在池塘邊把黃鳝開膛破腹拾掇完,回到稻場,傻娃也把小龍蝦收拾幹淨。
剩下就是準備配料。
從廚房裏找來蔥姜蒜、幹辣椒、豆瓣醬、麻辣醬、香葉、八角、小茴香
山杏也把收拾幹淨的麻黃雞拿過來。
穿上圍裙,李紅兵手握菜刀化身神廚,當當當的把麻黃雞、黃鳝剁成小塊備用,小龍蝦再用井水最後清洗一遍。
“傻娃,去把倉庫裏面那個出印鐵鍋搬出來,架到竈上生火。”
林區農村鍋的尺寸一般不用厘米當計量單位,而是用印,一印就是食指和食指張開的距離。
一印大概10公分,農村家庭用的鐵鍋基本都是八印,也就是80公分的鍋,超過十印就叫出印,出印大鍋一般是做席用的大鍋,燒一鍋菜能給上百人吃。
李紅兵這口鑄鐵鍋就是出印鍋,直徑大概有1.1米左右,做大席專門用的,其它一印到九印的鍋,也買都了一套放在倉庫裏。
噢!
傻娃邁着大長腿跑進倉庫,出來時手裏抱着那口直徑一米多的大鐵鍋。
架到竈台上,點燃柴火。
很快,大鐵鍋燒的滾燙,李紅兵用鐵勺從油罐裏舀了一大勺豬油放進鍋裏。
刺啦!
一股動物油脂特有的香氣騰空而起。
李紅兵又把雞油放進豬油裏炸,直到炸出直酥脆後,再把切好的雞塊和黃鳝塊倒進油鍋裏猛煎。
雞塊,黃鳝塊與滾油一接觸,瞬間産生化學反應,香氣四溢。
李紅兵小心的給雞塊翻身,讓兩面都煎成焦黃,黃鳝肉與滾油一接觸,肉片邊緣迅速卷邊。
待雞塊和黃鳝肉中的油脂逼出來,李紅兵抓起一大把幹辣椒丢進鍋裏,随後放入蔥姜蒜。
辛辣油香,撲鼻肉香,引得其他人圍到鍋邊,就連四條狼犬和溜達鸮哥倆也被香氣勾了過來。
把煎好的雞肉,黃鳝肉鏟到鍋邊,李紅兵又往鍋裏放了一大勺豬油和兩勺菜籽油,加起來快有小半鍋油了,做這種葷菜就得要用寬油,寬油炒出來的小龍蝦才入味好吃。
待油化開,再抓一大把幹辣椒丢進滾油裏,緊接着依次放入豆瓣醬,麻辣醬,醬油,花椒,八角,小茴香,香葉。
等醬料炒出香味。
主角該登場了。
李紅兵用鐵勺在鍋邊敲了敲,“傻娃,把龍蝦放進來。安娜,你站遠點,小心别被油崩到。”
傻娃端起滿滿一盆小龍蝦倒進油鍋裏。
刺啦。
小龍蝦接觸到料油瞬間變成通紅,李紅兵趕忙用鐵勺翻身,傻娃準備把第二盆也倒進鍋裏,卻被李紅兵攔了下來。
第一盆的蝦還沒過完油,等到鍋裏的小龍蝦全都炒紅後,第二盆下鍋。
過完油的小龍蝦散發特有香味,充斥整個院子。
房間裏的徐大郎被這股香味吸引,推開門走了出來。
“呦,大郎哥,敢出門了!”李紅兵一邊炒蝦,還不忘調侃。
徐大郎郁悶道,“你閉上嘴,我們還有做兄弟。做什麽呢,在屋裏都聞到香味了。”
“辣子黃鳝雞燒蝦。”李紅兵埋頭翻勺。
這什麽破菜名。
徐大郎伸頭在鍋裏看了一眼,滿鍋鮮紅小龍蝦,可撲鼻香氣讓人口水直流。
“多久好,我餓了。”
“等着。”
李紅兵見所有小龍蝦都裹上醬料,拽過水管往鍋裏添水,水淹沒所有食材,最後蓋上鍋蓋。
“傻娃,加柴火,大火煮。”
20分鍾後。
鍋蓋揭開。
濃濃的香辣小龍蝦的味道撲面而來,紅亮發亮的小龍蝦裹上了醬料,色香味俱佳,令人垂涎欲滴。
李紅兵拿出一瓶娘娘泉二曲酒,整瓶倒進鍋裏,米酒與醬汁結合,完美抹去小龍蝦僅剩的一絲腥味。
“我先嘗嘗味。”
等不及的徐大郎抓起一隻小龍蝦,可他忘記這還沒出鍋。
“燙燙燙,好燙。”
就在連聲喊燙的時候,那隻小龍蝦仿佛活了一般,在徐大郎的兩手之間來回跳躍。
經曆了千難萬阻,徐大郎終于吃到嘴了。
嗦了一口蝦身上的鮮香麻辣湯汁,辣度适中,夠味兒,辣得剛好。
剝開蝦殼,潔白肉質的純淨色澤讓人大呼過瘾,其肉質緊實且彈姓十足。
龍蝦肉嫩口感香甜,搭配上細膩的辣味和麻感,異常清香可口。
“好遲!”
徐大郎吃完一隻,含糊說了一句後馬上伸手抓起第二隻。
見堂堂徐大少跟豬八戒吃人參果一樣,李紅兵就知道這鍋蝦味絕對差不了,對早已垂涎欲滴的安娜說道。
“開吃吧。”
“吃蝦喽!杏兒姨幫我剝蝦。”
安娜可是吃蝦老手,在明珠市的時候,李紅兵就經常帶她偷偷去吃麻辣小龍蝦,隻不過那會前妻嫌小龍蝦髒,一直反對他帶女孩瞎吃。
露天地,吹着草甸刮來的涼風。
幾人圍着鐵鍋大口朵頤。
蝦肉麻辣香甜。
雞肉鮮香滑嫩。
黃鳝肉嫩味鮮。
三者合一,讓人吃的如癡如醉,口齒生香,恰似舌尖上的盛宴,根本停不下嘴。
就連對小龍蝦畏懼的山杏,品嘗過那彈牙香甜的蝦肉後,瞬間路轉粉,成爲一名合格的小龍蝦愛好者。
唯獨傻娃有些苦惱,小龍蝦好吃是好吃,可不頂飽,扣半天才那麽點肉還不夠塞牙縫,吃了半天肚子還是很餓。
山杏發現傻娃的心思,“廚房裏蒸了米飯。”
傻娃聽到有米飯,開心跑進廚房,出來時專屬飯盆裏堆冒尖的大米飯。
“來,澆湯,拌米飯才好吃。”
用鐵勺舀了幾勺濃郁湯汁澆到米飯上,傻娃不愛吃小龍蝦,李紅兵就專門把雞肉和黃鳝肉挑出來給他。
傻娃憨憨一笑,筷子把湯汁和米飯攪拌,直到每一粒米飯都包裹上湯汁,頭一埋吭哧吭哧狼吞虎咽吃起來。
看到傻娃的吃相,引得徐大郎和安娜直流流口水,也跑進廚房盛了一碗飯回來,照葫蘆畫瓢的澆上湯汁,攪拌。
再把剝好的龍蝦肉跟米飯混在一起。
每口下去,都是滿滿的滿足感。
就連狼犬、熊崽、公主也都分到一盆龍蝦湯泡飯,至于溜達鸮哥倆不能吃重油食物,隻能瞪大一雙卡姿蘭眼睛,罵罵咧咧的咕咕叫。
一頓酣暢淋漓的龍蝦宴接近尾聲。
除了山杏,所有人、動物都吃的肚子鼓鼓撐起來,實在吃不動了,而鐵鍋裏還剩一半小龍蝦。
“哥,鍋就放這,剩菜晚上熱熱再吃吧!”山杏收拾碗筷問道。
李紅兵想了想,搖搖頭。
外面草甸上到處都是小龍蝦,隻要有手就能撿到,何必再熱第二回,熱完後的小龍蝦口感就差了很多,而且還有一股子腥味。
“再熱就不好吃了,等會讓傻娃拿去喂豬。”
“别介!”旁邊用草莖剔牙的徐大郎趕忙阻止。
李紅兵看了他那高高鼓起的肚腩,“你還能吃?”
“嗝”徐大郎打了一個長長飽嗝,那酸爽味熏的李紅兵直翻眼,打完嗝露出一個舒服表情,才說道,“我都吃到嗓子眼了,等會有人吃。放心,不浪費。”
“伱叫誰來?馬胖子?”李紅兵臉色一緊。
雖說自己不找馬胖子麻煩,可是再想進李家大門那是不可能的。
“不是,等等,驚喜。”徐大郎恬不知恥的暧昧笑一下,又看了眼躺在橡樹下打盹的狼犬。
沒過多久。
院子外面響起蹦蹦車特有的通通聲。
誰來了!
就在李紅兵納悶時,徐大郎起身朝院門走去,“驚喜到了,走,給你看看眼。”
開眼?
李紅兵好奇的跟在後面來到院門。
三輛裝滿貨物的蹦蹦車停在門口,一位氣質高雅的都市美女站在車頭前,容貌秀麗,肌膚白皙細膩,一頭柔軟長發輕輕地垂在肩上,散發出一種優雅氣息,讓人不由得想要多看幾眼。
可能是進山路程颠簸,美女眉間透着一些疲憊。
這是?
不等李紅兵開口,徐大郎笑眯眯走上前,摟住那位美女細腰,“怎麽這麽晚才到。”
美女面帶微笑,柔聲說道,“路上遇見山體滑坡,耽擱了一會。”
“來,我給你介紹一下這裏的主人,李紅兵,跟我是過命的兄弟。”徐大郎牽起美女的手,走到李紅兵跟前,“李老弟,這是我的新秘書林佳。”
說罷擠擠眼睛。
“李先生您好,我是林佳,徐總的秘書。打擾了,請多關照。”美女談吐得體,給人一種平易近人的親切感。
職場名媛!
李紅兵腦子裏瞬間蹦出一個詞。
下一秒就瞪了一眼徐大郎。
前面一個秘書思琪,現在又來個秘書林佳。
你特娘的換秘書比換衣服都要快,等會看你跟山杏怎麽解釋,渣男!
不過暗罵歸暗罵,李紅兵還是拿出應有紳士風度,“歡迎光臨寒舍,這一路挺辛苦把,我馬上給你準備房間休息。”
“不用勞煩,我帶的有房子。”林佳微微一笑,扭頭對徐大郎,“徐總,你要的貨物帶過來了,就是脾氣不太好。”
李紅兵聽後楞了下。
帶的有房子?
幾個意思?
徐大郎準備在山裏住帳篷,又要玩荒野撲克?
說着話。
嘣嘣車上兩位搬運工,從車廂裏吃力搬下來一個全封閉的塑料箱,箱子在移動時裏面傳出類似野獸的低吼聲。
李紅兵扭頭望向一臉開心的徐大郎。
搬運工努力的控制平衡,把塑料箱放到地上,抹去頭上的汗珠,“老闆,你這玩意太折騰了,你得加錢。”
“好,加錢,加錢!”
徐大郎滿口答應,走到塑料箱旁按下一個開關。
咔嚓!
箱子側面暗門打開。
呼一下從裏面沖出兩道黑色大狗,撲到徐大郎面前搖尾巴,嗚嗚撒嬌。
“大王,小王,我的乖寶貝。”徐大郎親熱的蹲下身,摟着兩條黑狗。
弄兩條狗來!
管這叫驚喜,你特娘的怕是要搞事情。
李紅兵笑容玩味的看向心機徐。
“老弟,這兩條羅威納犬怎麽樣,我特意從德國買的純血犬,賣家說這種犬能輕松單挑一條狼。”徐大郎樂滋滋的摟着兩頭黑狗,炫耀道。
羅威納?
模樣長的就是挺威猛,塊頭跟大花它們不相上下,滿身腱子肉。
能跟狼單挑?
那就碰一碰呗!
李紅兵也不說話,手指放入口中吹出一聲嘹亮的口哨。
嗷嗚嗚!!
嗷嗚!!
陣陣悠長的狼嚎從老宅裏傳出,原來輕松愉快的氣氛突然變得緊張起來。
那兩條被徐大郎稱爲小寶貝的羅威納,猛的弓起身子,眼睛兇狠,盯着院門方向,咧起嘴露出牙,發出嗚嗚嗚低吼。
大花第一個沖出院門,随意看了眼那兩條羅威納,仿佛是空氣一般,跑到李紅兵身旁。
嗚嗚嗚!
羅威納從大花身上聞到一股危險氣息,頓時汪汪汪吼叫,身體躍躍欲試準備試探。
随後二黑步伐輕快的跳出來,同樣瞟了眼兩條羅威納,也是當做空氣,來到李紅兵身旁。
嗚嗚!
這下兩條羅威納的底氣似乎沒那麽足了,隻是汪汪汪吼叫,至于試探變成緊張、心虛。
三灰探頭探腦的跑出門,看都沒看羅威納,直接加入李紅兵身後的隊伍裏。
嗚!
羅威納徹底慌了。
說好的一挑一,怎麽變成三打二,好像打不過,好慌,怎麽辦?
最後小白出場,徹底成爲壓倒駱駝的最後一根稻草。
沃妮馬還有一條。
嗷兒!
兩條羅威納夾着尾巴,哀嚎的沖進塑料箱裏,瑟瑟發抖。
“大王,小王,你倆出來,出來!!”任憑徐大郎怎麽呼喊,那兩條羅威納就在躲在塑料箱裏不出來,甚至還用爪子扒拉門,想把門關上。
李紅兵笑眯眯的調侃道,“大郎哥,你這純血犬也不行啊!”
呵.呵呵!
“它們可能水土不服。”
徐大郎心裏那叫一個尴尬。
原本想着殺一殺李紅兵的威風,他不就是有狼犬嗎?
那我就找條能跟狼幹架的狗。
找了朋友從德國買了這兩條純血羅威納。
這尼瑪還沒出場,就吓尿了,還殺個屁的威風。
旁邊的林佳優雅的站出來解圍,“徐總,工人們還在等着搭建泡沫屋,你看放在那合适。”
“對付對,看我這記性。”
徐大郎趕忙找個台階,一拍腦門,對着看熱鬧的搬運工說道。
“辛苦了,幫忙卸貨。”
……
(本章完)