炒鍋中放入比平時多一倍的油，燒至8成熱的時候，改小火倒入蛋液。
注意一定要用小火，不要讓雞蛋全熟，要很嫩的那種。
因爲韭菜盒子還需要煎制，所以不用擔心雞蛋會不熟。
這裏推薦用花生油，豆油有豆腥味，會影響韭菜盒子的味道。
最後将韭菜，蝦米，雞蛋倒入一個容器中。
放入适量精鹽調味調味即可。
等面團醒好之後，将面團搓成棒狀，分成大小适中的面劑子後，再用擀面杖将面劑子擀圓。
取适量拌好的餡料，放入面皮的一邊。
對折，按緊邊，然後用手在邊上折出花邊即可。
平底鍋燒熱，放點油，把韭菜盒子放在裏面煎。
煎熟一面，至好看的金黃色後翻過來繼續煎另一面。
等到兩面金黃成熟，就可以出鍋了。
稍微冷卻一下，劉明輝拿起一個韭菜盒子，就迫不及待的放入了嘴中。
首先感受到的就是金黃微焦的面皮和飽滿的餡料。
一口下去，滿嘴流油。
鮮嫩的韭菜，嫩滑的雞蛋，和鮮香的蝦米在口中混合，美味無比。
面粉、雞蛋和蝦米的清香，配合着韭菜的特殊香味，讓人欲罷不能。
當然，這是對于韭菜愛好者來說。
不喜歡吃韭菜的人，可能并不喜歡這種味道。
喜歡韭菜的人，一口咬下。
咀嚼着飽滿的韭菜餡料，絕對會有一種幸福到爆的感覺。
看了看鍋裏剩下的三個韭菜盒子，劉明輝生出了一種不夠吃的感覺。
還好，他的準備足夠充分。
很快，又是一鍋韭菜盒子下鍋。
至于，上一鍋？
當然是被他和大黃一起全部解決完畢。
吃完兩鍋韭菜盒子之後，劉明輝滿意的打了個飽嗝。
頓時，一股韭菜的香味散發了出來。
韭菜味道太重，劉明輝覺得自己還是需要好好去刷刷牙。
不然社交的話，就有些不太禮貌了一些。
稍微休息了一會兒之後，劉明輝再次開始練習炒功。
随着劉明輝不斷的練習，他的動作也越發熟練起來。
即使是那麽大一鍋石子，他也能進行颠鍋。
手上用力，鐵鍋中的石子在空中劃出好看的弧度，重複着翻飛而又落下的動作。
周而複始，劉明輝的熟練度也在不斷增加。
大概兩個小時之後，他放下了鍋子。
倒不是他偷懶，而是此時已經到了準備午飯的時候。
将大米簡單淘洗一下，放入鍋中，插上電之後，隻需要等待時間的流逝即可。
不得不說，電飯煲還真是神器。
至少對于普通人來說，不要太方便。
偶爾還能客串一下炖煮鍋，實在是非常方便。
劉明輝想了想，決定中午做個簡單的辣椒炒肉，再炒個蔬菜即可。
這裏隻是一人一狗，搞得太複雜，反而是爲難自己。
他才不會承認自己，是懶癌發作了。
這裏，标注一下，一定要使用華國的青椒。
看過櫻漫的人都知道，櫻花國的小孩十分讨厭吃青椒。
這當然不是對青椒有什麽偏見，隻是單純因爲，櫻花國的青椒不好吃。
得益于櫻花國優秀的氣候和土壤，櫻花國青椒裏面的維生素含量較低，并且味道發苦。
甚至不隻是苦味，和辣也不沾邊。
而是一種怪怪的味道，咀嚼時甚至有一種詭異的酸澀味。
個中滋味，隻有吃過的人才能知曉。
偏偏青椒中富含維生素C，所以很多家長喜歡讓孩子多吃一點青椒，這也是造成童年噩夢的主要原因之一。
辣椒炒肉的制作非常簡單，隻是肉和辣椒的混合。
但是想要好吃，對于火候的掌握還是十分重要。
這也是非常家常的一道菜。
上輩子劉明輝做過無數次，導緻辣椒炒肉也是唯幾達到初級品質的料理之一。
首先準備食材。
食材倒是沒有問題，從龍鯉居酒屋裏順手牽羊即可。
五花肉洗幹淨切片後用生抽腌制一段時間備用，辣椒則是切成合适大小的小段。
起鍋燒油，下肉片煸炒至出油，盛出待用。
鍋留底油，下蒜頭爆香後放入辣椒段。
再撒入适量食鹽，煸炒至辣椒開始爆皮。
這時候再下入肉片，蒜，蚝油，生抽，少許鹽炒勻，出鍋即可。
辣椒炒肉的關鍵就是要讓辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透。
所以最後一道工序最爲重要，一定要嚴格把控好火候。
喜歡吃辣一點的人，可以在青椒中拌入一些小米椒。
這樣制作出來的辣椒炒肉不僅紅綠紅綠的顔色更加好看，也更加有辣味。
整道菜，辣椒的味道，豬肉的香氣，湯汁的油潤感，完美的融合在一起。
辣炒炒肉出鍋，劉明輝開始準備蒜泥青菜。
首先處理食材。
将蒜瓣切沫，青菜洗淨，用手掰開。
這裏不要用刀切，手工掰開能夠減少對食材的損傷。
将蒜沫鋪在鍋底，放青菜。
然後在青菜上淋上色拉油，開大火進行加熱。
加熱至青菜底部那面微癟時，翻面，加适量鹽，不停翻炒至九分熟，出鍋。
雖然此時青菜隻有九分熟，但是在碗内放一會兒，就會在餘溫的作用下自己變成10分熟。
這樣做出來的蒜蓉青菜，由于沒有過度加熱，葉綠素基本沒有流失。
會保持青翠的顔色，十分好看。
不多時，一葷一素兩道菜就已經準備完畢。
辣椒炒肉濃郁的肉香和青菜的清香各有特色，讓劉明輝食指大動。
美食已經做好，該到了享受的時候。
分出一些給了大黃，劉明輝拿起筷子，開始享受自己的勞動成果。
首先是青椒。
辣椒炒肉的主角可不僅僅是五花肉。
炒到恰到好處的辣椒，同樣非常好吃。
辣椒的香味多過辣味，沒有生辣椒的嗆口的味道。
入口軟綿中又帶着點爽脆，吸收了五花肉的油脂和味道，十分好吃。
豬肉表皮微焦，内裏軟嫩，散發着濃郁的肉香味。
一口咬下，油花四濺，十分好吃。
如果是辣椒混合着豬肉一起吃，口感和味道會更有層次感，是當之無愧的下飯神器。
吃完所有的菜之後，碗裏還留下了一些油湯。
這些油湯更是辣椒炒肉的精華所在，蘊含着着辣椒和豬肉的美味。
直接澆在米飯上，不需要菜，光是油湯拌飯就是無比美味，讓人完全停不下來。
(本章完)