這一次,程瑤做的菜,冷熱、葷素、酸甜苦辣鹹都有,從全方位照顧到了客人的口味。
第一道菜是涼菜,選用的菜品的涼拌海蜇皮。
涼拌海蜇皮口感鮮美,爽脆彈牙,經過處理後,晶瑩剔透,肉質肥厚。
咬起來的時候會發出“咯吱咯吱”的響聲,很有嚼勁。
衆人紛紛拿起筷子,夾起細長滑溜的海蜇皮,送入自己的口中。
脆而有嚼勁的海蜇皮,清爽的黃瓜絲,滑嫩入味的雞絲,各方面組合在一起,簡直是絕配。
酸酸甜甜的,讓人食欲大開。
客人們都很滿意,沒幾下便将盤子裏的海蜇皮一掃而空。
普通的開胃菜都這麽好吃,後面的主菜就更不用說了。
一小盤子很快就被吃完了,所有人都是有些迫不及待的想要看看下一道菜是什麽。
速度之快,叫傅玲玲不由得有些咂舌。
本想着菜上完了,衆人再一起品嘗,沒想到這吃的速度太快,上菜都有些來不及了。
好在并沒有讓客人等待太久,第二道菜很快就被端了上來。
傅玲玲在心中慶幸,幸好程瑤一早就将冷菜熱湯以及點心都先準備好了,她現在隻要做幾道小炒的熱菜就可以了,不然還真有些吃不消。
準确的說,是一連上了三道菜。
這三道菜,便是之前當衆展示的那三道菜。
衆人是因爲這三道菜,才被吸引來到富春酒樓的,其中的意義也是不可忽視。
松脆的魚皮,嫩滑的魚肉,還有那酸辣的醬料,在舌頭上盡情的綻放。
以假亂真的猴頭蘑菇被湯汁浸透,香氣濃郁。
歸元肉一口下去,一點都不油膩,肉的香味在口腔裏打着轉。
所有人都沉浸在了美食的世界,連多餘的聊天的時間都被擠壓去了。
雅間内安靜極了,隻有偶爾響起的餐具的碰撞聲,随後又上了不少菜品。
香酥烤魚,又幹又脆,蘸着調味料,味道鮮美。
這是程瑤吃街邊攤得來的靈感,在原有的基礎上進行了進一步的整理與升級。
烤魚的表皮烤得香酥,金黃色的魚皮上散發出誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。
酥脆的魚皮與鮮嫩的魚肉交織在一起,口感豐富,層次分明。
咀嚼的時候,可以感受到魚肉的細膩和鮮滑,同時與烤制的香氣相互融合,讓人食欲大增。
不少人都沒有吃過這樣口味鮮明的食物,一時間有些驚喜。
除了街頭美食,程瑤還做了不少考驗功底的菜肴。
雪衣蟹肉就是一道制作考究的菜肴,外層炸至金黃色,口感酥脆,既美觀又美味。
蟹肉的味道鮮美,帶有一種海鮮特有的鹹鮮味,讓人回味無窮。
取除掉蟹殼的蟹肉嬌嫩,稍不注意就會被破壞肌理,變成一盤碎肉。
爲了擺盤的好看,以及入口的完整度,需要在烹饪的過程中十分的小心。
此外,雪衣蟹肉通常還會搭配一些蘸料,能夠增添了更多的層次感和風味。
今日程瑤準備的是酸甜醬,清新解膩的醬汁一定程度上能夠提升整道菜品的風味。
相比于人手一隻大閘蟹,雪衣蟹肉能夠更方便的品嘗到蟹肉的美味。
中間上了一道熱湯,乃是用新鮮的羊肉和山藥一起炖煮的山藥羊肉湯。
山藥羊肉湯的湯底鮮香濃郁,羊肉的鮮美和山藥的香氣融合在一起,形成了獨特的味道。
羊肉的口感酥爛,入口即化,山藥綿軟多汁,與羊肉的味道相互映襯。
具有溫中散寒、健脾補腎的功效。
一碗熱湯下肚,便感覺渾身上下都湧動着暖和的熱流。
……
主菜一道接着一道被送上了餐桌,到了尾聲階段,兩道點心被端了上來。
一道是蓮藕糯米,一道是玉芙糕。
蓮藕的口感十分清脆,搭配糯米的軟糯,使得這道甜點口感層次豐富。
既有蓮藕的清脆,又有糯米的軟糯。
同時,糯米灌在蓮藕中,經過炖煮後,糯米變得軟綿綿的。
充滿了濃郁的桂花香氣,每一口都讓人陶醉。
蜜汁挂在孔洞裏,既增添了甜味,又保持了濕潤綿軟的口感。
玉芙糕軟糯鮮美,清香四溢。
外層糕體柔軟細膩,入口即化,内裏餡料豐富,叫人難以忘卻。
這一頓飯吃完,所有人都滿意極了,原本就輕松的氛圍更加熱絡了起來。
吃飽喝足後,大家便起了攀談的心思,看着站在門外的程瑤,不由得七嘴八舌的說道。
“程大廚果然厲害啊!這一餐飯後,可算是把我們的胃都牢牢栓住了。”
“可不是嘛,這菜一道接着一道上,我的這張嘴啊,就沒有歇下來的時候,你瞅瞅我們面前的空盤子,啥也不剩了。”
“不過,我們大家夥還是好奇的很,程大廚究竟是師承何人呢?”
這話是好奇,但也帶着幾分試探。
程瑤憑空出現,在這短短的幾天時間裏,整個月城的人都已經知道了她。
如此高調的舉動,若沒個高人在暗中相助,多少有些困難了吧?
程瑤并沒有閉口不提,而是靈機一動的說道。
“雖然聽起來有些荒謬,但是在下的廚藝,是由于在睡夢中得到了廚神的指點才得以突飛猛進。”
“如今想起那日,簡直是恍若隔世啊。”
“在夢中的一年,現實中隻不過是過去了一日。”
“在那一年内,我跟着廚神潛心學習,這才有了今日的一身本領。”
此言一出,全場嘩然。
所有人都不疑有他,反而對她贊不絕口。
“原來如此!我就說嘛,程大廚年紀輕輕怎麽如此厲害,原來這背後有這般厲害的機緣。”
“真是羨慕啊,多少人追求了一生,都不見得能夠得到神明的眷顧,程大廚真是好運氣啊。”
人對于自己不曾踏足的領域,總是帶着幾分天然的好奇和崇拜的。
鬼神之說一直存在,程瑤的本事這般突出,用這個來當借口竟然也不顯得突兀。
程瑤作爲“廚神”的繼承人,四舍五入,這些人也算是吃到廚神的菜品了。
這樣好的事情,足夠他們拿出去炫耀好幾日了。
是真是假并不重要,宣傳的效果達到了,才是最重要的。
(本章完)