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第163章 163煮飯不是女人幹的活人嗎

第163章 163煮飯不是女人幹的活人嗎

豬皮用炭火燒一遍,可以去掉豬皮上大部分的腥味,再用刀把上面燒黑的地方刮掉,用熱水洗幹淨,偶爾還有一兩根沒燒到的黑色豬毛,就用一根稻草夾住拔掉。

稻草是可以防滑的,即便豬毛油膩膩的也能拔出來。

清理幹淨的豬皮, 先切成大塊,用清水加姜片和一點白酒焯水,撇去白沫後,一直煮到七八分熟,在這期間,正好把肥腸也收拾出來。

肥腸也不多, 用草木灰不停的搓洗, 外面洗了用筷子翻過來洗裏面,洗的幹幹淨淨的了, 再倒一點白酒進去,點火裏外燒一次。

即便是這樣弄出來的肥腸,吃着依舊還是有一點味道,所以林禾把肥腸切成塊,焯水後,再用香料炖煮一會兒。

這些事情林禾已經做過好幾次了,忙起來那叫一個得心應手,兩口鍋全都燒着,她也輕松忙了下來。

豬皮煮好了,再改刀成小塊, 這就懶得穿竹簽了, 之前做過好幾次,掌握切時的大小,一次一塊就剛好。

等所有東西忙完了,林禾看了看時間,還早呢,來得及。

于是她把那兩斤牛肉拿了過來,全部切成小塊,這牛肉不用問就知道不便宜,可不能切太小,要不然吃漏一點都算虧了。

焯水去腥後,用了大半罐子的豬油,加上各種香料,做了一罐子牛肉臊子。

豬油凝固之後,這牛肉臊子放上一兩個月都沒問題,以後吃面的時候,舀一勺就可以了。

四溢的牛肉香味,就連林禾都有些饞了,幾個孩子更是直接守在廚房,不願意出去了。

林禾用筷子給兄弟倆喂了一塊,讓他們先嘗嘗味兒,待會給他們煮粉條,上面就澆上一勺這個牛肉臊子。

牛肉臊子做好了,差不多也可以煮飯了。

麻辣燙的蔬菜全部都是做好了的,想起李長生剛才也去山上了, 正好今天的菜也不少,每一種分了幾串出來。

準備待會兒估摸着時間提前煮好了,等李長生回來的時候,讓他帶回去嘗嘗。

把剛才用過的盆盆罐罐全部洗幹淨,就聽到屋後傳來聲音,林禾便示意李皓:“皓兒,你去叫長生表叔等一會兒,有東西讓他帶回去。”

“好。”

說話間,已經把麻辣燙煮進去了,專門定做的兩個大漏勺,挂在鍋邊,先把煮的時間比較久的住進去,最後再放菜葉等。

又把早上泡的粉條直接煮到鍋裏,然後拿了三個大海碗出來,把提前切好的姜蔥蒜等調料進去,另外還有五個小碗,待會兒先吃點粉條,淋上一勺牛肉臊子,肯定好吃!

正忙着呢,李長輝進來了。

“今天怎麽弄了這麽多,”進了廚房就洗手,準備幫忙:“剛才皓兒說你讓長生等會兒回去,是讓他拿點麻辣燙?”

“對,我們自己吃了好幾次,還不知道别人覺得怎麽樣呢,既然是沖着開店做生意去的,自然還是要做大衆口味才好。”

李長輝已經拿過一雙比較長的特别制作的筷子,夾起鍋裏的粉條看了看,跟着林禾做了好幾次,他除了還不會熬湯底,判斷生熟還是沒問題的。

“味道已經很好了,很少有人會不喜歡的。”至少,李長輝是真心這樣以爲的。

“好香啊,嫂子你今天又在做什麽好吃的。”李長生也跑進來了:“咦?長輝哥,你也會做飯啊。”

林禾已經在開始剁烤鴨了:“你長輝哥厲害着呢,什麽都會,不會的也在認真學,你呢?會做飯不?”

李長生嘿嘿笑着:“我哪會做飯啊,再說了,不都說做飯是女人的事情嘛。”

這話林禾聽着别扭,但也知道,大環境下,大家幾乎都是這樣教兒子女兒的。

但她也沒有直接反駁,隻是反問他:“那要是隻有你和秀玲兩個人,恰好她生病了不能做飯,你們就等着餓死算了?”

“呃……”

李長生卡殼,一時間居然想不出話反駁。

林禾卻又道:“尤其是秀玲懷孕了,現在還好,再等一兩個月,估計可能會很容易就餓了,要是半夜三更餓醒了,讓你幫她煮個糖水蛋,你總不能把大伯母,或者你兩個嫂嫂叫起來給秀玲煮吧?”

說着,還别有深意的看了一眼李長生。

“這孕婦容易餓肚子,餓得很了,直接餓到哭,你不會做飯,秀玲臉又薄,不好意思跟大伯母和兩個嫂子開口,難不成就幹餓着?”

李長生終于有點被吓着了:“這麽嚴重啊。”

林禾點頭:“雖然我沒生過,但我聽說過,做飯啊,是生存的基礎能力,可以不做,但是不能不會。”

李長生認真的點頭:“我曉得了,嫂子教訓的是,等回去我就讓秀玲也教我做飯,秀玲做飯也可好吃了,以後她坐月子,我給她做飯吃。”

孺子可教。

林禾表示滿意。

正好這時麻辣燙也煮好了,李長輝拿了一個大海碗過來,把較少的那一份麻辣燙去全部盛進去,然後舀了一大勺湯汁,撒上蔥花和香菜,看起來十分的誘人。

“好了,你去外面找個籃子,這個帶回去嘗嘗,看看好不好吃。”

李長生知道兩位哥哥嫂嫂不是說客套話,直接就出去拿了竹籃過來,把一大碗菜裝進去。

時間不早了,李長生道了謝,就急忙回家去了,順便還要給家裏說說,長輝堂哥蓋房子的事情呢,他爹娘都很想知道,隻是不好直接上門多問,才讓他來打聽消息的。

剩下的麻辣燙盛了兩個大海碗,然後一人一小碗粉條,上面淋上一小勺牛肉臊子,再加上一隻烤鴨,一個拍黃瓜,一份糖漬西紅柿,可以說是豐盛得很。

李長輝招呼王師傅進屋吃飯,王師傅也是第一次看到這樣的吃法,各種菜煮在一起,聞着卻是他沒聞過的香味。

尤其是平時吃着有點寡淡的粉條,沒想到淋上牛肉和豬油後,吃起來味道就大變樣了。

原來以前吃着味道不行,居然是沒舍得放油嗎?

這所謂的麻辣燙裏,隻有肥腸和豬皮是葷菜,但是其他素菜也非常好吃,一吃就停不下來那種,尤其是就着飯,特别開胃,甚至比平時還多吃了一碗飯!

而林禾看着王師傅一邊吃一邊誇獎,連烤鴨都忽略了的态度,對自己想開店的事情,總算是有點底了。

(本章完)

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