當年二人的大春燒烤店，被劉麻子用鈔能力給無情碾壓破産了。
這梁子，哥兒倆一直沒忘呢。
現在又有交鋒的機會。
荊山和謝春城說什麽也要以牙還牙，以眼還眼！
必須把這口惡氣發出來！
連續看到兩家麻子串串香後，荊山當時就動了報複的念頭。
挨着麻子串串香這兩家店，初期他是不準備賺錢了。
反而要不計成本的砸錢，去搶麻子串串香的生意。
當年，麻子串串香不是故意開發燒烤品類，打價格戰擊垮了他們麽。
那他們就以其人之道還至其人之身。
天橋和朝陽門這兩家店，他們也要開發串串香品類，和麻子串串香形成直接競争。
把價格戰打到底。
劉麻子當年怎麽用鈔能力打垮他們的，荊山就要怎麽還回去。
反正他手裏這些錢來的容易，和大風刮來的無異。
他花起來不心疼。
就算撒幾百萬回饋消費者也無所謂。
就當增加社會閑散資本的流動性了。
總之他就是幹垮相鄰的麻子串串香。
不蒸包子，他必須把這口氣争出來！
謝春城看過這幾家臻享茶點屋後，形成了初步的改造想法。
他準備把這七家茶點屋，全都改成他更熟悉也是廣大食客接受度更高的燒烤店。
臻享茶點屋之前賣的高端茶點，銷路太窄了。
茶點在南方可能有市場。
但在北方，這玩意流行不起來。
還是燒烤更平易近人。
這些茶點屋都有外帶窗口，到時可以改成烤串外帶窗口，隻要價格不太坑人，他們肯定不愁銷路。
荊山覺得裝修的如此輕奢有格調的臻享茶點屋，隻賣燒烤，有點大材小用了。
便提議，可以再加上輕奢餐。
稍微弄一點有格調的稍微高端一點的餐點，這樣可以留住之前的那些老客戶。
謝春城覺得也行，反正茶點屋之前有雇做輕奢菜的中餐廚師。
把之前那些讓人摸不着頭腦的菜譜，換成一目了然的輕奢餐，這些廚師肯定應付的來。
但謝春城還是覺得相比輕奢餐，燒烤更有市場，也更容易打開銷路。
所以他建議，未來這七家店還是要以賣燒烤爲主，輕奢餐爲輔。
店名也要改成“什麽什麽燒烤屋”這種。
這樣讓路人一看，就知道他們店是賣燒烤的。
荊山不想爲這些事多操心，就都按謝春城的想法來就行。
謝春城幹了這麽多年燒烤，在這行經驗豐富，讓他轉行做别的菜系，他可能把握不住，但做燒烤，他還是很有發言權的。
在開車回家的路上，謝春城提議給臻享茶點屋改叫“什麽什麽燒烤屋”，他的意思是還沒想好叫什麽，所以就以“什麽什麽”代替了。
但說着說着，謝春城覺得這名字還挺有個性的，便道：“其實叫‘什麽什麽’就挺好，這名字辨識度超高，比‘呷哺呷哺’還讓人印象深刻。‘呷哺呷哺’我估計到現在還有很多人不知道這四個字怎麽讀呢。”
荊山沒搞懂謝春城什麽意思，問說：“你說什麽呢？怎麽又拽上‘呷哺呷哺’了？”
謝春城自鳴得意的講說：“我的意思是，咱們這燒烤屋要想不到更好的名字，直接就叫‘什麽什麽燒烤屋’就挺好，就像呷哺呷哺火鍋似的。”
“什麽什麽燒烤屋？”
荊山有點迷。
“是啊，你不覺得這名字很有個性麽？”
謝春城舉例講：“以後誰誰一約着吃燒烤，就說去‘什麽什麽燒烤屋’，那些沒來過的人肯定懵逼，會問：‘到底去什麽什麽燒烤屋啊？你倒是說清楚了啊！’，這時他這朋友就可以裝逼的講：就是‘什麽什麽燒烤屋’啊！這燒烤屋的名字就叫‘什麽什麽’。”
荊山真是服了，笑着誇謝春城：“你這腦回路可以。”
謝春城滋滋得意道：“你不覺得這名字很個性麽？”
荊山想了想，提出不同看法：“個性是個性，但這名字太搞怪了，有點不符合這幾家茶點屋的中高端定位，咱們這幾家店，要是逗逼風的裝修，那叫‘什麽什麽燒烤屋’肯定合适。但現在這幾家店都是百萬級别的輕奢裝修，再叫‘什麽什麽燒烤屋’就有點兒戲了。”
謝春城在大是大非面前還是很聽勸的。
他咂麽了咂麽嘴，講說：“你說的也是，裝修這麽好的店，叫‘什麽什麽燒烤屋’太兒戲了。”
荊山又講：“其實我也覺得‘什麽什麽燒烤屋’這想法挺好的，要真做起規模來，流傳度肯定廣，肯定比那呷哺呷哺更深入人心，讓人見過一次就忘不了了。”
謝春城不懂的問：“你什麽意思啊，那還把這幾家店叫‘什麽什麽燒烤屋’？”
“這幾家店肯定不能叫。”
荊山講說：“我的意思是，未來咱們要做的好，可以盤一些小門店或者小門臉，就像街邊那些賣炸雞排或賣奶茶的小門臉，做一系列專賣燒烤的‘什麽什麽燒烤屋’。”
謝春城興奮的講：“這個靠譜！我之前就想過開這樣的燒烤門臉店，這種門臉店，投資小，回報高，隻要找到靠譜的地界兒，開一家店就賺一家錢，這個比開大飯店靠譜多了。這種門臉店才是真正的現金小奶牛呢。”
荊山問：“你考察過麽？開這種燒烤門臉店，初期投資大概要多少錢？”
謝春城講：“要在咱們胡同附近開，隻租一個小門臉，連房租帶前期的裝修，以及其他一些關系疏通費什麽的，三十萬就能幹起來。當然了，這是不雇人的價格，咱們得自己幹。要是雇人，初期投資要再加幾萬塊錢。”
謝春城又講：“這種門臉店回本特别快，幹得好，基本上半年就能回本。隻要燒烤技術過硬，一個月淨賺幾萬輕輕松松。但選址一定要選好，必須得是人流量大的地方，要是在太偏的地方開，那就是白扔錢了。”
跟着他又遺憾的講：“我之前就是手頭沒那麽多錢，也沒找到合适的店址，要不我就開這種燒烤門臉店了。”
(本章完)