“請。”
李逸笑着點了點頭，随即沖吳壘示意：“把那邊的案闆抱過來一個。”
“好嘞！”
吳壘快步到一旁，把剁肉的紅案案闆抱了過來，放在了謝霆風面前。
謝霆風将袖子挽起，就來到了放着十幾隻光闆雞的盆前，問：“這個雞我能用嗎？”
“可以。”
李逸應了聲，但看到他直接下手抓雞時，就開口提醒：“洗手池在那邊。”
謝霆風微微一愣，随即笑道：“沒事，雞也是要洗的。”
說着，他就拿着光雞，去到了洗菜池前，清洗了起來。
見狀，李逸也沒再多說，隻是自顧自的忙活了起來。
很快，謝霆風就洗好了雞，拎着雞走了回來。
他手中的雞顯然沒漓幹淨水，下方還在漓漓啦啦的留着水，在地闆上留下了一串水迹。
李逸聽到了水珠落地的聲音，回頭看了眼，微微皺眉，卻也沒說什麽，隻是沖吳壘使了個眼色。
吳壘見狀，馬上就明白了他的意思，回身就跑去了工具間，把拖布拿了出來。
在之前的後廚工作中，李逸是立過規矩的。
比如每天工作完必須要刷鍋洗碗，把所有地方都清洗幹淨再離開。
也比如用過的工具必須要放回原處，而且要處理幹淨，不能留水漬，油污。
還有在清洗食材的時候，也要注意不能把水濺在地上。
要求最嚴格的還是那張專門用來做白案的案台。
除了李逸之外，别人是不能動那張案台的。
不過李逸并不是強制要求，隻是身體力行的這樣做着。
如果鍋碗瓢盆沒有洗幹淨，他甯願自己全部洗完，才會離開。
要是發現有人把用過的筷子，勺子放回原處，他也會把餐具全部再清洗一遍。
隻要他看到地闆上有水，他也會二話不說，拿過拖布來拖幹淨。
而那張白案，他在不用的時候，都是罩着塑料布的。
就連他自己用，都要将雙手徹底清洗幹淨。
而且如果發現有别人動過的痕迹，他都會将案台徹底清洗一遍，再重新罩起來。
吳壘他們并沒有聽李逸提過這些要求，但在看到李逸一次次這樣做了之後，他們也有樣學樣，養成了習慣。
而在李逸看來，這些都是最基本的工作素養。
而這些工作素養的背後，也是有它們的道理的。
幹淨是後廚的首要條件，這是對食客的負責。
工具和餐具的整潔就是最基礎的要求，一定要做到幹淨才行。
後廚是污染重地，不光有烹饪過程中出現的血污、油污和各類污水污染，還有生物污染。
蟑螂、老鼠、蒼蠅等蟲子，是最喜歡光顧後廚的。
如果留下髒的廚具和餐具，無疑會變成這些害蟲們的美味佳肴。
而被這些害蟲觸碰過後，難免會留下病菌。
要是再用這樣的廚具和餐具制作食物，吃飯來用，肯定也會對健康造成影響。
除了幹淨之外，後廚的第二條要求就是安全。
水火無情，而這兩樣東西又是後廚最常見的。
身爲廚師，要眼不離火，廚房外，也一定會常備滅火的水源。
古代的後廚，向來都是土質地面或者磚制地面。
但現代爲了追求美觀，都會鋪設地闆瓷磚。
好看是好看了，可瓷磚在沾了水之後，往往會變得很光滑，很容易讓人滑倒。
所以，李逸一直都會格外關注地闆上的水迹，一旦發現，就會進行清理。
在清洗食材的時候，他也會格外小心，盡量讓濺起的水落在水池裏。
起初趙金麥她們在洗菜的時候，還會将菜拿高，淘洗的時候也不注意幅度，經常把水撒出來。
但在李逸默默清理了幾次後，她們就意識到了自己的問題，後續清洗的時候，也會學着李逸的樣子，多加一份小心了。
吳壘拿過拖布，三兩下就将地闆上的水迹擦幹淨了。
然而，當他剛想把拖布放回去的時候，謝霆風又拿過了一顆生姜，來到洗菜池前清洗了起來。
清洗過後，謝霆風甩幹生姜上的水，就回到了案台前。
看着地闆上又多出的幾串水迹，吳壘拿起拖布，再次過來，将水迹擦了個幹淨。
擦幹之後，他沒有把拖布放回去，而是拄在了手裏。
他猜測，謝霆風後續肯定還會繼續清洗，到時候肯定還得拖。
那還不如就拿拖布等着，省得來回跑了。
謝霆風并沒有發現他跟在後面拖地，在把雞放在案台上後，他就回身從助理那邊取來了一個箱子。
将箱子打開，他像是電影裏飛天大盜拿裝備似的，一樣樣的往出拿着工具。
拿出了一個刀箱，他沖着鏡頭介紹着：“這是我自己創立的一套刀具的品牌，叫雷霆，是請了得國WMF品牌廠商代工生産的。
經常喜歡下廚的人應該知道這個品牌，WMF是得國最知名的廚具品牌了，和寶馬、奔馳一起被譽爲三大國寶級品牌。
WMF已經有160多年的曆史了，她在歐洲市場的廚具占有率常年都是排名第一的。
這套刀運用的是中世紀歐洲傳統的鍛造工藝，刀片通過反複鍛打，再經過磨光，一共要經曆三十多道手工處理工序。
最後還要用激光技術對它的每一道工序進行檢查，确保它的鋒利度。
所以它的質量是非常好的，夠鋒利，也夠硬，無論是做西餐還是做中餐，都是非常好用的。”
說着，他指了下刀柄的位置，讓攝影師給了個特寫：“這裏有我的個人簽名，還有雷霆的品牌标識，這些也是手工打造的，好帥的。”
謝霆風嘴角滿是笑意，像是在介紹自己的新玩具。
在介紹了刀具所用的鋼材後，他才說道：“這套刀在電商平台上有賣，如果大家感興趣，可以去看一看，我保證你用過以後，絕對不會後悔。”
此時，攝像機後方的現場導演忽然聽到了什麽，捂着耳機來到了一旁。
王恬的聲音從耳機中傳出：“給後期說，這一段剪掉，還有，你去提醒一下他，節目上不要随便打廣告。”
與此同時，直播間觀衆已經被謝霆風的話勾起了好奇心，紛紛去電商平台上搜索起了這套雷霆廚刀。
然而，在搜過之後，直播間裏卻出現了一片吐槽。
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(本章完)