以後，這七家粵府廣式茶點的燒麥就叫燒麥，水晶蝦餃就叫水晶蝦餃，豉汁排骨就叫豉汁排骨，紅油抄手就叫紅油抄手，皮蛋瘦肉粥也就叫皮蛋瘦肉粥……
絕不再弄那些亂七八糟看似文藝其實狗屁不通的名字了。
同時，婁燕還有個大膽的計劃，就是準備從這七家廣式茶點裏選出一兩家，嘗試24小時通宵營業。
就像金鼎軒那樣。
金鼎軒最早就是做24小時通宵營業的精品粵菜和廣式茶點起家的。
婁燕主導的粵府-廣式茶點，主打的菜品和金鼎軒有些類似。
改走大衆親民路線以後，甚至連菜名都一樣。
婁燕就是想嘗試着把這七家茶點屋做成迷你親民版的金鼎軒。
争取用這種形式，打開精品廣式茶點的迷你連鎖市場。
如果通宵營業的模式行得通。
婁燕未來準備把所有的粵府廣式茶點都變成24小時營業，在京城夜宵市場上立起一個新招牌。
對于婁燕的改革計劃，荊山肯定沒什麽意見。
既然選擇了讓婁燕主持大局，荊山肯定要全力支持婁燕的工作，讓她放手去幹。
但謝春城對于婁燕要把七家茶點屋繼續經營廣式茶點的計劃，稍微有那麽點小微詞。
謝春城還是更傾向于把七家茶點屋都改造成他鍾愛的燒烤屋，這樣好像更容易火。
雖然金鼎軒很火，愛吃的人很多。
但廣式茶點，相比更通俗常見的燒烤，在受歡迎程度上還差了一級。
要想走親民的大衆化路線，還是燒烤更對路。
反正謝春城是這麽看的。
還有就是，天橋和朝陽門那兩家茶點屋，和劉麻子的串串香挨的很近。
如果按照婁燕的計劃，茶點屋繼續做廣式茶點，就該和麻子串串香形成差異化的競争了，甚至會形成互補的關系，他們就沒法用那兩家店報複劉麻子了。
當年的春城燒烤，可是謝春城的心頭肉，是他的全部家當和心血。
那店被劉麻子給幹倒閉了，這仇謝春城要記一輩子的。
他特别想用茶點屋改成的燒烤屋，報當年的一箭之仇。
荊山也想和劉麻子算賬。
但爲了報仇算賬，就影響婁燕的全盤改造計劃，實在有點得不償失。
畢竟，他們就算用那兩家店報仇了，也就是擠倒劉麻子的兩家串串香分店而已。
對劉麻子在全市鋪開的幾十家麻子串串香的龐大根基，産生不了任何動搖。
這樣的打擊，對于劉麻子，不痛不癢，最多也就是惡心惡心對方而已。
和當年劉麻子給他們的覆滅性打擊，完全不能同日而語。
荊山心思着，要真想打擊劉麻子，就去掀了麻子串串香的老底，把所有麻子串串香的分店全都擠倒閉了。
或者大肆降低麻子串串香的整體營收，徹底粉碎它的上市計劃，這才是對劉麻子的緻命打擊。
要想做到這步，就需要謝春城用“店海戰術”，不停的開什麽什麽燒烤門臉店，專挑麻子串串香附近租門臉店。
最好在同一家麻子串串香的輻射範圍内，開兩三家什麽什麽燒烤門臉店，或者再配合着開個門臉型的什麽什麽串串香，用更便捷更低價的策略，徹底圍死單店規模越做越大的麻子串串香。
就像螞蟻啃肉那樣，一家店一家店的啃死麻子串串香。
這樣才算真報仇。
謝春城聽了荊山講的，覺得荊山說的在理。
他沒必要非得把那七家茶點屋改成高端的燒烤屋，和麻子串串香拼高端、拼門面、拼體量。
那樣打不倒麻子串串香，甚至連惡心對方都不一定能奏效，完全是吃力不讨好。
真正有機會幹趴下麻子串串香的，就是荊山說的“店海戰術”，在麻子串串香每家分店旁邊都開好幾家的什麽什麽門臉店，把“什麽什麽”擴充成一個街店連鎖品牌。
不局限于隻開什麽什麽燒烤屋。
他還可以開“什麽什麽炸燒屋”，專賣秘制炸雞排、炸排骨、炸豬大腸什麽，這些都是他擅長的并且之前做過的低成本、高收益的好項目。
然後就是做廉價的“什麽什麽串串香”，直接和麻子串串同品競争，再配合上“什麽什麽奶茶店”、“什麽什麽包子鋪”之類的。
總之街邊有什麽小店，什麽什麽品牌就可以涉獵經營。
最終形成一個龐大的“什麽什麽”街店大網，給麻子串串香徹底圍死，這樣才給力！
謝春城也更擅長做這種街邊小店。
他從餐廳離職後，就是從街邊烤羊串練攤起家幹起的個體。
有了這個宏大的百店目标以後。
謝春城連妞都不泡了，到手的三百萬巨款，也不想着肆無忌憚的亂花了。
他把所有的熱情和精力都投入到了什麽什麽品牌打造上。
每天都要開着已經幫荊山過戶好的那輛無比惹眼的瓷器蘭，滿京城的轉悠。
就是牟着劉麻子遍布京城的麻子串串香，從其周邊找好的門臉位置，準備大肆鋪開他的什麽什麽街店大網。
劉麻子之前給麻子串串香選址，都是請專業的團隊做過市場調研和人流分析，選的都是最适合開餐廳的店址。
謝春城盯着麻子串串香選址，算是撿了人家數據分析的便宜。
麻子串串香周邊的門店，做其他的可能經營不長，但肯定都适合做餐飲。
不過這些店鋪和門臉房，大部分都要已經租出去了，很難有馬上就轉手的。
這些都需要謝春城持續跟進和慢慢談。
年後，謝春城找到的第一家馬上就能接手經營的門臉店，和麻子串串香倒是沒什麽關系。
反而和荊山有點關系——
那天荊山在病床上躺着特别無聊，想喝東西。
因爲剛動過腰椎手術，醫生不建議他喝可樂了。
要是實在想喝甜的，可以喝鮮榨的果汁。
專業的護理師給他做的鮮榨果汁不合荊山胃口。
荊山突然就想起了之前喝過的最愛Jay的百香果蜂蜜汁。
那個百香果汁很好喝，荊山想喝那家店的果汁。
當時正好謝春城在。
荊山就勞煩謝春城跑一趟崇文門，去最愛Jay奶茶店給他買鮮榨的百香果汁。
(本章完)