沖到案台近前的吳壘幾人,看着兩盤【八寶葫蘆鴨】,卻沒人下手。
兩隻雪白的盤子裏,分别放着一隻葫蘆造型的鴨子。
一隻芡汁明亮,仿佛玉砌一般。
一隻則表皮酥脆,渾身散發着油香。
看着這兩隻鴨子,吳壘幾人都陷入了選擇困難症。
“這…”
孫麗舉着筷子遲疑:“先吃哪個呢?”
一邊說着,她忍不住咽了口口水。
吳壘則沒有猶豫,直接回頭沖李逸問:“逸哥,先吃哪一隻啊?”
李逸腌着剛剛剔完骨頭的鴨子,頭也不擡的說道:“先吃脆皮的,脆皮的放久了皮就不脆了。”
聽到李逸的話,孫麗馬上就向着川式【脆皮八寶葫蘆鴨】伸出了筷子。
可将筷子探到鴨腹上方的時候,她卻停下了筷子。
看着葫蘆鴨,她猶豫了下,還是收回了筷子,哭喪着臉回頭:“不行,我舍不得戳破它,它太好看了!”
“……”
其餘幾人都等着她動手,見她打退堂鼓,都有些無奈。
不過大家也都理解她的不舍,這兩隻鴨子的造型的确完美。
無論是焖熟的傳統式,還是蒸熟的川式,這兩隻鴨子都完美的保持着葫蘆的造型,看上去很是飽滿,圓潤。
動手破壞這麽美好的造型,即便是他們也覺得心有不舍。
孫麗想了想,拿出了手機:“那就給它留張照片好了。”
說着,她就拿着手機,給葫蘆鴨拍起了照。
被她提醒,蔣馨也反應了過來:“對啊!差點忘了!”
說着,她也掏出了手機,還把燈光師也叫了過來,打了塊燈闆,就一起拍了起來。
其他幾人見狀,也都拿出了手機,拍了幾張照。
劉藝菲隻簡單拍了兩張,就收起了手機。
趙金麥和黃小明則拍了十幾張,湊足了九宮格,準備發在社交平台上。
吳壘也拍了幾張,就收起了手機。
但蔣馨和孫麗卻還在拍着,一邊拍,一邊贊歎連連。
她們是第一次親眼看到這種級别的菜,而且還親自參與了制作,所以興緻格外好。
這很正常,此前來餐廳的嘉賓也和她們差不多。
但吳壘聞着鴨子的香氣,卻有點忍不住了。
“可以了吧?”
他開口提醒:“再不吃皮就不脆了。”
“好了好了。”
孫麗又拍了兩張,就收起了手機。
看了眼鴨子,她拿起了筷子,沖着鴨子比劃着。
但比劃了半晌,她卻還是敗下了陣來:“我還是舍不得……”
“不就是一道菜麽?”
蔣馨來了個華妃式的白眼,說着,就拎起筷子上前:“我來!”
抓着筷子,她就直接插在了鴨腹上。
“哎呀!”
孫麗忍不住驚呼了聲。
“這手感,太瓷實了!”
蔣馨很興奮,抓着兩根筷子,就往兩邊一掰,鴨腹頓時就被她扯開了一條口子。
咔嚓!
随着她掰開的動作,鴨腹上被炸得酥脆的皮膚,發出了一陣細微的斷裂聲。
聽到這細微的聲音,在場幾人都忍不住咽了口口水。
這皮聽起來好脆啊!
而在蔣馨掰開了鴨腹後,裏面滿滿當當的餡料也随之出現在了衆人眼前。
“哇!”
看到裏面五顔六色的餡料,在場幾人都忍不住發出了一陣驚呼。
蔡師傅也将鏡頭拉了過來,拍攝着鴨子内部的餡料特寫。
随後,雪白的幹貝丁,鮮紅的火腿丁,金黃的闆栗丁,橙紅的鹹蛋黃,翠綠的青豆以及其中夾雜的陳皮絲,薏米共同組成的餡料,就出現在了直播間畫面裏。
直播間觀衆在看到這些色彩豔麗的餡料後,也不由得驚歎連連。
“哇!太好看了!”
“怪不得叫八寶鴨!這顔色太喜慶了!”
“過年的時候要是能來這麽一道菜,氣氛絕對炸裂啊!”
“看着都好吃!真不愧是能上滿漢全席的宮廷菜,太有水平了!”
“民間版本都這麽牛,那用水八珍做的宮廷版,不得起飛了啊?”
“顔控表示被美哭了。”
“原來色香味裏色擺在前面是有原因的,這菜光是看着都感覺很好吃的樣子!”
“我好像出現幻覺了,我剛剛好像隐約聞到了這個鴨子的味道,現在聞又聞不到了。”
“那些說要學去擺攤的兄弟呢?你們趕緊學會,趕緊出攤,我絕對買!”
直播間觀衆隻能眼饞,而現場的蔣馨則已經用筷子将鴨子徹底分開了。
随後,她夾起了一塊連着鴨皮的鴨肉,将内部成團的餡料也一并夾起,送入了口中。
鴨肉入口,先和舌頭接觸的鴨皮頓時釋放出了一股鴨油特有的香氣。
而表面被炸得酥脆的鴨皮隻有薄薄一層,在被口水浸透後,就和内部被蒸得軟嫩的鴨皮一起融化在了舌頭上。
跟着,她的牙齒就落了下來。
薏米的粘合性遠沒有糯米那麽好,所以這隻鴨子裏的餡料隻是勉強成團,被牙齒輕輕一壓,就壓散了。
餡料落在了舌頭上,濃郁的鹹蛋黃混着火腿的香氣就迎面襲來,将味覺全部包裹。
這種鹹蛋黃火腿的混合香氣,讓蔣馨不由自主的就聯想起了蛋黃火腿肉粽。
但這個餡料可比蛋黃火腿肉粽香多了,還混着鴨肉的汁水和鴨油的香氣。
“嗯~!”
蔣馨忍不住哼出了聲,眼睛也眯成了一條縫。
“好吃嗎?”
孫麗見狀,好奇問了句。
“嗯!”
蔣馨用力的連連點着頭:“好吃到爆!”
一旁的吳壘也已經夾起了一塊,送入了口中。
咀嚼了兩下,他就忍不住露出了笑容,贊歎的搖着頭。
回頭指着李逸,他沖鏡頭高呼:“任何時候!任何人!在做菜這方面,都可以永遠相信我逸哥的水平!”
“還是那句話!”
他回過頭來,沖着吃得一臉享受的趙金麥挑了挑眉毛:“逸哥就是……”
趙金麥馬上舉起雙手高呼:“永遠的神!”
說完,她就呵呵笑着,跟吳壘一起沖着李逸拜了兩拜。
“廚神!廚神!”
吳壘帶着直播間觀衆歡呼着。
李逸無奈的搖了搖頭:“你們就給我招黑吧!”
“我看看誰敢黑我逸哥?”
吳壘轉身沖着鏡頭挺起了胸膛:“要想黑我逸哥,就先過我這一關!有本事來黑我!”
見他嚣張,直播間彈幕馬上還以顔色。
“除了長得好看,身材好,你還能幹嘛?”
“吳壘你胖了。”
“我要去給你的新戲打一星!”
“我聽說有些人在節目上管不住嘴,晚上回去哐哐猛練力量,大小夥子累得哭鼻子,是誰我就不說了。”
看着滿屏的彈幕,吳壘馬上就敗下了陣來,舉起雙手投降:“我錯了,就當我什麽也沒說過,你們還是黑逸哥吧!”
李逸:“……”
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(本章完)