讓人進來,
“你這女娃子說啥呢?俺這才把屋裏忙活完,過來看看,連山都沒上哩。”
“張嬸子客氣了,我這有繡花姐幫忙,也沒有多少活。”
“哦!那樣啊,那好哩!那俺就把背篼背回去先上山了,你不上山還有個說法,俺這不上山那可就不得行。”
“那是誰讓張妹子厲害呢!俺這麽多年還沒見有人打那麽大,頭子野豬呢!”
周秀花一臉的驕傲,好像那野豬是她打的,張嬸子沒看自家姑娘,過去把自家背簍一個擡起,就背在了自己身上,颠了颠感覺不對,
但也沒有吭聲,自家知道就行了,沒必要把話拿出來反複說,
“那你倆在這忙着,我就先回去了,張丫頭需要啥就吱一聲。”
張嬸子一邊說着就往外面走了,張悠悠把她送到門口,順便開門關門,
“放心吧,張嬸子我要真有事,一準找你幫忙。”
“哎這就對了,不是有句老話,出門靠朋友嘛!你來到俺們這個地也是緣分,人不走不親多多走動這關系不就來了嗎?”
“張嬸子慢走!”
“行了,回吧!你忙你的。”
張悠悠見人走了,才把門關好,繼續回到位置上,開始剁辣椒,
“俺的娘唉,這味道可真沖!”
别說周秀花了張悠悠自己也有些受不了,兩個人又是戴濕口罩,又是側着腦袋,閉眼睛的,
“唉不行,俺得歇會兒,簡直受不了。”
周秀花是被殃及的池魚,她隻是切辣椒,感覺還好一點,張悠悠就不行了剁的辣椒汁滿盆子噴濺,在空氣中一揮發,
好家夥兩個人連着打了十幾個噴嚏,眼淚鼻子一起掉,簡直是毀形象,張悠悠都有點後悔了,早知道就不讓這家夥在這裏幫忙了,要自己一個人直接用機器,哪會整的這麽狼狽,
不過現在後悔也沒用,隻能堅持到底,不過也還好,看着滿滿一大盆,分成兩次也沒有剁到一個小時就完成了,
“那不行了,我去打點井水來洗洗臉,秀花姐你在這等一下,我馬上過來。”
張悠悠覺得自己的臉上都有點痛,趕緊跑到後邊井邊打了一盆井水,這個水很冰涼,手放下去就覺得很舒服,涼舒舒的,感覺沒那麽火辣辣的刺痛了。
從空間放了些冰塊在盆裏,端到了前院,又把冰塊收回空間,起碼水溫又下降了一些,
“來趕緊用井水洗把臉,會舒服點。”
“好~啊~棄!啊t!”
又打了兩個噴嚏,周秀花趕緊過來把手放進盆裏,
“哇~好涼快!”
(本章完)