在西紅柿頂部劃十字花刀，然後放入開水鍋中燙一下，然後撈出晾涼剝皮備用。将菜花掰成小塊、西紅柿切丁、蔥姜蒜切末備用。
将菜花放入開水鍋中焯一分鍾左右，然後撈出備用。鍋中倒入适量的食用油，油熱後将蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。将西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均。
往鍋内放入兩勺番茄醬煸炒勻均。往鍋中放入一勺砂糖、半勺鹽，然後小火将西紅柿煮至軟爛。将菜花放入鍋中煸炒勻均。
收汁，然後往鍋中放入半勺雞精，翻炒勻均後即可出鍋。
這道菜肴營養豐富，酸甜可口，而且烹饪的過程也并不複雜，是一道很經典美味的家常菜品。
蔡悠悠那邊，烹饪了一道番茄鍋巴。
她用切碎的番茄，加上一些黃油和适量的香料，自己熬制出了香味濃郁的番茄醬。
然後，取适量的米飯放在盆中，加澱粉抓勻，把米飯揉成團，壓成薄一些的餅狀，切成小塊。
在鍋中倒入适量的食用油，在油溫七成熱的時候，下入鍋巴炸制成兩面金黃，漂浮而起的樣子，撈出。
等到鍋内的油溫升高之後，再進行一次複炸，這是爲了确保鍋巴的口感更加的酥脆香醇，也是爲了逼出多餘的油脂，吃起來會更加的健康。
将炸好的鍋巴撈出備用。
另起一口鍋，加入自制的番茄醬，砂糖、香醋，适量的高湯和水澱粉，熬成芡汁，将芡汁澆在鍋巴的上面，這一道番茄鍋巴就大功告成了。
這道酸甜香脆的番茄鍋巴，得到了作爲監考官的墨凝的認可，得到了大家的一緻好評。
墨凝那邊，在品嘗了四個人的作品之後，給蔡悠悠打出了一個滿分，墨洵九十九分，而花惜和王胖子兩個人烹饪的菜品，也都得到了九十八分的高分。
“在我們分離的這幾個月的時間裏面，你們的廚藝都取得了很大的進步。尤其是小蔡同學。你的進步，簡直讓我刮目相看！”墨凝滿意地點點頭說道。
“接下來，我們繼續進行下一輪的考試，考試的題目是，海鮮料理！”
聽見了這一場考試的題目之後，四個人一個個地摩拳擦掌，躍躍欲試。
王胖子首先撸起袖子，挑選出了自己中意的食材，鮮蝦和土豆。
他把鮮蝦剝去了皮，去掉頭，挑去蝦線，留下蝦尾，并且清洗幹淨。
然後，将蔥姜切絲，放入到盛有鮮蝦的碗中，加入适量的料酒和食鹽腌制十五分鍾。
在腌制蝦肉的過程之中，将土豆去皮，切成細絲，泡入清水之中，洗去多餘的澱粉。
然後，取一個幹淨的空碗，碗中放入三勺面粉，加上一小勺的澱粉和一茶勺泡打粉，打入一個雞蛋，加入适量的清水，調成炸糊。
鍋中倒油，當油溫燒至七成熱的時候，将土豆絲炸制色澤金黃，撈出控油，放在一邊備用。
然後，将腌制好的大蝦裹上炸糊，同樣炸至金黃色。
在炸好的大蝦的表面塗抹一層自制沙拉醬……
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(本章完)