“别擠别擠，每人都有。”
鬼老七都沒想到自己還有這麽做善事的一天。
跟以前的日子是大不相同了。
想着這種感覺挺好的。
看到不遠處還有着一個躺在地上。
估計是餓暈了。
鬼老七端了一碗粥過去讓她喝下。
喝完了粥，瞬間感覺恢複了些氣力。
人直接跪了下來道謝。
老七：“何必如此，誰都會遇着難處，幫扶一把，拉一下就過去了。以後的日子會好起來的，隻要命還在就行。”
閏土把老七叫了來，“老七，這些人裏頭你挑上百來個人，要年輕的，身體無恙的。全都收進來。”
“東家，要這麽多的人？一百個？”
閏土：“施粥不是長久之計。遲早是會停止的，一直施粥反而會讓他們安逸，長期沒有勞動。養不了一輩子的。”
這些人主要是被洪水給害了。
但是原本的地還是在的。
最關鍵的就是要等第一茬莊稼長起來，這個時間就有點兒太漫長了。
洪水一來，房屋财物等等都沒了。
要想繼續生存下去，說不準的還需要把地也給賣了。
幾天後。
慢慢的會稽的富戶又多了幾家過來施粥的。
論粥的成色分量，比閏土那邊的都差了太多了。
就是災民有些多。
排隊顯得艱難些。
不然大家都隻會在閏土家那兒排隊。
“這個張家的粥就那麽好喝？”
會稽的富戶也看到了這個情況。
張閏土那邊的粥棚非常的火爆，而他們這裏的就顯得有些門可羅雀。
不過也好，本來也沒想着施舍多少，施掉一鍋粥就撤了。
隻有閏土那邊是源源不斷的施粥。
有着一個富戶，不服的找一個災民問了一下，“怎麽都在那兒排隊啊，排上那麽久的隊才喝上一碗。莫非他家的粥就好喝些？”
“還真是如此，我都喝過。一開始喝的時候我就感覺着味道不對了，非常的好喝，當時候還以爲是餓暈了。然後又多了幾個粥棚，每一個的粥我都喝過，全不如那家的。剛開始還以爲别家的用的都是不好的糧食，可到了後來知道，不是别人的不好吃，是這家的太好喝了。”
災民極力的吹捧閏土那邊的粥。
這個富戶還是有些不服。
他看過了閏土家的粥。
同樣也是清湯寡水的，就隻有幾片菜葉子。
這個味道能好到哪兒去。
有着富戶的身份，擠了進去，搞了一碗粥喝。
喝完之後就覺着不對勁了。
确實很美味。
心下好奇，這玩意看着平平無奇的啊。
“張公子。”
他跟張閏土打了個招呼。
“林掌櫃。”
“你家的大廚是哪兒請的，這個手藝是真夠可以的。一碗白粥都能做的如此清香。”
“不是什麽大廚，就是藥房的幾個夥計。”
那幾個夥計也很意外。
就是很普通的手藝。
他們也嘗過，味道确實要好些。這個事情他們也想不明白。
施粥一個禮拜。
災民暫時比較穩定。
有着一些情況好點的已經開始找了工作。
更多的還是居無定所。
閏土從災區回家的時候，在路上看到了一個好玩意。
“這個怎麽賣的？”
“八文錢一斤。”
賣的是松花蛋。
沒想到這個年頭還能有松花蛋。
制作方法比較的簡單。
就是用生石灰，草木灰，這些個玩意混合，放上兩個月就行了。
有着一個說法，明代年間，江蘇的一家小茶館，在應酬客人時，随手将泡過的茶葉倒在爐灰中，店主還養了幾隻鴨子，愛在爐灰堆中下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。店主人在清除爐灰茶葉渣時，發現了不少鴨蛋，他以爲不能吃了。誰知剝開一看，裏面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞，一種特殊香味撲鼻而來，嘗一嘗，鮮滑爽口。這就是最開始的皮蛋。
還有一種始于天津，成于江浙的說法，流傳江浙一帶，屢經改進，工藝日臻完善，變色蛋作爲一種全新的食品，經善于經商的江浙人推入市場。
目前知道松花蛋的也有不少。
但總的來說還是一個比較小衆的食品。
閏土把這裏的松花蛋全都給要了。
回到家的時候當即就開始準備做皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥的功效很好。
潤喉、去熱、醒酒、去火，清熱消炎、養心養神、滋補，促進消化潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓，等效用。
“少爺，你今天要做什麽好吃的？”
閏土常常也會下廚房。
次數多了就見怪不怪。
“皮蛋瘦肉粥。”
經常會做一些比較新奇點的東西。
“皮蛋瘦肉粥？”
“松花蛋。”
皮蛋瘦肉粥是廣東的一道美食。
會稽可還沒有這樣的做法。
小紅聽着還有些疑惑，松花蛋什麽時候還能煮粥喝了。
用料也簡單。
就是碎肉，皮蛋，大米，香油，蔥姜蒜。
關鍵是粥的質感處理。
小火煮半小時後，把剩下的一半皮蛋切碎。
同時把煮在粥中的瘦肉撈出來。
用筷子撕成絲狀，跟剩下的皮蛋一起放入鍋中，再煮上半小時。
半小時可将剩下的皮蛋煮的沒有石灰味，同時變得軟滑。肉是水沸時下的，還保持了一定鮮味。
閏土在一旁把這道食品也教給了小紅。
小紅聽的十分的認真。
這些東西，要是在一些大飯館中，都是一些大廚的不傳之秘。
是一些傳男不傳女的絕活，能用來讨生活的。
她沒想到閏土就這麽沒有絲毫保留的都教了她。
一道普通的菜而已。
就算是以後還有想法開飯館的話。
憑着空間中這些特殊的食材，就算是和别人的菜品一模一樣，工序一模一樣。那也沒得一家能競争過自己。
别的不說，光是大米，都好吃不少。别人一點的競争力都沒有。
很快做好了粥。
端上了桌子，一家人都吃了一下。
“這是什麽？感覺味道怪怪的。”
都吃了一口。
反響都還算好。
廣東菜在江浙地區也是吃得開的。
第二天一大早。
閏土到了災區去。
“二狗哥，把這些松花蛋切碎放進粥裏頭，加加餐。”
(本章完)