攝影師将鏡頭對準了炒鍋。
看着鍋中滿滿一鍋紅彤彤，還在微微翻滾着的底料，直播間裏彈幕紛紛。
“龜龜！這一大鍋料！連鍋一起得有上百斤了吧？”
“可以把我放進去涮了嗎？”
“這一鍋倒進珠江裏，粵省人口得少一半。”
“看着就好吃！”
“這麽多料放進去，就是涮鞋墊也好吃啊！”
“我好像出現幻覺了，隔着手機我好像都聞到火鍋味了。”
“不，你聞到的是我鞋墊的味道。”
掃了眼彈幕，李逸沖鏡頭笑問：“來，現場抽查，我剛剛說的那些料的用量，你們誰還記得？”
聞言，直播間頓時飄過了無數調味料的名字，鋪滿了整個屏幕。
李逸看得眼暈，随即喊了聲：“學習委員？”
“在呢！”
劉藝菲來到了近前，背着手墊了墊腳，抿嘴一笑：“要問我調料用量嗎？”
“你還記得嗎？”
李逸扭頭看她，微微笑着。
“當然記得。”
劉藝菲伸出手指數着：“你用了一斤醪糟，半斤冰糖，漢源花椒兩斤，燈籠椒一斤，蒜米兩斤，姜米三斤，内黃新一代辣椒四斤，石柱紅5号辣椒兩斤，滿天星辣椒兩斤，火鍋豆瓣醬四斤，豆母子三斤，還有各種香料兩斤。
炒料油的時候，還用了大蔥三斤，洋蔥三斤。”
“聰明。”
李逸擡了擡手，下意識的想捏捏她的臉。
私下裏他就很喜歡捏她的臉。
但剛擡手，他就頓了下，順手抓起了鍋鏟，推了下鍋底的牛油。
看到他手動，劉藝菲就知道他想幹什麽，也下意識的颔了颔下巴。
可她卻等了個空，一時間有些失望。
直播間裏，觀衆們已經把她說出的用料配方發在了公屏上，一個個激動不已。
“配方到手了！我要去開火鍋店了！”
“聊城希望有同學能開一家，我想去嘗嘗味道。”
“秘方到手，等我歸來之日，就是财富自由之時！到時候給我點贊的，我每人都V50！”
“吹牛都吹得這麽保守，給我點贊的，到時候我一人V10000！”
“我V十萬！”
“我V十億！”
“這說的是冥币麽？那我V十萬億。”
“先不急着開店，明天我先炒一鍋試試，等我消息，要是好吃，我就把名字改成逸哥YT火鍋大弟子。”
彈幕刷屏之際，現場衆人已經都圍到炒鍋跟前了。
看着滿滿一鍋火鍋底料，嗅着飄散而出的異香，衆人都有些激動。
“弄一鍋嘗嘗吧？”
玲花吞咽着口水：“這種剛炒出來的料，肯定特别好吃。”
李逸伸出炒勺擋了下：“都離遠點，别把口水噴進來了，這些明天還得給客人吃呢！”
說着，他朝前廳看了眼，吩咐：“想吃的話，就去洗菜，想吃什麽洗什麽，廚房都有。”
聽到他的話，玲花撸起袖子，就沖後方幾人說道：“我去切羊肉！蔬菜交給你們了啊！”
說着，她就轉身往後廚去了。
曾義則陪着騰哥爾，問：“老師，你能吃辣嗎？”
趙金麥興沖沖的拉着吳壘，往排酸室跑去：“我們去洗毛肚！今天終于可以體驗毛肚自由啦！”
她是毛肚愛好者，在殺牛的時候，她就已經表現出濃厚的興趣了。
但進去沒多久，她就跑出來找李逸了。
“逸哥，那個毛肚該怎麽洗啊？”
她向李逸求助：“我怕我洗不幹淨。”
李逸見狀，就給火鍋料蓋上了鍋蓋，随後就向着排酸室走了過去。
攝影師也跟着他來到了排酸室，在後方拍攝着。
排酸室裏，吳壘将四個筐放在了一起，裏面各放着一個一分爲二的牛肚。
在屠宰場時，屠宰師傅隻是用水管滋水清洗了一遍，但邊邊角角肯定沒洗幹淨，想吃肯定是得仔細再洗一遍的。
看着四個牛肚，吳壘指着第三個像是書頁一樣層層疊疊的胃，問：“逸哥，我聽說牛的胃隻有毛肚能吃，那這三個胃幹嘛不丢了？”
“誰說隻有毛肚能吃的？”
李逸俯身将四個牛肚扒開，随口說道：“咱們中華民族是一個把饑餓刻在基因裏的民族，隻要是肉，隻要沒毒，就是能吃的，隻是看怎麽做而已。”
說着，李逸就将第一個牛肚翻開，解釋：“牛一共有四個胃，分别是瘤胃、瓣胃、網胃和皺胃，這個就是瘤胃。
這裏面，隻有皺胃才是真胃，前三個胃都是從食道變異出來的。”
“變異？”
趙金麥聽得驚奇：“怎麽變異的？”
“可能看到月亮了吧？”
李逸開了個玩笑，才順口解釋：“草能提供的熱量很低，而且粗纖維也多，不好消化。
所以牛在野外需要大量進食，而且要快速進食，才能跟得上營養。
如果隻有一個胃，是肯定支撐不起它這麽大的身體的，而且消化也來不及。
所以它就進化出了更多的胃室，來幫真胃的消化分工，減輕壓力。”
說着，他指着翻開的瘤胃，解釋：“這個瘤胃是草料進入的第一個胃，所以俗稱草肚，它也是最大的，容量能有50升以上。
這裏面有着很多細菌、真菌和原蟲等微生物，可以幫牛快速消化纖維素。
貴省的牛癟火鍋，用的就是這裏的草料擠出的汁水。
那種汁水裏會有很多幫助消化的益生菌，對消化有好處，就是味道會比較難以接受。”
聽到李逸的解釋，吳壘恍然大悟：“怪不得他們要吃牛癟，我還一直想不通，爲什麽會有這種黑暗料理，原來牛癟是這麽來的。”
趙金麥聞言，有些好奇：“牛癟到底是什麽味道？逸哥你吃過嗎？”
“……”
李逸沉默了下，才說道：“吃過，但我是吃不慣的。”
“啊？你都吃不慣？”
趙金麥很驚訝：“你是專業廚師，都接受不了那個味道嗎？”
“廚師品嘗各種食材的味道是本職，但也不一定要喜歡所有的食材啊？”
李逸笑道：“我隻是爲了嘗一嘗它的味道而已，但的确吃不慣，我還是更喜歡常見的食材。”
“我是不敢嘗試的。”
吳壘幻想着那個場景，忍不住打了個哆嗦：“我總感覺，那就是在吃牛糞。”
“牛癟不是牛糞，是草料剛開始消化的狀态。”
李逸笑道：“取牛癟的時候，也是要在牛剛吃完草不久後就直接宰殺來取的，取出來的草料都是綠色的。
要是等得太久，草料開始發黃甚至發黑的時候，那就真是牛糞了。”
“……”
吳壘的面色有些發白：“逸哥，你别說了，再說下去，待會兒這個牛肚我都沒法吃了。”
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(本章完)