竺教授給王胖子那道大白菜打出的分數同樣是九十八分，然後又去品嘗其他同學的作品。
品嘗了幾道菜肴之後，竺教授開始皺起了眉頭。
怎麽大家今天烹饪的作品，都是将大白菜手撕成片狀，或者是切成條，用陳醋加上辣椒的手法，炒成酸辣口味的？
千篇一律的菜品，吃多了神仙也會煩的。
雖然竺教授的心裏面隐隐覺得，對于這樣千篇一律的菜品有些失望，卻還是不得不履行起他作爲考官的職責，一盤一盤地，品嘗着學生們的菜品。
就在這個時候，他忽然看到，蔡悠悠走上前來，将一道菜擺在了他的面前，讓他不由得眼前一亮。
蔡悠悠烹饪的是一道外形和味道都和其他同學的作品有所不同的菜肴，糖醋白菜卷。
選擇新鮮的大白菜，切下幾片白菜葉子洗淨，然後燒一鍋開水，水中撒入适量的鹽，放入白菜葉子過水煮軟。
然後，将胡蘿蔔、泡發好的木耳切絲，下入到鍋中焯燙，撈出，控幹水分備用。
将雞蛋吊成蛋皮，切絲。
把白菜葉子平鋪，取适量的雞蛋餅絲、胡蘿蔔絲和木耳絲放在白菜葉子上面，卷成卷，擺盤備用。
然後在鍋中放入适量的水，加入砂糖和香醋，再加入适量水澱粉，調成糖醋汁，澆在卷好的白菜卷上面即成。
因爲加入了其他的食材，大大豐富了這道菜品的味道與層次上面的口感。
再加上那和其他作品不一樣的糖醋味，讓竺教授忍不住想要拍案叫好，接連吃下了兩隻糖醋白菜卷，然後給了蔡悠悠一個滿分。
第二場考試，考察的是學生們對于羊肉這種食材的運用。
蔡悠悠這邊，準備烹饪一道醬焖羊肉。
她把羊肉放入清水中浸泡半了個小時。這麽做的目的是爲了去掉羊肉上面的血水，并且減弱羊肉特有的那股腥膻味道。
然後，将羊肉切成大塊，放入碗中，再加入适量的料酒和醬油，腌制半小時。
等到羊肉腌制入味，便将羊肉冷水下鍋，加入料酒和适量的蔥姜，大火燒開後撇去血沫，将羊肉撈出備用。
把蔥姜切成塊，準備适量的幹辣椒、小茴香、花椒、香葉和桂皮，在鍋中倒油，油熱後，放入蔥姜爆香，放入羊肉煸炒幾下，然後，加入适量的料酒和醬油，繼續翻炒幾下，倒入沒過羊肉的開水，加蓋焖至湯汁濃稠，加入适量的食鹽和自制雞精調味，這道色澤紅潤，味道濃香的醬焖羊肉就做好了。
這一場考試的評審孫教授試着品嘗了一下小蔡同學做的這道醬焖羊肉，隻覺得，這道菜品美味至極，将羊肉放入口中，感覺不到一絲一毫的腥膻味道，隻有濃郁的醬香味充斥于唇齒舌尖，羊肉肉質細嫩，味道鮮美，醬香濃郁，回味醇厚，叫人食之難忘，是一道當之無愧的滿分菜品。
王胖子那邊，烹饪的是一道孜然羊肉。
爲了烹饪這道美味，王胖子特意選擇了羊後腿肉。
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(本章完)