将【汽鍋雞】送進蒸箱後，李逸就回到竈台前，繼續忙活了起來。
前廳食客都在等着上菜，雖然食客們都很有耐心，但李逸并不習慣讓客人餓着肚子等太久。
【汽鍋雞】蒸熟還需要時間，蔣馨幾人見狀，就回到前廳幫忙去了。
謝霆風則不動聲色的來到了竈台前，擡手将火關小了些，又拿過了一卷紗布來，抽出用水打濕，蓋在了鍋蓋縫隙上。
李逸沒有關注他，隻是忙活着将案台沖洗幹淨，又叫來了吳壘，和吳壘一起來到了儲藏室，端出了滿滿一盆拔毛洗淨的鴿子來。
放下大盆，李逸就讓吳壘去院子裏看看黃小明準備的瓦罐燒好了沒。
這些鴿子都是用來制作瓦罐湯的原材料。
黃小明一直在院子裏忙活，院子裏支着三口大号瓦罐，裏面都用炭火燒得滾燙。
之前用馕坑制作烤馕的時候，燒炭也是黃小明負責的，他對燒炭已經駕輕就熟了。
在看到三口瓦罐都被黃小明燒熱了後，吳壘就跑回了後廚，向李逸彙報了情況。
得知瓦罐準備就緒，李逸就安排他和趙金麥在一旁配料，自己則在案台前砍剁着鴿子。
吳壘和趙金麥将瓦罐依次擺放成一排，然後就按照李逸說的配比，往裏面放起了配料，口中還一邊念叨着。
“枸杞20克，黨參一片，鹽5克，白糖4克，蔥結1個，生姜1片，胡椒粉一勺，料酒一勺……還有什麽？”
“還有鴿子湯一勺，白蘿蔔一塊，恰瑪古一塊。”
吳壘配着料，思索了下，才沖李逸問：“逸哥，你說這個恰瑪古是什麽來着？”
“大頭菜知道麽？”
李逸頭也不擡：“就是芥菜疙瘩。”
“哦，對，大頭鹹菜。”
吳壘想了起來，笑問：“大頭菜就叫大頭菜麽好了，爲什麽要叫恰瑪古？”
一直默默剝着鴨掌的陳建兵聽到了熟悉的名詞，擡頭看了過來，笑道：“恰瑪古是西域那邊的叫法，是少數民族那麽叫的。
西域KS那邊炖鴿子湯的時候，或者炖缸子肉的時候，都喜歡放一塊恰瑪古，相當于煮肉的時候白蘿蔔的作用，解膩。”
說着，他好奇沖李逸問：“你用的這些恰瑪古，是從西域買來的嗎？”
“對。”
李逸手中不停：“是從KP縣買的，空運發過來的。”
“哎呀！怎麽什麽好東西都逃不過你的眼睛？”
陳建兵笑着打趣：“KP縣的恰瑪古在全西域都有名，但外地基本不知道，你怎麽就找到這個好寶貝了？”
“好東西不能總藏着掖着啊！得和咱們多分享一下啊！”
李逸笑着開了句玩笑，才解釋：“鴿子是熱性的，煨湯喝了容易上火，所以要放寒性的白蘿蔔來搭配。
但寒熱沖突對脾胃也是有一定影響的，所以需要用溫性的食材來調和。
恰瑪古就是溫性的食材，而且含有抗壞血酸，可以清火，最合适不過了。”
“而且味道也不錯。”
陳建兵笑着說道：“我帶我老婆去喝鴿子湯，肉和湯都是她的，隻有恰瑪古是我的。”
“這樣的老婆，是挺上火，剛好多吃兩塊恰瑪古，清清火。”
“哈哈哈哈！”
看着李逸幾人一邊忙活一邊說笑，謝霆風也來到了近前。
“這是在煲湯嗎？”
他打量着吳壘幾人配着的食材。
“對。”
李逸随口解釋：“【枸杞雛鴿湯】，用贛省瓦罐湯的做法，加了西域的恰瑪古。”
“哦。”
謝霆風點頭說道：“老火靓湯。”
在聽到他這句話後，直播間有觀衆不樂意了。
“不是，逸哥都說了這是贛省的瓦罐湯，他怎麽還說老火靓湯？”
“老火靓湯是粵式的湯，瓦罐湯是贛省的，不一樣。”
“到底懂不懂啊？不懂别瞎說好嗎？”
謝霆風看到一片吐槽的彈幕，有些尴尬，趕忙找補：“也差不多，做法也都差不多。”
然而他這一番找補，更是讓直播間觀衆吐槽連連。
“做法怎麽可能差不多？完全不一樣好嗎？”
“老火靓湯是小火煲出來的，瓦罐湯是放在瓦罐裏焖出來的，能一樣嗎？”
“不是，就這水平還好意思說自己廚藝好？”
“哈哈！崩人設咯！粉絲吹得那麽兇，就這？”
看着洶湧的吐槽彈幕，謝霆風愈發尴尬了，面色也有點繃不住了。
眼見偶像挨噴，直播間裏的粉絲頓時坐不住了，馬上摩拳擦掌，就要開撕。
看着彈幕再度洶湧，李逸很是頭疼。
這有什麽好争的？
就不能好好看會兒節目嗎？
劉藝菲在一旁幫李逸洗着廚具，低頭不語，但嘴角卻微微揚着。
導播台後，王恬看到違禁詞數量飙升的彈幕，忍不住皺眉吐槽：“搞什麽啊？玩粉絲經濟也别這麽過火啊？這不是害人麽？”
說着，她趕忙拿起話筒，通過内部頻道接通了李逸的耳麥。
“李逸，趕緊想想辦法，别把直播間搞封了。”
聽到王恬的聲音，李逸也頗爲無奈。
這讓他怎麽想辦法？
但畢竟這也是他的節目，總不能坐視不理。
思索了下，他開口說道：“其實，粵式的老火靓湯，和贛省瓦罐湯，的确是完全不同的兩種湯品。”
聽到他的話，直播間的觀衆和粉絲的注意力都被吸引了過來。
老觀衆馬上沸騰，彈幕紛飛。
“看到沒有？逸哥都說了！這是完全不同的兩種湯！”
“都别洗了，聽聽專業的意見。”
“呵呵！拼專業知識，你家風哥給逸哥提鞋都不配！”
“說錯話就道個歉不就好了？非要犟，有什麽好犟的呢？”
粉絲們見狀，頓時群情激奮，很是不爽。
眼見粉絲們又要開沖，李逸開口補充了一句：“不過它們的做法，也是有一點相似之處的。”
聽到這句話，直播間粉絲頓時精神一震，士氣大振。
“聽到沒有！逸哥都說了！是有相似之處的！”
“這才叫專業！話沒聽完就急着噴！”
“看吧！隻有頂級廚師才能聽得懂，噴子就别狗叫了好吧！”
看着一串串的彈幕，直播間觀衆反而給看懵了。
這些粉絲是腦子抽筋了麽？
剛剛不是還在噴逸哥麽？怎麽現在一口一個逸哥叫上了？
這變臉速度快趕上川劇了啊！
彈幕區中，還有贛省的觀衆在吐槽。
“逸哥！你不能爲了照顧嘉賓的面子，就配合他捏着鼻子胡說八道啊！瓦罐湯和老火靓湯，怎麽就相似了？”
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(本章完)