第10章 文火煨紅燒肉

第10章 文火煨紅燒肉

幹部同志在外面等着,林明亮卻急的冷汗都冒出來了。

他想找人幫忙做菜,但是後廚隻剩下他和蘇清風。

蘇清風年紀比他還小,能做這樣的硬菜嗎?

他心中還在糾結,卻突然聽到旁邊咚咚的砧闆聲。

隻見蘇清風已經開始将五花肉切塊,放入鍋中焯水晾涼。

随後他一系列放油煸香蔥姜蒜香料的動作,猶如行雲流水,添一分累贅,少一分。

林明亮注意到,在燒制過程中,蘇清風放入的調料,有許多與李師傅不一樣的地方。

他在一旁看得心驚膽戰。

生怕做出來不好吃。

然而對于蘇清風來說,這道紅燒肉不止是李根的拿手好菜,也是他的招牌。

等到油煸姜蒜完成,他又放入五花肉爆鍋,隻是他沒有像李根那樣,按照這年頭人們喜歡大油大葷一樣,倒入許多油,而是倒入适量即可。

根據他的經驗,爆鍋時倒入過多油,會導緻最後的口感很膩。

國營飯店内。

那中山裝幹部确實很着急。

在等待過程中,他不時撸起袖子,看看手表上的時間,多次向飯店門口張望。

但是不知道從什麽時候開始,一股誘人的香味,就在他鼻尖徘徊。

冰糖炒糖色時的甜味,五花肉的葷香,還有各種香料融合時的氣息……

韓志明不自覺地吞了口唾沫,終于忍不住走上前,厚着臉皮問了一聲,“同志,我的紅燒肉好了嗎?”

放在平時,陳美蘭肯定會心裏笑話,這幹部沉不住氣。

不就是一碗紅燒肉嗎?

跟沒吃過似的。

再說,這紅燒肉是炖的,這幹部莫不是餓昏了頭,記錯了等待時間吧?

但是現在她卻無暇他顧。

這小蘇師傅到底是什麽來頭?

同樣是紅燒肉,爲啥他做的就比李師傅做的香好幾倍呢?

陳美蘭心底抓心撓肺的,恨不得現在就嘗一口他做的菜。

好容易挨過了等待的時間。

當紅燒肉拿到手的時候,陳美蘭松了口,韓志明也松了口氣。

今兒他老娘七十大壽,點名要吃國營飯店的紅燒肉,說這兒的紅燒肉是一絕。

現在看來,老娘确實會吃。

韓志明小心翼翼地放好飯盒,長腿一跨,蹬着自行車就離開了。

隻是他的背影……怎麽看都覺得有點急切。

七點半。

是國營飯店大師傅下班的時候。

李根不知道幹啥去了,這個點了還沒回來。

蘇清風卻沒有等他的打算。

按照不成文的規定,國營飯店沒賣完的剩菜,可以打包帶回家。

其中……恰好就剩下半鍋紅燒肉。

蘇清風沒啥嫌棄的,林明亮更是對他心存感激,打包的時候,那大白米飯更是壓了又壓,恨不得壓成石頭一樣。

就連這半鍋紅燒肉,都恨不得全部倒進蘇清風的飯盒中,連湯汁都不肯剩下。

蘇清風在一旁看着,眼皮都跟着跳了跳。

“行了行了,再裝下去就壞了規矩。我先走了,你們也早點回去。”

蘇清風沖着他們揮了揮手,就大步朝夜色中走去。

等到他一離開,林明亮和陳美蘭,不約而同地跳起來,往後廚方向竄去。

他們倆人都不算瘦,但愣是在一個門框中擠了進來。

隻見二人,不約而同地沖到鐵鍋前,齊刷刷地探出手,用筷子夾住一塊肥嘟嘟、顫巍巍、軟嫩Q彈的紅燒肉。

紅燒肉炖的時間剛剛好,肥肉進入嘴中,既有一種入口即化的滿足感,再仔細一嚼,又有糯叽叽的口感。

陳美蘭和林明亮都沒有吭聲,沉浸在這味蕾的絕妙享受中。

“啪!”

陳美蘭猛地一拍大腿,打破了這個氛圍。

她一副懊悔的樣子,“哎呀,蘇師傅走之前,我應該把他留下的。”

林明亮兩頰鼓鼓,一張嘴吃的油光水亮,不在意道,“留下幹啥?”

“我婆婆那邊最近要辦席面,剛好缺個大師傅,蘇師傅正合适啊!”

林明亮眸光幽幽,委屈道,“蘭姐,這種好事你咋都不想想我……他們都是大師傅,我隻不過是切菜工,還有一家老小要養。”

陳美蘭上下看了他一眼,頗有些嫌棄,“啥時候你能做出這樣的紅燒肉,我就來找伱。”

林明亮頓時不吭聲了。

眼看鍋裏隻剩下最後一塊紅燒肉了,陳美蘭和林明亮對視一眼,氣勢竟然平分秋色。

恰巧在這時候,一雙筷子憑空伸出,穩穩地夾住最後一塊紅燒肉。

吧唧。

是李根吃飯特有的吧唧嘴。

林明亮心中熊熊燃起的怒火,瞬間縮了回去。

沉默片刻後,李根臉上神情莫測,“小林,這紅燒肉……你做的?”

林明亮一個激靈,讪笑道,“師父,我能有這本事嗎?是新來的蘇師傅做的。”

呼。

李根心中舒了口氣,面上卻隻是淡淡地點了點頭,“這倒也是。”

他還以爲林明亮這厮不知哪裏偷學了一手紅燒肉,竟然把他這個師父比過去了。

還好,還好……

等會!

蘇師傅?

蘇清風!

是他燒的紅燒肉?!

他才多大啊!

……

走在鎮上的蘇清風,當然不知道,他最後留下的紅燒肉,給李根帶來的震撼有多大。

他走到一條小路上的時候,借着朦胧的光亮,依稀看見一個老頭,磕着煙鬥,蹲在地上,不時吧嗒一口旱煙袋。

等到看到蘇清風時,老頭才猛地站起身,沖他招了招手。

“爺?這烏漆嘛黑的,你咋趕到鎮上來了?“

蘇清風快步走近,看着老爺子,先是細細打量一番,這才開口。

老爺子被孫子一頓絮叨,也不生氣,笑呵呵道,“你奶在家裏啰嗦,我不愛聽,到鎮上來看看你。”

這話一聽就是假的。

但是蘇清風卻沒有拆穿。

他笑容隐約中,真切了幾分。

“爺,走,今天我帶回來了好東西,你可得好好嘗嘗。”

老爺子走着夜路,被孫子攙扶着,心中一陣熨帖。

當年災年的時候,别人都說,這麽一個傻子,還是丢了,讓蘇老四再生一個算了。

當時他們蘇家人愣是不同意,還被别人罵傻子。

現在看來,都是命數。

這孩子,以後是有大出息的。

這是回來報恩的啊!

今日第一更~

(本章完)

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