“剛才評委們點評的時候不是都說過了嗎？像紅桃十大人那樣，将雞肉蒸制兩分三十秒，才是雞肉味道最鮮嫩的時機啊。可是你們看那個蔡悠悠是怎麽做的，好好的雞肉都被她給蒸老了好吧？就連東施效颦都學不像，還好意思說自己是什麽天才美女大廚呢！”那個女人喋喋不休地說道。
也許是爲了在媒體和衆人的面前顯示自己的學識，女子故意爲之，說話的聲音很大，就連坐在評委席上面的安老爺子，和比賽之中的蔡悠悠，都聽到了她的聲音。
安老爺子在聽見了那個女人的聲音之後皺了皺眉頭，下意識地看向了蔡悠悠。
蔡悠悠和上次一樣，絲毫不爲周圍的任何聲音所動，正在有條不紊地，将她提前準備好的酒釀塗抹在那隻子雞的身上。
在看到了這一幕之後，不知爲什麽，老爺子的心裏面反而突然地安定下來。
他不知道蔡悠悠這一次到底能不能勝過紅桃十。
他隻知道，這孩子在烹饪菜肴的時候，流露出來的這幅心無旁骛的樣子，便足以證明，她是一個可造之材。
寵辱不驚、雲淡風輕，眼睛裏面隻有自己該做好的事情。
上一次的比賽之時，蔡悠悠在賽後對公衆們說出來的，那一番有關于傳統的論調，讓安老爺子覺得耳目一新。而這一次，老爺子倒是對蔡悠悠那種專注的樣子，心裏不由得暗挑大指。
安老爺子心道，在這樣一個心無旁骛，隻是一心想要做出最好吃的菜品的孩子的面前，想要通過她和别人的比試來達到自己的目的的他，反而顯得狹隘了。
蔡悠悠那邊，很快将酒釀均勻塗抹在了子雞的身上，然後開始進行下一步的操作。
将砂糖、适量的米飯，加上泡好的紅茶拌勻，并且分成兩份。
鐵燒熱鍋，取一部分的糖、茶葉和米飯撒入鍋内，放上鐵架，把子雞放在架上，加蓋密封，煙熏十分鍾。
直到看到了這個步驟的出現，作爲主持人的梅花K，這才仿佛恍然大悟一般地開口說道：“嘶！原來少主想要烹饪的并不是蒸制的雞肉，而是熏雞！”
所謂熏，是一種見煙而不見火的，獨特的烹饪手法。
之所以說這種烹饪的方法見煙而不見火，是因爲，與食物直接接觸的是煙而不是火。
熏雞與烤雞的區别在于，傳統的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，這樣一來，容易讓雞肉受熱不均勻。而熏雞就不同，熏雞受到的是五香五味的氣味熏陶與浸染。
說白了也就是，雞肉在熏制的過程之中是受熱均勻的，可以保證一整隻雞的成熟程度是一緻的。并且，熏的過程不僅保證雞肉原生态的氣味不外露，還讓雞肉具有了熏烤之後産生的特殊香氣。
坐在評委席上面的黑桃K不由得微微揚了揚唇，心道，看來某人沒有白白地天天跑去少主那裏蹭飯，到了關鍵的時候還是很護着少主的。
(本章完)