煎餅是一種百搭的主食,不僅限于大蔥或者菜,卷上一溜白糖、紅糖同樣是人間美味。
唐植桐在煎餅中撒上一溜白糖,卷起來,一氣卷了三個,小王同學、鳳珍、鳳芝,每人一個。
“嘗嘗,卷白糖挺好吃的。吃的時候一隻手捏住下邊,小心别漏了。”唐植桐将三個卷好的煎餅依次遞給三人,鳳珍小時候是沒有這個待遇的,隻能看着自己吃。
摻了小米的煎餅軟硬适度,本身就帶一點甜頭,現在有了白糖的加成,更使人口舌生津,三人撕咬下一塊,嚼了幾下就被征服了……
糖,是一種最容易被人體吸收的能量食物,并深深地刻在人類的基因中,所以世界上絕大多數民族都喜歡這種能給人帶來幸福感食品。
有些地域爲了緩解矛盾、增加民衆的幸福感,在銷售的食品、飲料中添加了大量的果葡糖漿,緻使消費者發胖。
嗯,有個小規律,肥胖比較顯著的地方基尼系數都比較高,但矛盾不好說,因爲這玩意不會消散,隻會轉移……
“好吃!我中午還卷糖吃!”鳳芝率先開口道。
鳳珍沒說話,但從流露出的享受表情上來看,并不反感這種吃法。
“行,省下我做菜了。”糖難買,但孩子高興也很重要,張桂芳笑呵呵的答應下來。
唐植桐看着吃的香甜的三人,自己卷了兩根香椿芽,剛攤好的煎餅,卷什麽都好吃。
鳳芝吃得慢、飯量小,一個煎餅就飽了,鳳珍則又自己動手卷了個糖煎餅,而小王同學跟着唐植桐學,又卷了香椿鹹菜,嘗試了不同的吃法。
現下吃煎餅的地方并不多,但幾十年後的早餐會有一個“雜糧煎餅”的選項,經營這項早餐買賣的絕大多數來自同一個地方——齊魯某革命老區,借此勤勞緻富的不在少數。
大多雜糧煎餅卷薄脆或者馓子,刷以醬料,撒上香蔥末、香菜末、榨菜末,再配上一碗糁湯,那滋味,絕了!
早點中與雜糧煎餅并列的還有個“煎餅果子”的食物,兩者名字裏都帶着煎餅二字,但風格差異迥異。
煎餅果子據說是起源于津門,正兒八經的津門煎餅果子主料是綠豆面,但傳到其他地方後主料就成了面粉。甭管什麽糧食做的,都得在烙好後卷油條,還得是軟踏踏的那種小油條,輔以鹹豆腐腦或胡辣湯,非常下飯。
再說句題外話,普通人認知中的津門著名的小吃有三樣,狗不理包子、煎餅果子和津門大麻花。
實際上呢,津門人不吃狗不理包子,說那都是糊弄外地人的,津門大麻花也根本就不是津門産的,而是産自徽省阜陽颍上黃壩,意不意外?
吃完早飯,唐植桐來到單位的時候,高立德已經采購好綠豆,半袋子,足足有二十多斤,一鍋水中放兩把綠豆的話,能用很長時間了。
“唐師傅,綠豆不大好買,我買的可能多一些,多退少補吧。”高立德卡着工期,打出了富餘量,将綠豆交給唐植桐時說道。
“好嘞,謝謝高師傅。一會我把南瓜摘好送食堂。”唐植桐接過來,抄了一把撚了撚,質量不錯,沒有石子啥的壓秤。
“成,那麻煩唐師傅了。”高立德點點頭,轉身回食堂準備食材。
高立德心裏有數,他從一開始就沒有插手過南瓜的事,貿然去摘可能會帶來非議。
唐植桐麻溜的将爐竈點燃,在鍋裏倒入一桶水,抓上兩把綠豆,蓋上鍋蓋,趁燒水的工夫去南瓜地溜達一圈,摘南瓜。
南瓜種植過程中需要不斷打花,押運科的地不肥,一顆南瓜秧上坐三四個南瓜爲宜,再多就供不起來了。
現在正值花期,每顆南瓜秧上摘一顆,後面打花的時候再留一個就補回來了,對收成影響不大。
一上午的時間,唐植桐在爐竈、南瓜地和食堂之間來回奔波。
他一次摘了一百多顆南瓜,這玩意即便還很嫩,但隻要不磕碰,放個十天半個月不成問題。
一百多顆南瓜足矣抵消這二十多斤綠豆,剩下的讓它們慢慢長吧。
唐植桐忙着,大師傅和臨時工們也沒閑着,在空地上搭起了一個又一個棚子,有點像蒙古包,棚子裏摞滿了解好的木闆。
“喬師傅,這是幹啥?”唐植桐的活告一段落,歇息的間隙,請教喬師傅道。
“烘一下,要不打好的架子容易走樣。”喬師傅回道。
“這木頭不是幹透了嗎?還需要烘?”唐植桐有些懵,當時專挑幹透的原木,解開還需要烘?這是他沒預料到的。
“感情你不知道?”喬師傅意外道。
“嗐,我不專業,當時也沒顧上問。烘幹費時嗎?工期夠不夠?”唐植桐坦然承認道,預算在那擺着,如果延期的話不好跟方圓交差。
“工期差不多吧,我們加把勁。這木頭挺好,不用烘很長時間。”喬師傅啞然,耐心回道,他也是限于工期才采用這種辦法,否則自然風幹效果更好。
“那就好,您費費心。”唐植桐放下心來,委托道。
“放心吧,我們心裏有數。”喬師傅樂呵呵的答應下來。
各種物資到位,唐植桐今天比昨天輕快一點,燒着竈,看着臨時工在喬師傅的指揮下烘木闆。
在摞好的木闆中間用碎磚搭起一個簡易的竈台,然後放入樹皮等碎木塊,點燃,将棚子的門簾夾好,防止熱量外溢,任其在裏面陰燃,時不時的有臨時工打開進去添上一把柴。
看着忙碌的臨時工,唐植桐瞬間感覺自己燒竈的活貌似也沒那麽熱了……
随着一鍋鍋的綠豆湯出鍋,唐植桐發現了一個有趣的問題,綠豆明明是綠色的,熬出來的湯卻是紅色的!
是鍋綠了水,還是綠豆經過高溫改變了初心?
下午,喬師傅挑了幾塊模闆,開始做桌凳。
會者不難,難者不會。
木闆在喬師傅手裏一點點被肢解,然後重新組裝,很快,一張桌子就做成了。
也就唐植桐手裏沒有錄像機,否則将這個過程錄下來剪輯一下,作爲男人減速帶放映的話,肯定能帶來一波流量。
(本章完)