望月香奈率先開口勸阻道:“劉老闆,你可别沖動幹傻事啊!”
“這咖喱飯那麽好吃,正适合成爲我們居酒屋的特色料理。”
“隻要稍微提高一下定價,絕對能夠讓居酒屋起死回生。”
其他人也對劉明輝的想法産生了疑惑,不明白劉明輝爲什麽要自毀長城,同樣開始勸阻了起來。
森山丈一一臉焦急的說:“對啊,咖喱飯非常的有水平,在我們這種級别的居酒屋中,簡直是碾壓級别的特色料理。”
“一道優秀的特色料理,能夠爲一家居酒屋帶來大量的客人。”
“請你務必三思而後行。”
見其餘人也打算開口勸阻,劉明輝心中一暖,他們的确是在爲龍鯉居酒屋着想。
隻可惜,他們太低估了自己的實力。
失去咖喱飯的龍鯉居酒屋不僅不會衰落,反而會浴火重生,變得更強。
他耐心解釋了起來,說:“料理如何,我比你們更加清楚。”
“隻不過,一道主食咖喱飯放在居酒屋裏,實在是有些格格不入。”
“以咖喱飯爲特色料理,不僅會影響居酒屋的生意,同時也會影響居酒屋的整體評價。”
“别人隻會覺得,是我們居酒屋沒有實力,才會拿一個非主流主食當做特色料理。”
“室内光子伱是前台,對于我所說的情況,你應該有所了解才是。”
“咖喱飯是否影響了我們居酒屋的生意。”
看着衆人疑惑的目光,室内光子站了出來,解釋道:
“劉老闆說的問題的确存在。”
“來店裏的顧客,大概有一半左右都點了咖喱飯這道特色料理。”
“這看起來是一件好事,其實對我們店鋪的生意影響非常大。”
“這點從客均單價就能夠看出來。”
“同等價位的居酒屋一般客均單價都在三千五百円左右,而我們店鋪普遍隻有兩千七百円。”
“别看澤井大叔這次消費了三千一百円,那是因爲這次咖喱飯上的慢。”
“平時,他點幾杯啤酒,再加一份咖喱飯就夠了。”
“消費不會超過兩千六百円。”
室内光子的話讓衆人陷入了沉默,他們還不知道咖喱飯對居酒屋的生意居然影響那麽大。
倒是劉明輝眼前一亮,他隻以爲室内光子會稍微了解一點,沒想到居然會有那麽精準的數據。
或許自己并不了解自己的員工,她擁有着某方面的天賦。
劉明輝的心中生出了這種想法。
森山丈一據理力争道:“可是那是以前。”
劉明輝繼續解釋道:“現在換上咖喱飯,價格提升之後,那可就會大不一樣。”
“即使增加七百円一份,還是比同行的客單價更低。”
“還有,漲價可不是那麽容易的一件事情,一千五百円一份的咖喱飯,可沒有多少人能夠接受。“
“沖着咖喱飯來的人,在知道咖喱飯的區别之前,發現漲價之後,他們有兩個選擇。”
“一是嘗試後覺得物有所值,接受了這道特色料理。”
“二是嘗試後覺得不值,又或者直接憤然離去,從此不再光臨龍鯉居酒屋。”
“而且選擇二的概率,将遠大于一。”
森山丈一一時語塞,說:“可是,這咖喱飯明明值這個價格。”
劉明輝歎了口氣,道理确實是這個道理,但是,有些事情并不是那麽算的。
對于老顧客,即使東西值這個價格,漲價那麽多,他們也會覺得不舒服。
看來森山丈一的領悟能力不行。
想到這裏,他放棄了解釋,直接說:
“我意已決,你們無需多言,隻需做好自己的事情就行。”
“相信我的料理水平,不會讓你們失望。”
“對于我自己的居酒屋,我隻會比你們更加上心。”
“不是有把握,我不可能做出這個決定。”
要不是他們是老員工,劉明輝又不好臨時去招人,才懶得跟他們解釋。
作爲手下,執行老闆的命令就行。
川上洋司猶豫了一下,說:“可是,我們居酒屋也不能沒有特色料理。”
這點倒是劉明輝沒有想過的問題,沒有特色料理,這的确是個問題。
劉明輝靈機一動,忽然一個主意出現在腦海中。
特色料理有了。
劉明輝十分淡定的說:“不就是特色料理?我會出手負責搞定。”
“你們放心,這将是不遜色于咖喱飯的一道料理。”
“最後再問一次,明天有沒有人願意加個班,陪我去準備一下重新營業的事情。”
“當然,有加班工資。”
雖然加班工資是天經地義的事情,但是,事先說清楚能夠打消他們的顧慮。
當初的裝修劉明輝都是外包給了專門的裝修公司,所以,他對能夠打印菜單的地方倒不是很熟。
四名員工對視一眼,紛紛從彼此的眼中看出了擔憂。
沒想到,他們剛剛覺得迎來了希望,就是當頭一棒。
隻能希望,劉老闆的實力和他的自信一樣給力了。
最終還是室内光子展期出來,說:“我家剛好住在附近,比較熟。”
“明天就由我加這個班,陪劉老闆一起準備重新開業的事情。”
其餘幾人倒是沒有意見,加班這種事情,其實很多人并不願意。
即使加錢。
他們最擔心的還是龍鯉居酒屋的未來,他們感覺自己的心像是過山車一般,七上八下。
在一條名爲希望的分界線上左右搖擺。
懷着對龍鯉居酒屋的擔憂,四人走出了居酒屋。
很快,店裏就剩下劉明輝一人。
睡了一天的他,此時并不困,更何況還有系統獎勵的高級下酒菜需要嘗試。
雖然不用想高級料理肯定十分美味。
但是,劉明輝還是決定先嘗試一下,這樣心裏才能有個底。
枝豆料理能力(高級)。
這就是劉明輝獲得的高級下酒菜。
對于這個獎勵,他倒是十分滿意,這算是中頭獎了。
所謂的枝豆,就是毛豆,隻不過是櫻花國人書寫毛豆爲枝豆。
櫻花國料理枝豆的方式和中華料理不同,爲了保持毛豆的新鮮,通常是連豆枝一起進行料理。
這點倒是和枝豆的名稱很相稱。
可别小看了枝豆這個不起眼的下酒菜,它在櫻花國下酒菜中可是占據着統治地位。
(本章完)