走街串巷的小販,高談闊論的親鄰,嬉笑打鬧的孩童。
越是臨近過年,外面也越是熱鬧。
閉着眼往被窩裏鑽了鑽,摸到兩件衣裳,連忙團着抱進懷裏暖着,一會兒穿着才舒服。
她昨晚忙完都子時了,雖然下午睡了好久,可熬到子時,也還是有點太累,以至于今天又起晚了。
不過院子裏倒是安安靜靜的,聲音都是從外面傳來的,不出意外的話,應該是李長輝帶着幾個孩子出去了。
賴床躺了會兒,睡不着了,主要是肚子餓得很,隻能不情不願的起床。
穿好衣服,哆嗦了兩下才出門,院子裏還有炭火,顯然他們也才離開不久。
先去廚房看了看,果然看到特意留給她的青菜粥和鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋是姑姑昨天拿來的,他們自己家的鴨子還沒開始下蛋呢。
鹹鴨蛋隻有四分之一的小塊,下飯是夠了,端着坐到院子裏的火盆旁,他們經常圍着火盆吃飯,旁邊還特意放了一張小桌子。
喝了一口青菜粥,瞬間感覺渾身都暖和了,尤其是在身旁還有火堆的情況下。
炭火被碳灰埋着,這樣可以保溫更持久,林禾放了兩塊木柴上去,一會兒慢慢就能燃起來。
這鹹鴨蛋是姑姑自己做的,蛋黃油光十足,看着就誘人。
林禾喜歡吃鹹蛋黃,連忙先把蛋黃夾了吃掉,滿足!
蛋白很鹹,一小塊就一大口稀飯,正合适,還超級下飯。
吃完一碗覺得不夠,又盛了一碗,正吃着呢,就聽到外面傳來兩個孩子說話的聲音,随後就是開門的聲音。
因爲她在睡覺,沒醒,幾個孩子又都出去了,所以門是從外面鎖上的。
一開門,就看到林禾正對着他們坐着吃飯,同時還咧嘴一笑:“你們回來啦,買什麽了?”
“昨晚定的豬肉和豆腐。”
李長輝把院門大開,朝身後孩子們說:“去玩吧,不要跑遠了,就在附近,我們在家裏能夠看到你們的地方。”
“好嘞,謝謝爹。”
随即兩大一小,立刻就跑開了。
在遠處,還有一群小蘿蔔頭,其中幾個跟李瑜差不多大,見到他們過去,還在跟李瑜打招呼,很興奮的樣子。
見林禾好奇,李長輝背着東西進來:“有幾個孩子跟瑜兒在一個學院,說是關系還不錯,我之前接送他的時候也見過。”
林禾看到他手上還拿着紅色的紙張,指了指:“這是做什麽?”
“窗花和紅紙,可以自己寫春聯,對了,你會剪窗花嗎?”
林禾搖頭搖得飛快,這些細緻活兒,她全都無感。
前幾天本來就想買的,結果當時不知道做什麽,給忘了。
李長輝一副果然如此的樣子:“我也猜你可能不會,我也不會,所以窗花買了現成的。”
“那春聯呢?你自己寫嗎?”
李長輝淡定點頭:“嗯,自己寫,外面賣的不行。”
林禾想到了李長輝教孩子們寫字時,那一手毛筆字,行雲流水,矯若驚龍,非常的好看。
如果說這是林禾盲目崇拜的話,那李長輝直接讓兩個孩子臨摹他的字帖,那就足以證明李長輝的自信了。
也難怪他會嫌棄外面寫的春聯不好看。
不過春聯不着急,除夕才貼呢,林禾兩三下吃了飯,正好看到李長輝把豬肉和豆腐拿出來。
豆腐不是最嫩的那種,太嫩的豆腐水分太多,不适合做豬血丸子。
瘦肉是一整塊的,還有一小塊肥肉,洗幹淨後要剁成肉沫。
火盆上架着鍋,舀了熱水跟涼水一起,兌成溫熱的,不冰手的程度就夠了,把豆腐和瘦肉全部洗幹淨。
豆腐放到一旁濾幹水,李長輝開始剁肉沫,林禾則是去把昨天接的豬血拿了過來。
新鮮的豬血撒上一點鹽,攪勻後自己就會凝固,還會把裏面多餘的水分逼出來。
林禾把凝固好的豬血切成塊拿出來,将多餘的血水倒掉,然後輕輕的把豬血再次清洗一遍,放到幹淨的大盆裏。
血塊有點涼,留下一塊中午吃,剩下的端到火盆旁邊,這裏正好可以看到外面那一群孩子們,兩個大的自己玩的同時,也沒忘了一直拉着小的。
三兄弟的聲音都是中氣十足,尤其是李瑜,好幾個孩子圍着他身邊,仔細聽,好像是在教他們讀書?
這小家夥,居然還有爲人師表的愛好呢。
林禾看了一會兒就繼續忙了,把血塊和豆腐全都放進木盆裏,然後全部揉捏成碎末。
豬血和豆腐的比例,應該是五比一。
雖然是第一次做,但昨天已經問了大伯母方法。
至于豬肉嘛,大伯母說自己做都放得少,畢竟豬肉太貴了,如果林禾喜歡的話,可以多放點,會更好吃。
而且肉裏可以加一點肥肉,這樣吃起來更滋潤一些。
因爲沒有經驗,所以林禾準備各種比例都來一點,除了豆腐和豬血,豬肉的分量,就一比一二比一這樣,各做幾個。
屋裏砰砰砰的聲音就沒停下過,李長輝一隻手一把菜刀,很快就把近十斤豬肉,全部剁成了肉沫。
放到一個幹淨的木盆裏,然後又開始剁姜蒜,最後撒上一點花椒粉,足夠的鹽,将肉沫調好味道。
另一邊,林禾也把豬血和豆腐捏碎混合,也調了味道。
剩下的,就是按照比例,跟肉沫混合,再搓成團就可以了。
兩人把東西都拿到院子裏,然後拿了一個大海碗,林禾興緻勃勃。
“先來豬肉和豬血豆腐一比一的,搓成橢圓形的,輝哥你幫我找東西記一下,這樣以後我才知道哪一種最好吃。”
說着已經舀了兩大勺調好的肉餡,再來兩大勺豬血和豆腐碎,全部倒進大海碗裏,用筷子攪拌均勻,直接上手,搓成拳頭大的橢圓。
李長輝拿了一個洗幹淨的竹篩過來,做好的豬血丸子放在上面,然後再放在竈台上面,這樣煮飯的時候,就可以熏上了。
這樣做出來的豬血丸子,别有一番風味。