雖然皮薄餡大是誇獎餃子好吃的成語。
但是實際上并不是餃子皮和餡料的比例越小就越好。
它們就像是一對CP，隻有在比例最合适的味道最佳。
随機挑選一個幸運餃子，劉明輝放進了嘴中。
滾燙的湯汁，配合上剛出鍋的餃子，絕對是燙傷組合。
輕輕咬開勁道的餃子皮，就能看到裏面飽滿的餡料。
翠綠和金黃的組合？
這是韭菜雞蛋餡的餃子。
輕輕吸了一口湯汁，鮮美無比。
等到餃子稍微冷了一些，劉明輝直接将一整個餃子塞進了嘴裏。
餃子就是要大口吃才過瘾。
爽滑的雞蛋，鮮嫩的韭菜，勁道的面皮。
配合上鮮美的餃子湯。
一口下去，最是享受。
趁此機會，劉明輝直接撈起第二個餃子。
這個餃子之前就已經放在一邊放涼，這時候溫度倒是剛好可以直接入口。
往餃子湯裏一涮，劉明輝塞進了口中。
牛肉芹菜餡餃子。
肉牛富有嚼勁，芹菜爽脆的同時同樣富含植物纖維。
越嚼越香，很是美味。
劉明輝十分期待的吃起第三個餃子。
卻發現居然還是韭菜雞蛋餡餃子。
倒不是不好吃。
隻是少了第一次的那種新奇感覺。
随着餃子的溫度降低，劉明輝越吃越快，很快就品嘗到了四種味道。
素三鮮餡餃子。
突出的就是一個鮮美脆爽。
雖然沒有肉類的葷香，卻突出了蔬菜本身的鮮美，同樣非常的好吃。
最後一種豬肉白菜餡。
豬肉肥美而有嚼勁，配合同樣吸滿肉汁的鮮嫩白菜。
一口下去，是絕對的享受。
勁道的餃子用包這種手法，鎖住了美味，也成就了自己。
……
收拾好碗筷，劉明輝也沒有閑着。
案闆上還有大量餃子皮和餡料，足夠讓他包上個大半天的時間。
爲此他特意買了個盛放餃子的專門容器。
單獨的隔間能夠保護好餃子，防止它們粘連。
包到面皮使用完畢之後，餡料倒是還剩下一些。
将所有的餃子凍入冰箱，劉明輝算是徹底完成了今天的活。
這些餡料明天炒一炒，倒是可以勉強算是一道菜。
雖然他可以控制面皮和餡料恰到好處。
但是這樣雖然節省了食材。
卻讓餃子皮和餡料的比例變得不完美，反而有些得不償失。
反正多餘的食材不會浪費，倒是沒有必要強行如此。
就在他準備收拾收拾，結束今天的料理時光時。
忽然靈光一閃，劉明輝的腦海中冒出了一個想法。
或許自己可以利用剩下的餡料制作一種與衆不同的餃子。
利用明爲料理的魔術，讓餃子動起來。
“系統提示：恭喜宿主觸發随機任務，魔術餃子。
魔術餃子：随機任務，完成設想中的魔術餃子料理，并至少達到初級品質。
任務獎勵：魔術餃子料理水平（高級）。”
居然觸發了随機任務。
劉明輝感歎，果然還是創新最好。
隻要觸發随機任務就能輕松獲得高級料理水平。
高級料理水平可不僅僅是對固定料理生效。
畢竟一法通萬法通。
要想制作高級料理，需要掌握的知識極多。
能夠連帶提升劉明輝相關料理的水平。
這也是爲什麽劉明輝現在的料理水平如此高的原因。
收回思緒，劉明輝開始仔細思考，如何才能将腦海中的創意化作食物。
所謂的料理魔術很簡單。
就是利用加熱膨脹度不同原理，讓餃子産生其妙的變化。
面粉和水磨粘米粉（制作腸粉的原料），都可以制作面皮。
卻有着截然不同的加熱膨脹度。
這樣會導緻經過加熱後，成品産生奇妙的變化。
想做就做。
劉明輝分别用面粉和水磨粘米粉制作了兩塊面皮。
分别取适量，一上一下，将它們組合成新的餃子皮。
包入足量餡料之後進行封口，就形成了魔術餃子。
滿懷期待，劉明輝将魔術餃子放進沸水中煮了起來。
期待它能夠産生自己意料之中的神奇變化。
失敗了。
卻又成功了。
在沸水的作用下，餃子皮的确是産生了劉明輝意料之中的變化。
餃子整體開始朝着腸粉皮那一邊開始彎曲。
彎成了略帶一點弧度的小月牙。
一面雪白，一面晶瑩剔透，能夠清晰的看到其中的餡料。
看起來倒是十分可愛。
隻不過光是這種程度的彎曲，根本無法完成劉明輝想象中的料理。
他意識到，自己用錯了料理方法。
煮是最簡單的方法，在這裏卻不适用。
過多的水分會極大的影響餃子皮的膨脹程度。
油同樣是如此。
自己需要選擇另外一種料理方式——蒸。
隻不過蒸餃需要的餃子皮和普通水餃的餃子皮不同。
需要進行燙面。
但不要将面粉全部燙熟，隻需燙2/3即可。
留下1/3的生面粉，混在燙面裏面揉成面皮。
用這樣的面皮兒來制作蒸餃皮，蒸出來的蒸餃又軟又好吃。
劉明輝隻能将眼前這些餃子皮做成餃子，喂給大黃吃。
還好因爲隻是試驗，他準備的餃子皮極少，倒是不怕吃撐了大黃。
大黃眼前一亮。
沒想到今天居然還會碰到加餐的好事。
隻不過它對劉明輝給的份量十分不滿。
就這點東西，打發狗嗎？
沒有搭理大黃的抱怨，劉明輝重新開始揉起了兩種面皮。
先是普通面皮：首先用80度以上的熱水燙面。
不能燙太多，比例以三分之二爲宜。
燙好之後不能馬上和面需要先把面攤散。
使面透氣散掉面裏面的臭味，然後再加一些涼水和面。
然後是腸粉皮：同樣用80度以上的熱水澆在水磨粘米粉上。
注意水不能多，要一點一點慢慢的澆，然後團成團後饧10分鍾左右。
很快劉明輝就做好了兩種面皮。
分别擀成合适的薄片，劉明輝再次将它們組合起來。
很快一個牛肉芹菜餡蒸餃就出現在劉明輝手中。
話不多說，直接上蒸鍋。
随着熱氣升騰，魔術餃子逐漸成熟。
劉明輝迫不及待的揭開蒸籠蓋子。
卻發現蒸果然是最正确的選擇。
此時的餃子彎出了一個誇張的弧度，看起來有點像是成熟的蝦尾。
卻沒有那麽誇張。
拿起筷子，夾起這枚蒸餃，劉明輝放進口中品嘗了起來。
(本章完)