不知道那個小妹子到底會烹饪出怎樣的美味來呢?
廚房裏面,墨洵、蔡悠悠和王胖子三個人正在分工合作着。
墨洵在處理魚頭。
他把魚頭收拾幹淨,從魚背處開刀,手拍刀背,利落地将魚頭一分爲二,然後,在魚骨上面斬幾刀,這是爲了方便入味。
接下來,用姜片、蔥段和料酒将魚頭腌制十分鍾。
而王胖子,那邊,在處理香料和配料。
他将豆豉、剁椒、大蒜和泡子姜切碎成小粒,小火起鍋,倒入少量茶籽油。爆香蒜粒、子姜粒、剁椒和豆豉,再加入适量的豆瓣醬和耗油,炒出香味。
王胖子試着嘗了一下味道,擡手對蔡悠悠和墨洵兩人舉了舉大拇指,然後關火,将炒制好的醬料放在一邊備用。
出乎梁琥意料的是,蔡悠悠居然處理起了一樣讓他意想不到的食材,羊小排!
爲了方便在餐廳開業的時候取用,這一次,墨洵他們帶的是經過了腌制的,冷藏保鮮的羊小排。
蔡悠悠那邊,将經過了一個多小時腌制保鮮的羊小排取了出來,在上面撒上了一些洋蔥碎和迷疊香,放在一旁稍微腌制。
墨洵那邊,将腌制好了的魚頭撿去蔥姜,倒掉腌制的汁水,用廚房紙擦幹,然後熱鍋,鍋内倒油。
梁琥有些好奇地看着墨洵。
他知道墨洵在炒鍋裏面倒了那麽多的油,應該是要用來炸魚頭的。
可是,飛行器上面的條件有限,在他這艘飛行器的裏面,可沒有那種容量很大的大炒鍋。所以他很好奇,墨洵到底會怎麽去處理那隻看上去比那口炒鍋還要大的魚頭。
就見墨洵一手用長的筷子夾着魚頭,一手拿着一隻大的炒勺,将鍋裏熱好的,滾燙的油,直接淋在了魚頭的表面,用那種淋炸的方式,一點一點地,讓魚頭肉變熟。
用這種方法處理的魚頭肉,外焦裏嫩,同時具有油炸過的那種焦香和魚肉本身的細嫩鮮美。
廚房裏面很快就飄散出了油炸食物的那種香氣。
就在梁琥通過攝像頭觀察着墨洵的一舉一動的時候,就看到,蔡悠悠那邊也有了動作。
她在炒鍋内放入橄榄油以中火燒熱,加熱到大概一百八十度左右,放入洋蔥、蒜片,炸至表面呈金黃後撈起,隻用炸過金蒜和洋蔥的油。
将腌制好了的羊排均勻沾裹上玉米粉,放入油鍋内,煎至兩面金黃,撈出控油,裝盤備用。
梁琥托着下巴看着,皺了皺眉頭。
墨洵和蔡悠悠他們,商量着給他準備了兩道菜肴嗎?
一道是剁椒魚頭,還有一道是香炸羊排?
這個時候,出乎梁琥意料之外的事情,再一次地發生了。
王胖子那邊,開火,将準備好的醬料再一次地加熱。
墨洵那邊,已經把炸好了的,外表呈現着誘人的金黃色的魚頭撈出控油,放入另外一口鍋裏面。
而蔡悠悠,也将她炸好的羊小排碼放在了魚頭的旁邊。
這個時候,王胖子将他加熱的醬料倒入了魚頭和羊排的鍋裏,繼續加熱起來。
感謝訂閱、推薦和收藏的書友,感謝來看書的大家!
(本章完)