每年六、七、八月,各大酒樓賓館的婚嫁宴席不多。
但是七月中旬到八月底,主廚們也是忙個不停。
爲的是那高考生們的升學宴!
特定的人群,宴會菜單既要結合時令,食材的選擇符合宴席人的身份,同時還要起名讨喜。
天上飛的,水裏遊的,地上跑的,隻要味道夠好,都不吝采購。
七月十六日中午,江縣賓館的VIP宴會廳,就正在舉行一場謝師宴。
江縣一中的某學生被提前批錄取了,國防科技大學!
全縣五所高中,今年才出這麽一個天之驕子。
榮耀,大大的榮耀!
學生家長也是有實力的,今天宴請了孩子從小學、初中、到高中的所有學科老師和校領導們。
加上自家親朋好友,席開了二十桌。
VIP定制的菜單也是選了賓館宴席的最高規格:
【五福臨門】五色冷碟
【親朋同賀】石鍋鴨掌
【金雞報喜】芙蓉雞片
【牛氣沖天】黑椒牛柳
【鴻運當頭】清蒸龍蝦
【萬事如意】紅燒鮑魚
【前程似錦】挂爐烤鴨
【大展宏圖】蜜汁雞翅
【笑口常開】辣炒花蛤
【苦盡甘來】肉釀苦瓜
【青出于藍】白灼秋葵
【金玉良言】番茄烏魚
【碩果累累】水果拼盤
實誠的學生家長,感謝完老師們,等校領導發表完講話後。
菜就陸續開始上了。
前面十道,除了大龍蝦引得衆位賓朋側目外,場面還算是正常。
當最後一道番茄魚,剛端進VIP貴客廳,大家都忍不住在吸鼻子。
啊!好濃的番茄味兒!
一出場,連海鮮味兒都掩蓋掉了。
光聞着番茄湯的味道,嘴巴裏就自動開始分泌唾液。
所有人都伸長脖子看着這盆紅橙色的湯菜,顔值和味道雄霸全場!
不知爲啥,總覺得這個湯應該就很開胃,想喝。
除了有些矜持的校領導那桌,任課老師們已經開始動手了,來碗番茄湯開個場。
嗨呀!番茄酸?番茄甜!
一成酸的生番茄,做熟成湯後變成了三成酸。
吞進嘴裏,酸味兒馬上蹦到了舌尖。
才上舌尖又下喉頭,噼裏啪啦一頓,把味蕾狠狠的搖醒。
濃稠又鮮甜的滋味兒,豈是一兩口能過瘾的?
烏魚片沒有魚刺,切成了花刀,在番茄湯中起一個個白色花卷卷。
連湯帶魚肉,一勺接一勺,滿桌人皆在沉浸式喝湯
酸甜的魚湯開胃後,各類肉菜都比平常吃得多些。
吃得差不多了,水果拼盤最後出場。
酒樓或賓館的水果拼盤一般會放聖女果,沒想到江縣賓館今天居然放的是大番茄。
切成一瓣一瓣的沙瓤番茄!
喝過番茄魚湯的人,忍不住叉了一瓣番茄進嘴。
切開後的番茄,再沒了讓人始料不及的爆汁和狼狽。
冰鎮過後,果香果甜,清清爽爽。
一瓣就去掉了口腔裏面,水陸脂肪帶來的油膩感。
拼盤也就八個番茄的份量,平均每人還不到三瓣。
胃裏很撐,嘴上還心欠欠的
一場成功的謝師宴打響了縣城高端餐飲的頭炮,總經理送走VIP客戶後,叫來了采購主管。
“小姜啊,能不能想想辦法,番茄的量真跟不上!送上門的生意,咱不能推掉不是?”
行政總廚都找他墨迹半小時了,說是用這個品質的番茄他至少能出五個新菜品。
姜文美心裏苦,渠道好是好,量少也是緻命傷:
“總經理,這個是剛培育出來的新品種,還在試種階段。要不是我和這家老闆多年的交情,人家六分地的番茄都用來留種了!”
“才六分地啊?”總經理說不出的失望。
但是想到他們賓館算是壟斷了這半畝多地,别人高價想買也沒有,又自我安慰了一番。
“夠咱們升學宴用了,三蘇酒樓還虎視眈眈着呢。”
她是不能和總經理訴苦啊,每天早上四點過起床,摸黑進村。
自己摘自己包裝,再自己車回來。
“别怕花錢,和供應商關系要維系好!你這樣,賓館送VIP客戶的禮盒多拿幾個,禮多人不怪.”
能幹的下屬,在不違背公司規章制度的前提下,總經理還是願意給些資源傾斜的。
姜文美也沒客氣,從禮盒裏挑了幾瓶好酒,打算送給尤爺爺。
老爺子沒想到,别人賣菜需要找關系給回扣,他們家還是買家上趕着送禮。
正和木匠們商量着,棚子怎麽搭怎麽涼快透氣呢。
六個人從下午忙到晚上九點鍾,才把番茄地裏的棚子搭好。
七月十七号,早上八點,暑期童工們正式上崗了。
尤語家的西洋景,惹得村裏人議論紛紛。
雇傭九個娃娃看番茄地,是啥意思?
有人笑着說:“這是怕其他生産隊的娃兒來偷嘴啊,吃幾個番茄是小事,要是給你青的紅的一頓摘,還啷個賣錢喃?”
“幾角錢一斤番茄,十個娃兒,一天就要給二十塊錢的工錢,劃不着啊。”
“哪個會做虧錢的買賣?語嬢嬢家的番茄看着就和大棚裏頭種出來的不一樣,田坎上都能聞到番茄味兒,味道肯定不擺了!”
要沒小娃兒們看着,他們路過的時候,摘一個兩個吃吃也就罷了。
眼下人家擺明了防賊的态度,普通人哪好意思不問自取。
姜主管每天來的實在太早了,算完賬天都才剛亮呢,想問個價都找到她人。
胖胖興緻勃勃的當他的監工,男孩子還是更喜歡和男孩子在一起玩耍。
玩各種零食裏集到的卡片,抽獎得的小玩具,甚至比誰的肥皂泡泡吹得大,都能玩上一整天。
第一次結算工錢的時候,十個小家夥都興奮得不得了。
畢竟是第一次,靠自己的勞動力賺取的零花錢。
有的娃拿了錢就去了小賣部,有的娃拿了錢回家交給父母。
胖胖仔細的把錢,存進了尤語送他的零錢罐裏。
尤語好奇的問他:“你的錢要存到多少才花呢?打算買啥?”
小家夥故作神秘:“我要存一百塊錢,現在不能告訴你我想買啥東東!”
尤語:我們的友誼呆怕不是很保險喲,你居然都有秘密啦!
(本章完)