181.第181章 炒臘肉

一邊走還一邊興奮地說道。

“太好喽,秀秀嬸做做飯可好吃了!我待會要吃一大碗!”

聽到程瑤誇自己,秀秀自信地挺起了胸膛。

在廚藝這一塊,她還是很有把握的。

今天中午,勢必要拿出自己的看家本領。

秀秀原先就喜歡阿瑤的性子,覺得既活潑又仗義。

經過了方才的一番話,二人之間的感情更要好了幾分。

秀秀打心眼裏,把程瑤當成了自己的妹子。

來到廚房裏,秀秀綁起圍裙,動作利索地開始備菜做飯。

程瑤坐在一旁的竈爐前,負責往裏面添柴火,好保證火苗的旺盛。

秀秀站在炊煙袅袅的廚房裏,手中的菜刀在陽光下閃爍着寒光。

她将先将懸挂在房梁上的臘肉取下,用清水沖洗幹淨,然後熟練地切成薄片。

在這個過程中秀秀嬸也沒閑着,她一邊切着臘肉,一邊和程瑤攀談着。

“對了阿瑤,現在我在河邊的時候,不是和你提了一嘴嘛。”

“你不在村子裏的這段時間,可發生了不少事情呢。”

“特别是你原先的那一家子,算得上是雞飛狗跳了!”

程瑤正忙着往爐竈裏塞柴火呢。

聽到秀秀嬸開了口,便連忙将手中幹燥的枝條折斷,往裏頭一送。

關上了爐竈底下的小門,透過孔洞,确認了火焰的強度後,認真地問道。

“發生了啥事啊?秀秀嬸你給我說說呗!”

聊八卦,講究的就是一個一唱一和。

要是隻有一個人眉飛色舞地講,而另外一個人沒精打采地聽,那效果必然是不好的。

可要是另一方也有唱有和的,那麽事情的有趣性要再上一個層次。

程瑤自然是知道那一大家子的奇葩屬性的,但她有點好奇,她們究竟能折騰到什麽底部。

秀秀嬸平日裏已經算是不管閑事的人了,能讓她都這麽激動的,想來應該不是什麽小事。

此刻的鐵鍋已經熱得足夠,秀秀嬸把切好的臘肉片倒入鍋中,瞬間便發出了滋滋的聲音。

臘肉在鍋中翻飛,油滴随着火候的升高而跳動。

香味漸漸彌漫開來,讓人食指大動。

秀秀嬸熟練地用鐵鏟不斷地翻炒,讓每一片臘肉都均勻受熱。

“哦呦,那事情可多了,亂七八糟的,我想想從哪裏給你開始說。”

“算了算了,等這盤菜炒完,我一家子一家子地說給你聽。”

在炒制的過程中,秀秀還順道從旁邊的調料罐裏取出一些蒜末和辣椒,均勻地撒在臘肉上。

添加了調料後,臘肉的香味被進一步地激發了出來。

一時間,整個廚房,以至于整個院子裏都飄蕩着肉的香味。

就連外頭過路的路人,都忍不住嘟囔了兩句。

“是誰家在燒飯啊,簡直是要香死個人!”

“估摸着是誰家來客人了吧,不然這樣好的菜,平日裏可不見得會拿出來呢。”

“誰啊,真是好口福喽!”

……

作爲有好口福的對象本人,此刻的程瑤正在品嘗新鮮出爐的菜品。

“哇!太好吃啦!”

“這個臘肉腌制和熏烤得都特别到位!”

程瑤一邊咀嚼,一邊豎起了大拇指。

“嚼勁也是剛剛好,每一口都能感受到肉的紋理和肉香。”

“臘肉獨特的鹹香與各種配料的味道完美融合,口感層次絕了!”

看着她吃得這麽滿足的模樣,秀秀也是高興得很。

“你喜歡吃就好,我再簡單炒個青菜,我們就能開飯了。”

“哎呦,那可能得吃完飯才能聊了,子明在,多少有些不好說。”

“吃完飯,咱們倆一邊嗑瓜子,一邊聊。”

程瑤回了個眼神,示意沒問題。

秀秀将臘肉擺到了桌子的中央後,又扭頭去炒青菜了。

她先把洗淨的青菜放在一個巨大的砧闆上,用刀背輕輕敲打。

程瑤走到了秀秀身側,有些疑惑不解地問道。

“秀秀嬸,爲什麽你還要敲這個青菜啊?”

“一般不都直接,切了段就下鍋炒了嗎?”

秀秀一邊忙活手上的動作,一邊和程瑤解釋道。

“也沒啥,就是這樣能夠讓青菜更加鮮嫩可口。”

“非要我說出個所以然來,我也不曉得怎麽說。”

程瑤也不是非得打破砂鍋問到底,便也沒有去糾結這個問題。

待油熱後,秀秀把青菜輕輕放入鍋中。

青菜上的水分在接觸到滾燙的熱油後,白色的蒸汽從鍋中升起。

秀秀快速翻炒着青菜,好讓每片枝葉都能夠受熱均勻。

片刻後,當青菜變得嫩綠,便是時候加入調味料了。

秀秀熟練地打開鹽罐,用勺子挖出适量的鹽,均勻地撒在青菜上。

青菜這玩意,講究的就是那股脆爽的味道,也不需要增添太多的調味料。

最後,秀秀将炒好的青菜盛入盤中,整個過程流暢而有序,沒有一絲慌亂。

可以看得出來,這樣的事情,秀秀早已經做上了千百遍。

程瑤看着那盤綠油油的青菜,再看了看在院子裏玩耍的子明。

心裏有些無奈,秀秀嬸的丈夫是貨郎,每日都起早貪黑的。

在平常的生活中,丈夫和父親的角色都是缺失的。

想來秀秀嬸一個人操持這麽一個家,也有很多心酸的時候吧。

不管程瑤也不能說些什麽,貨郎在外奔波,也是爲了生計。

在他能夠做的範圍内,他已經在盡量做好了。

秀秀嬸每日都會盼他早些歸家,子明也期待父親陪他一起玩耍。

程瑤也曾經聽秀秀嬸提過幾回貨郎,知道他是個寬厚良善的人。

這茫茫俗世,每個人都活得不太輕松啊。

“阿瑤,快來!可以開飯了!”

就在程瑤愣神的工夫,秀秀又炒了一盤雞蛋出來。

“子明——”

“别玩了,快進來吃飯,中午可都是好吃的哦!”

聽到阿娘喚自己,子明乖乖地放下自己手裏的藤球,朝屋内跑了進來。

“來了!”

三人都在飯桌旁坐了下來,淡淡的煙霧模糊了面容,但嘴角的笑容,卻很是明顯。

“先吃飯!”

秀秀往程瑤和子明的碗裏各自夾了一塊臘肉,而後也往自己的碗裏添了一塊。

臘肉就着米飯,屋内一時間沒了說話的聲音,隻有碗筷發出的輕微的碰撞聲。

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