“是，咱們新上了鹵鴨掌和鹵雞爪，還有腐乳。”李有康趕忙說。
“腐乳？”客人瞧着唯有那一疊紅彤彤的方塊眼生，“這便是腐乳？”
“是，用豆腐發酵而成，細膩鹹香，可下飯了。”李有康用木簽取下一點兒遞給客人，“您嘗嘗。”
客人接過來，嘗了一小口，“喲！真香！又鹹又香的！多少錢一份？”
“7文錢一罐。”李有康從筐中拿出一個小瓦罐，“都是正經豆腐發酵的，但是因爲鹹香，一頓飯也就吃上那麽一塊便足以下飯，所以這一小罐可以吃很久。”
“這好存放嗎？”客人遲疑的問。
“現在天冷，您隻管把它放在院中，隻要不是在燒火燒炭的附近，都能放許久。”李有康解釋。
“成，給我來一罐。”客人說道，又看向試吃的小碗裏，被切成一塊塊的雞爪和鴨掌，“這些也能試吃不？”
“可以可以。”李有康又用木簽叉了一小節鴨掌和雞爪的趾頭，遞給客人。
“真有嚼勁嘿！又彈又油香。”可一點兒不比吃肉差。“再給我來一份雞爪和鴨掌的拼盤。”
今天便先不要拼下水了。
後面來的客人，不止買了新推出的腐乳、雞爪和鴨掌，還問了下飯館裏頭準備賣什麽。
李有康一一細細的與每個問起的客人都解釋了。
“暖鍋？這聽着新奇。”
“您得空不妨來嘗嘗。”李有康想起來，自己先咽了口口水，滿是回憶的說，“我們昨晚先試過了，在這大冷的天，吃暖鍋整個人都是暖的，别提多舒服了。我們各個吃的臉紅撲撲的。您想想，在鍋裏剛剛煮熟的吃食，拿出來就能進自己的嘴裏。不用等着上菜，到能吃的時候，菜都冷了。”
“你這麽一說，我可必須得嘗嘗，我中午一定過來！”
到了中午，不消一會兒，店中便坐滿了客人。
除了每桌都要一個鍋子。
還額外點了各種不同的小吃。
“老闆娘，你這吃食多的，是要我們每天過來吃都不重樣啊。”有人看着牆上挂的菜單，哪個都想吃，奈何沒那麽大的胃。
“那敢情兒好，您天天來。”李慕慕笑着說道。
有桌客人忍不住發出驚呼，“這鴨腸和雞腸怎生這般脆嫩？”
“是啊，沒想到這鴨腸子和雞腸子，竟能這樣好吃。”
“還有這個，說是叫雞珍？”有客人夾着剛從鍋裏撈出的雞胗，沾了點蘸料，又在眼前研究了好一會兒才進嘴巴。
“聽老闆娘說，這雞胗其實是雞的胃。”好友也拿出剛剛涮熟的雞胗，嚼了幾下，“這口感，明明是肉，卻很細膩，一絲紋理都無，柔軟中又有些脆。”
李慕慕聽了他們說的，便說：“其實在我看來，這些内髒比雞鴨肉本身都還要難得。”
“哈哈哈，老闆娘，你這是王婆賣瓜，自賣自誇啊。”有客人笑道。
李慕慕笑着搖頭，“這些内髒，看起來是退而求其次，因肉價太貴才推出的。可實際上，你們想想，一隻雞這麽大隻，可是它的胃卻隻有這一個，且隻有這麽丁點兒大。您要這一碟雞胗，看似不多，卻是每吃一顆，便是殺了一隻雞才得的這麽一顆。”
“雞腸和鴨腸亦是如此，如此細的一根，殺了雞鴨，才得這麽點兒，哪裏有肉多呢。”
“照你這樣說，确實是很珍貴了。”客人點點頭，竟覺得李慕慕說的有道理。
李慕慕心說，在後世，這些可真的比肉貴呢。
“是啊，本來這些雞胗、腸子、鹵了也是特别好吃的。”李慕慕惋惜道，“按照我們拼下水的鹵料鹵完了，若是能吃辣，再加點兒油辣子進去，不論是冷吃還是熱吃，都有不同的風味。冷吃便放在家裏頭，現在天冷，放上一夜也不怕壞的。晚上喝着小酒，吃着鹵味，再擡頭看看月亮，可别提多惬意了。”
“若是去茶館聽說書的，也可以帶上，邊吃邊聽。”李慕慕說道，“隻可惜一隻雞鴨才出這麽點兒，實在是不夠鹵的。”
聽李慕慕說的，衆人都饞了，“老闆娘，你不厚道啊！不夠鹵的，你還跟我們說。”
李慕慕笑着說：“我已經在努力收這些内髒了。跟珍味樓，各家肉攤，隻要有人家宰殺雞鴨，我都收。”
“若是可以，您幾位也幫我留意留意？”李慕慕決定發動群衆的力量。
現在不像後世，有專門的養殖場，大量養殖。
且喂食的東西讓雞鴨長得快，還能全國各地的運。
現在這時候，運輸不行，儲存也不行。
李慕慕隻能從附近收了。
“成，爲了口吃的，我們也得給你留意着了。”
在這寒冬裏，每個從顧家小吃出來的客人，都摸着自己圓滾滾的肚皮，臉頰吃的微紅。
哪怕是迎面吹來了寒風，剛吃完鍋子竟都不覺得冷。
顧家的兒媳能幹，沒多少時日便傳遍了顧家的左鄰右舍。
鄰居們不禁在閑暇時，與顧母聊起來。
“我這三兒媳，是個好孩子。”顧母說道，“她剛嫁進來，蓋頭都還沒來得及掀，我那兒子便被征召入伍了。過了些時日，便傳來了他戰死的消息。”
“是我那兒子福薄，家中有個這麽好的媳婦，卻沒能見上一面。”顧母說着，便擦了擦通紅的雙眼，“我這三兒媳啊，可是沒有一點兒不好的。在家孝順我們，與妯娌處的也好。妯娌三人從不争執。”
“便是在外開飯館，賺的錢，也是與妯娌平分。哪怕主意都是她出的，她也從不多要一分。”顧母歎了口氣，“雖然我小兒子不在了，可我們是真心将慕慕當女兒一般疼愛。”
衆人一聽，這不是說，李慕慕其實還是個黃花大閨女嗎？
雖然寡婦聽起來不太好聽，可真要論起實惠來，李慕慕的條件簡直太好了啊。
可惜自家沒有合适的，要麽已經成了親，要麽年紀還小。
不然真想找李慕慕說親了。
但有的人家有正合适到說親年齡兒子的，亦有認識的親友家有适齡青年的，便留了心，忍不住試探顧母：“哎喲，你真是有福氣，有個這麽好的兒媳。”
(本章完)