即便是如楊隊長、黃老五這樣新房還沒建好的人家，也在忙着準備年貨。
這年頭大街上可沒有年貨可買，頂多就是供銷社門市部特别供應一點花生瓜子糖果。有單位的，單位上會發點年貨福利，沒單位的也不怕，街道辦會給每家每戶的副食本上，多增加一點配額。
聽說有的城裏是每戶半斤花生和半斤瓜子？
那點夠什麽吃的？！
嗯，也有可能是物資缺乏的時候，隻有這麽多配額。
反正今年南湖公社的标準是按人頭，成年人每人1斤花生、半斤瓜子，半斤糖果，另外油的份量也多了些……要不然不夠油炸年貨，真會有人跑到大街上跳着腳去罵，也就是俗稱罵街。
盧家灣，或者說生産大隊也有年貨配發指标，具體份量和布票、工業券等票證一樣，根據上繳和交賣的糧食産量來定。
給的糧食多，配額就多，給的糧食少，配額也就少。
還好今年南湖公社各個生産隊都大豐收，尤其是盧家灣，作爲雜交水稻試點生産隊，盧家灣的稻田有一成種的是雜交水稻，兩季産量加起來便比其他生産隊多了近一成半。
所以今年公社給到的各種票證和年貨配額也更多。
不過除了買新布做新衣、湊工業券去買工業品之外，盧家灣社員買的最多的年貨，也隻是一點瓜子糖果，連花生都很少買。
因爲可以自己種啊！
屋後的菜園裏，随便開一壟地種花生，就能吃上小半年。
而且年貨也不是隻有瓜子花生，更多的還是自家制作的食品。
殺年豬、腌臘肉、打豆腐、蒸糯米、打糍粑、糊豆皮、熬糖、切麻糖……，除了10隊的豆腐店裏可以買豆腐和糖稀，其他東西都要自己做。
有些人家連熬糖稀和打豆腐都自己解決……以前是爲了省點錢，畢竟自己做花錢更少，而今年則是享受自己做年貨的過程和習慣。
沒有自己動手制作的年貨，就跟少了點什麽似的，吃起來都不香。
新家門口，一隻直徑一尺的石磨擺在場坪上，狗子球球身上套着繩子，繩子綁在石磨木杠上，小跑着轉圈圈，多多蹲在一旁，随時準備更換。
熊貓園裏多了一隻大石磨，滾滾興奮地推着木杠轉圈，不時還“嗷嗚”兩聲。
陳老爺躺在躺椅上，不時舀一勺子泡軟的黃豆，澆到小石磨洞裏，叮囑球球，“慢點跑，要勻速，一下子快一下子慢是磨不好豆漿滴。”
又扯着嗓子喊，“滾滾你不要亂叫，小心口水濺到米豆漿裏面，你給我把一桶豆皮都吃進去。”
吓得滾滾不敢吱聲，隻顧着埋頭幹活兒。
陳凡“哼”了一聲，“不服氣怎麽滴？一年到頭吃我多少竹子，讓你幹點活還敢有情緒？”
滾滾幽怨地瞟了他一眼，我哪有？
旁邊不遠處，小母馬用蹄子一下一下地踩着木杠，杠頭是一根豎着的木頭，落進石臼裏面，将一堆糯米砸成一團。
楊菊拿着個木鍋鏟，不時将糯米團抄一下，滿臉好奇地看着小母馬踩木杠。
原來還能這麽打糍粑的嗎？
可惜自家沒有馬，要不然也可以試一試。
嗯，倒是回頭可以試着讓大黃拉磨看看？
廚房裏面，幾個女生也忙得團團轉。
兩口大鍋，一口油炸、一口蒸。
黃鹂和劉丹互相配合，忙着炸紅薯片、藕夾、春卷、蔬菜丸子、面粉肉丸子、……，等一大堆年貨炸完，才将一筲箕裹了面粉的小魚苗下油鍋。
炸魚一般放在最後，因爲炸過魚的油有魚腥味，不好再用。
等炸完魚之後，黃莺将滾滾磨好的米豆漿拎回來。
這是做豆皮的原材料，用的是糯米和黃豆，按照一定的比例混合磨成漿水，等大鍋收拾幹淨，再次燒火，劉丹舀了一水漂的漿水，順着鍋沿往下倒，同時給黃鹂傳授經驗，
“這種豆皮一般是湖北武漢到荊州一帶常吃的小吃，也是那裏過年的必備品，陳老師喜歡吃就做了，做的要點有兩個，一個是配方，另一個是火候，以前我也是試了十幾鍋才成功。”
黃鹂瞪大眼睛，“那失敗了的呢？”
劉丹眼裏閃過一絲驚悚，“都被我們吃了。”
盡管她們人多，可一桶豆皮也不是能輕易吃完的，而這種沒做好的也不敢拿出去送人，便連鮮帶幹的，她們吃了一個多月，确實有點吃傷了。
一瓢漿水被她均勻地灑到鍋裏，不漏分毫縫隙，待到漿水烤熟，便迅速用鍋鏟加手翻過來，片刻後再鏟起來往旁邊一甩，一張豆皮便成形。
劉丹同時解釋道，“這種新鮮的可以直接炒着吃，加臘肉蒜苗，特别香。也可以待會兒摞起來切成絲，曬幹後可以保存很長時間，要吃的時候，既能直接下鍋煮湯，煮軟後跟面條一樣，也可以先用涼水泡發，等泡軟了瀝幹水分，再炒着吃。”
黃鹂認真聽着，眼睛眨也不眨。
雖然過來這裏沒多久，可是跟着陳老師已經學了不少東西，就像眼前的豆皮，若是能找生産隊開一封證明信，便可以到街上去租一個攤位或一間門臉，開門做生意。
這可是能安身立命的本事！
不過她可不會這麽幹，不管是大姐還是父母都反複交代過，一定要沉下心來，在陳老師這裏好好學、好好幹，盡量學更多的東西，但凡能學到陳老師三分本事，便能有個好前程，這輩子啥也不愁。
爲什麽她要學廚呢？就是因爲小時候餓過肚子，那時候經常聽大人們說荒年餓不到廚子，爲了以後永遠都不挨餓，之前被三伯送來學藝的時候，她就下定決心一定要學廚藝，這樣就不會再挨餓啦。
剛才她聽劉丹說吃豆皮吃到傷的時候，其實還蠻羨慕的，以後自己有機會吃那麽多東西麽？
這邊在做豆皮，那邊蒸籠上已經是熱氣騰騰，黃莺和劉璐趕緊将一屜屜的蒸籠搬到桌子上，蒸籠裏是一個個圓碗，裏面全都是爲過年準備的蒸菜。
劉璐拿筷子夾了個珍珠丸子，小心咬了一口，頓時兩眼通紅。
負責調味的黃鹂立刻滿眼期望地看着她，“怎麽樣？”
這些蒸菜都是她一手準備好的，當然很期待。
劉璐小嘴蠕動了幾下，過了好幾秒，才連連往外呼氣，“好燙。”
最怕突然的沉默。
兩秒後，廚房裏哈哈哈笑成一片。