墨洵告訴在場的大家,等一下會在營地開一個燒烤迎新大會,慶祝大家通過了軍訓,正式成爲了學院的一份子。
爲了不對紫晨星的環境造成污染,這一次的燒烤迎新大會,主要是在學院餐廳進行。用的都是環保木炭,并且會通過特别的淨化系統,把經過淨化之後的煙霧排放到室外,避免造成空氣污染。
不管是剛剛通過了軍訓的新生,還是前輩的學長們,隻要是在校生,通通收到通知,來參加這一次的燒烤迎新大會。
大家一起動手,其樂融融地忙碌着。
王胖子正在做烤羊肉串。
他把羊肉洗淨,控幹,切成均勻等大的小塊,放一個大容器中,加入蔥姜末和大小茴香、花椒、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少許植物油,腌制三個小時,再用提前用清水浸泡過的竹簽把腌好的羊肉穿成串,然後就可以開始上火烤制了。
王胖子動作熟練地拿着兩大把羊肉串在火上翻翻轉轉,注意着火候,等烤的差不多了,就在肉的表面刷一層植物油,撒一些孜然粉、黑胡椒和辣椒面,翻面,繼續燒烤。
很快,肥嫩的羊肉上面的油脂在火烤的高溫之下開始滋滋作響,上面的孜然粉和各種佐料,也開始散發出誘人的香氣,引得衆人垂涎三尺,頻頻朝着王胖子那邊側目。
墨洵這邊做的是腐乳烤翅中。
雞翅洗淨,并在表面劃兩刀便于入味,腐乳碾碎,加腐**攪拌均勻,加生抽再攪拌均勻,放入雞翅,将醬料均勻塗抹在雞翅表面,并且按摩一會兒,讓雞翅可以更加容易入味。把雞翅放入保鮮袋裏,紮好口,腌制三個小時左右。
在腌制雞翅的同時,還可以用适量的蜂蜜和植物油調成汁備用。
等雞翅腌制好之後就可以開始烤制了。
因爲腐**和生抽都是鹹的,所以這道菜肴就不需要額外加鹽了。隻需要在烤制的差不多的時候,在雞翅表面刷上一層用蜂蜜和植物油調成的汁,就可以保證烤出來的雞翅味道鮮美、香嫩多汁了。
蔡悠悠這邊,和花惜一起,用牛裏脊肉做了彩椒烤肉串。
她們把肉切成小方丁,放在碗中,加入适量的生粉、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉和料酒,用手抓勻,蓋上保鮮膜,腌制三小時。
在腌制牛肉的時候,可以處理一下彩椒,将彩椒切成和肉丁的橫切片相當大小的片狀。
等到牛肉腌制好了之後,就可以把肉和蔬菜用竹簽串起來,開始進行烤制了。
因爲前期經過了充分的腌制,所以這道彩椒烤肉串,隻需要在烤制的時候刷一些植物油即可。
簡星和趙佳甯兩個人在軍訓期間已經成了好朋友。
她們兩人決定一起組隊烹饪美食。
因爲受到了蔡悠悠同學的啓發,她們做的是香甜誘人的烤玉米。
将玉米的外皮去掉,保留一兩層最裏面的皮,鍋中放水,放入玉米,大火煮開後,轉中小火煮熟。
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(本章完)