“可以吃了嗎？逸哥？”
聞着白吉馍散發出的麥香，吳壘已經忍不住了。
“還不行。”
李逸用鍋鏟将白吉馍鏟起，檢查着它們的熟成度和花紋，一邊随口說道：“還不夠酥，不夠香。”
“這還不夠香？”
吳壘上前用手引着香氣，深吸了兩口，贊歎：“這麥香太純粹了，很像老式面包房裏的那種味道，但一點都不膩！”
“這就是西北人的面包。”
李逸笑道：“老外烤面包放黃油，咱們烙馍放豬油，香型不一樣，但都是凸顯面香。”
“對啊！”
吳壘想了起來：“上次你用馕坑烤的馕餅，也是特别香，但不是這麽純的麥香。”
李逸翻着馍：“馕不一樣，馕是要加雞蛋和面的。”
“對，還有皮牙子的香氣，也好香。”
吳壘回憶着當時馕餅出坑時的香氣，再聞了下面前白吉馍的麥香，頓時就發現了一定的差距：“诶？那這麽聞，這個白吉馍好像的确沒有馕那麽香。”
“那是還沒做好。”
李逸看了眼白吉馍的兩面花紋，随口說了句。
看着馍上已經烙出的焦黃色花紋的面餅，吳壘不解問：“這不已經烙好了麽？”
“烙隻是第一步，還要烤一道才行。”
李逸說着，就去打開了烤箱，設定了預熱溫度。
随後，等到白吉馍都烙得差不多了，他就拿過了一個托盤，将烙好的白吉馍鏟了起來，放進了托盤裏。
烤箱已經熱好了，他把托盤送進了烤箱，設定了3分鍾的烘烤。
吳壘寸步不離，守在烤箱前，看着裏面烘烤的白吉馍，咽着口水。
三分鍾很快就到了，李逸打開烤箱，一股濃郁的烘烤麥香就飄了出來。
“哇！”
吳壘眼神驚豔：“這比剛才香了好多啊！”
“烘烤是加熱它的内部，讓它内部更蓬松，口感更好。”
李逸拿起一個，給他展示了下側面：“看，是不是比剛才厚了一些。”
“是厚了一點。”
吳壘好奇打量着，問：“那可以吃了嗎？”
“還不行。”
在吳壘眼巴巴的注視下，李逸把馍翻了個面，又放了回去。
“到底什麽時候才能吃啊？”
吳壘失望的耷拉着肩膀，沒精打采的去到了一旁的椅子上坐了下來，捂着肚子哼唧。
“兩分鍾。”
李逸把所有的白吉馍都翻了個面，重新送回了烤箱裏。
兩分鍾一閃而逝，聽到烤箱傳來“叮”的一聲，剛剛還沒精打采的吳壘馬上就像是彈簧一般彈了起來，直接蹦到了烤箱面前。
“能吃了吧？能吃了吧？”
他盯着烤箱裏的馍，咽着口水。
“好了好了，别急。”
李逸說着，就打開了烤箱門，把烤盤取了出來。
把白吉馍都倒在案闆上，他剛收起烤盤，就看到吳壘在小心的點着白吉馍，試探着溫度。
“先晾一會兒，太燙了。”
李逸提醒了句，就來到了鹵湯桶前，把已經泡透的鹵肉拿了出來，又舀了一盆鹵湯。
端着顫顫巍巍的肥碩鹵肉回到案台前，李逸卻發現，吳壘在拿着菜刀，沖着白吉馍比比劃劃，然後在邊緣處切了一小條下來。
“差這一會兒啊？”
李逸無奈笑問。
“我忍不住了，先嘗嘗。”
吳壘捏着一小條馍條，斯哈的咬了一口，就呲牙咧嘴的嚼了起來。
一邊嚼，他一邊哈着熱氣，口中卻在贊歎：“好吃…越嚼越香。”
看他吃得香甜，黃小明笑問：“那能有味道嗎？”
李逸和面的時候，連鹽都沒放，這馍本質上就是一個純面餅。
“有味道！”
吳壘連連點頭：“有一股面香，嚼着還有點甜，感覺就這麽吃都很好吃。”
聽他這麽說，黃小明被勾起了好奇心：“我也來一點試試吧！”
說着，他也拿過菜刀，沿着吳壘切下的刀口切了一段下來。
“你們吃嗎？”
他回頭沖劉藝菲和趙金麥問。
“吃。”
趙金麥推着劉藝菲來到近前，黃小明又切了兩條，分給了她們。
拿着馍條，她們吹了幾下，等馍條降溫了些，才小心的咬了一口，嘗了起來。
劉藝菲細細品嘗着，眼神逐漸亮了起來：“好吃诶！它的外面那層酥酥脆脆的，嚼起來特别香。”
“這餅沒有我家那邊的餅宣呼，但面香味特别足。”
趙金麥也一口接着一口，吃得起勁。
“這叫什麽餅？”
劉藝菲好奇詢問。
“白吉馍。”
黃小明回答。
趙金麥也跟着問了句：“爲什麽叫白吉馍？是因爲它很白嗎？”
“呃…”
黃小明答不上來了，就看向了李逸。
李逸把熱透的鹵肉放在了案闆上，拿過刀來剁着，一邊解釋：“白吉馍的發源地是陝省鹹陽彬州的北極鎮，以前叫白骥鎮，白色的白，老骥伏枥的骥。
陝省方言把白叫北，但念二聲，所以白骥用陝省話就是北骥。
白骥鎮自古就是陝甘通衢要道，設有驿站。
因爲當地的驿馬全是白色，所以得名白骥驿。
後來金設立白骥鎮以後，當地人就把白骥轉音成白吉了。
這種馍餅就是當地人日常的主食，所以就叫它白吉馍了。”
聽着李逸的解釋，趙金麥這才恍然點頭。
劉藝菲咬了口馍條，看向了彈幕顯示屏，上方有很多觀衆在感歎。
“說來慚愧，我作爲一個陝省人，居然才知道原來白吉馍是鹹陽的。”
“我家就是彬州南塬的，白吉馍就是以前白骥塬上人吃的馍，這不是每個老陝都知道嗎？”
“我還是更喜歡吃老潼關的肉夾馍，酥酥脆脆，一咬還掉渣，口感特别好。”
“你會吃個慫！白吉馍才是YYDS！”
“弱弱的說一句，其實我們岐山的臊子夾馍也很好吃啊！用熱蒸馍夾着吃，特别好吃。”
“乖，大人說話，娃娃不要插嘴，嗷！”
案闆前，李逸手下剁碎的鹵肉，香氣已經開始飄散了。
已經品嘗到白吉馍美味的吳壘，馬上就抓起了一個白吉馍，飛快的放在了一個盤子裏，就端到了李逸面前。
“逸哥。”
他嘿嘿笑着，把馍遞了過來。
李逸見狀，直接拿過了白吉馍，平刀在馍的中央位置下刀，切到五分之四處，輕輕一别，馍餅就分成了兩半。
中央的熱氣蒸騰，李逸掀開馍片，用刀扒了一團剁碎的鹵肉過來，塞進了馍裏。
“逸哥，多放點肉。”
吳壘垂涎欲滴。
李逸聞言，又扒了一團過來，塞進了馍裏，把馍都撐成了四十五度角，張着大嘴，滿滿當當全是肉。
跟着，李逸就拿起了馍來，将敞口朝上，舀起了小半勺鹵湯，澆在了肉上。
鹵湯滲進了肉裏，爲肥瘦相間的肉餡增添了大量的汁水。
“喏。”
李逸把做好的肉夾馍遞給了吳壘。
“謝謝逸哥！”
吳壘激動接過，低頭連吹了幾口，就迫不及待的長大嘴巴，在肉最多的位置，一口咬下。
滿滿的肉餡從吳壘嘴巴兩側的馍餅處擠了出來，他擠着眉毛，仰頭哼了一聲。
“嗯！”
大口嚼着肉夾馍，吳壘一臉滿足。
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(本章完)