“周州，你考慮清楚了嗎？”
蘇柔從沒想過自己會如此關心一個男人，而且還是個比她小了一兩歲的男人。
輕輕拉了下周州的袖子，壓低了聲音道：“你瘋了？這可是最毒的野生河豚啊，你知道它的肝有多毒嗎，聽說過孔雀膽、鶴頂紅沒有？”
“孔雀膽是什麽，可以吃麽？”
“跟你說正經的呢，不亂開玩笑成不成？”
蘇柔白了他一眼：“你這脾氣.回頭做出來肯定是自己上去試毒我.我可不想你出什麽事情.”
說到最後一句，不覺粉臉微紅。
蘇柔啊蘇柔，你是誰？
你是蘇家大小姐、蘇氏百康飲食集團的ceo啊，怎麽能當衆說出這種話來？
周州倒沒注意她的臉色，搖頭道：“放心，河豚肝雖然危險，隻要處理得當還是沒什麽問題的，剛才我不是還吃了河豚皮嗎，不是一樣沒事？
蘇總，謝謝你的關心啊。”
琢磨着蘇總人可真不錯，自己不過是‘日三餐’的評審，說白了也算是蘇氏集團的員工，蘇柔還真是個關心員工的好領導。
蘇柔臉更紅了，她分明看到張周軒老爺子他們的眼中帶着笑意，還不住地看自己
周州渾然不知蘇柔的女兒家心思，正在仔細望着開始處理河豚肝的井邊三次郎，要看他從何處入手。
有蘇美女的美食羁絆效果在，周州真是想輸都難，所以在比賽中仍有餘力觀察井邊三次郎；早就看到他取出河豚肝後，并沒有直接丢棄，而是放在一盆土黃色的藥水中浸泡。
河豚魚肝是河豚魚最美味的部位，可要吃這東西卻絕不簡單。
明朝的胡惟庸爲了讨得李善長歡心，不但精心研究了處理河豚魚的刀功，更專門請教了中醫能手，有一套用中藥汁浸泡河豚肝，減弱其毒性的方法。
如今看來，這個方子多半是落在了井邊三次郎的手裏。
這家夥早就有了壓箱底的手段做準備，卻仍然如此謹慎，光是這份城府就讓人不得不佩服了。
井邊三次郎看了看周州，忽然笑道：“我的菜刀叫做青刃，周師傅看它是否夠鋒利啊？”
周州點頭道：“這把刀不錯，井邊家以刀成名，養刀的手段果然也是第一流的。”
“多謝周師傅的誇獎，您果然是真正的行家。”
井邊三次郎笑道：“周師傅這樣說，也就是喜歡這把菜刀了？這樣吧，我們不妨加上一點賭注，如果周師傅赢了我，這把青刃從此就歸您所有.”
周州一愣：“賭的這麽大啊，這可是你養護了多年的菜刀啊。
所以，如果是我輸了，井邊先生想從我這裏得到什麽？”
說實話，這把菜刀周州是真喜歡，這種好刀可不是花錢就能弄到的。
井邊三次郎笑道：“我不要别的東西，如果我僥幸赢了周師傅，希望能請您來日本一年時間。
在這一年的時間内，周師傅将成爲井邊家的‘大膳師’，不僅可以和我每天切磋廚藝，也要負擔起教導井邊家廚師的責任，當然，我們是會給周師傅足夠的報酬，絕對比您在X164上賺得多上百倍甚至是千倍！”
井邊三次郎語氣和緩卻非常有力，可見不是随便說說，而是經過了深思熟慮，是真心想要周州去日本做家族的大膳師。
“這還是賭賽？井邊三次郎這簡直就是在優待周州啊？
赢了得刀，輸了還有高薪，等于是井邊家的供奉一樣。”
張周軒老爺子聽得暗暗點頭，他這個年齡的人本來很難對日本人有什麽好感，不過看井邊三次郎倒是挺順眼的。
“周師傅，‘大膳師’在日本廚界可是非常尊貴的稱号，就像貴國廚界的國家級烹饪大師，甚至是宗師一樣。
從幕府時代起，就隻有得到幕府甚至是天皇獎賞的廚師，才能享此榮譽！
井邊家族因爲連續五代被禦所表彰，才可以長期擁有‘大膳師’的名位，不過即便是在井邊家族，大膳師的名位也隻有三個，目前還空出了一個.
如果您肯來日本，我保證您會得到這個榮譽！”
周州笑道：“聽起來好像很不錯，而且赢了還有刀可拿，我似乎找不到拒絕的理由？”
“這是對一位天才廚師的優待，這個世界上從來就沒有天上可以掉餡餅的事情，我提出這樣的條件，是因爲您的廚藝确實高明，也是令我非常珍惜的對手。
所以哪怕您今天輸給我，依然有資格擁有‘大膳師’這個身份！”
井邊三次郎真誠地望着周州：“如果您沒有問題，那就開始我們的比賽吧，我隻是希望您能夠遵守承諾。”
蘇柔看了周州一眼：“合适啊你看看人家多看重你啊，‘大膳師’呢，還有百倍千倍的高薪呢.
“放心吧，我真正想要的，其實是那把‘青刃’。”
周州笑着看了井邊三次郎一眼：“行，那就一言爲定！
不過我想問一句，你這去河豚肝毒的中藥汁怕是得自胡惟庸的古方吧？
要按照這個方子用中藥汁浸泡肝毒，恐怕需要一定的時間吧？”
“這您又是如何知道的？”
井邊三次郎頓時面色一變。
胡惟庸當年的這個方子流傳到沿海一帶，後被倭寇獲取帶回了島國，珍而重之地束之高閣，反倒是完整傳承了下來。
而創出這個方子的華夏，很多古方被付之一炬，再加上長達二十六年的河豚禁令，這道專去河豚毒的秘方竟而失傳。
井邊三次郎本以爲華夏人早就忘記了這個古方，卻沒想到被周州一語道破，自然吃驚不小。
卻不知道周州這個‘河豚聖手’技能，除了各種清理河豚的手法外，自然也包括各種去毒的秘方、古方，
隻不過眼前這幾條七星斑在别人看來已經是孔雀膽鶴頂紅一樣的毒物，可在周州看來也不過如此，根本不需要像井邊三次郎這樣，還要用中藥汁提前浸泡。
河豚肝又不是河豚卵~巢，井邊三次郎還要依靠藥物去毒，那是他的刀功還沒練習到爐火純青而已。
“我猜的，你既然刀功不到，不靠藥物外力還能靠什麽？
我如果沒有猜錯，你這道河豚肝料理恐怕是要最少三個小時才能做出來吧？
這樣的話我可要搶先一步了，承讓承讓。”
周州輕輕一笑，轉身回到自己的廚區，
他選的這條河豚魚最爲肥大，體長已經超過了35厘米，又因爲是在孕期，比平時還要肥大，魚肝居然就有嬰兒的拳頭大小。
這已經算是比較大的河豚肝了，以他的刀功加上來自蘇柔這個buff美女的羁絆效果，完全可以隻憑手上功夫排盡肝毒，如果河豚肝再小一些，就算是他也很難應付了。
這也是周州爲什麽要搶到這條河豚的原因。
“什麽！難道他居然不用任何去毒的方法，可以直接料理河豚肝？”
井邊三次郎看了看時間，河豚肝至少還要在中藥汁中再浸泡兩個半小時方可，卻萬萬想不到周州竟然完全不靠藥物外力，直接從水台中取出了新鮮的河豚肝，一手托在手裏，一手從案上拿起了‘井邊和膳’提供的雕刻刀具！
“這不可能！絕不可能！
他竟然可以隻靠刀功挑戰七星豚的毒肝？
就算是日本曆史上最偉大的‘神之膳師’武宮正田大人，也絕對做不到！
可武宮大人是被天照大神眷顧的人啊，就算是天皇陛下想要吃到他做的料理，也是需要預約的”
井邊三次郎呆呆地望着周州，簡直無法相信自己的眼睛。
“周州，你有沒有搞錯，這樣處理河豚肝髒，你.你你是不是想要毒死自己啊？”
蘇柔見周州直接就要下刀，頓時急得跳腳，她好歹也是蘇氏百康飲食集團的ceo，怎能不清楚周州這樣的操作有多麽危險！
“放心吧，你難道還不相信我的刀功？”
周州眯起眼睛望着這塊河豚肝，微微點頭道：“不錯，這塊肝很完整。
而且因爲這條河豚剛好在孕期，食量也比普通的河豚要大很多，因爲吃得多，就變成了脂肪肝”
“脂脂肪肝？”
蘇柔愕然。
“對，就是脂肪肝，
水箱裏的這些河豚魚中，恐怕能夠形成脂肪肝的也就是這一條了，所以它的肝髒将會十分美味，比什麽法國鵝肝都要美味許多。
嗯，我是不是應該考慮用紅酒來煎制它，這或許是個好主意？”
周州仔細端詳着這塊河豚肝，越看越是滿意：“這塊河豚肝上生出了脂肪，對我們可是一個好消息。
脂肪充塞在肝中，更有利于壓縮肝毒，讓肝毒在肝血管内更加集中，所以隻要下刀的時候避開這些肝髒内的血管，就可以得到幹淨無毒的肝肉了。”
“肝血管？你在說什麽.”
不光是蘇柔，就連對面的井邊三次郎都是聽的兩眼發懵，感覺自己在聽天書。
聽說過醫生給人切除病變肝髒的，卻沒聽過醫生在肝髒内下刀的，更何況這不是人的肝髒啊，這是魚的
你确定自己是認真的麽
“麻雀雖小、五髒俱全，河豚魚的肝髒也一樣包括肝總動脈，肝固有動脈，肝左動脈，肝右動脈，肝靜脈系統，甚至還有門靜脈系統的一些血管，或許它們并不叫這個名字，卻總會有對應的存在。
因爲血管極爲細小，所以我們在下刀的時候就要萬分小心，一旦碰破了任何一條毛細血管，都會令得肝毒流出，那這塊肝就算廢掉了。”
周州選擇的是最小号的雕刻刀，一手将河豚肝放在水台下不停沖洗，一手執刀穿破水幕，就在流水中進行微操，
那份認真凝注的神态，就如同那些在鼻煙壺中畫出清明上河圖、在米粒上刻出蘭亭序的精工匠人。
“這怎麽可能！”
蘇柔就算瞪大了眼睛也隻能勉強看清周州的操作，就見他手中那把雕刻刀忽而從某個位置探進幾毫米、忽而又抽出，改變位置切入，一開始雖然有些生疏，手卻是極穩的，臉上也是一片淡然。
漸漸周州的手法越來越是娴熟，一把雕刻刀就如識途老馬，忽而左右盤進、忽而上下迂回，那塊河豚肝就如一塊璞玉，被他漸漸雕出了層次來，其中不乏有被去除镂空之處。
以蘇柔的眼光，漸漸可以在這些‘镂空’處看到無數密密麻麻的青色血管，有的如同人類發絲、有的甚至比發絲還要細。
周州忽然長出一口氣，放下了雕刻刀道：“最關鍵的時候到了，來一大盆清水來，要快！”
周州這邊剛叫了聲要大盆，就有‘井邊和膳’的幫廚弄了十幾個水盆來，
“不行，還是太小了，些水盆傾倒出的水流可無法形成足夠的沖擊力。”
周州轉頭看看台下：“有水槍嗎？水壓不要太高！”
“哈一！”
不等井邊三次郎發話，幾名幫廚就迅速幫周州扯來了水槍，仿佛周州才是他們的主廚一般。
井邊三次郎卻沒有任何反應。
他此刻被周州的刀功吸引，正伸長了脖子站在周州的廚區前，瞪着眼睛看個沒完沒了。
周州放下廚師雕刀，拿起枚廚針，用酒精消過了毒，将剛剛被水槍沖洗過的河豚肝托在手中。
一手執針，探入先前劃出的‘镂空’部位，這是他精心挑選的下手位置，都是魚肝中血脈交彙之處，要放出肝中毒血，就得從此處下手！
“這是.”
衆人目不轉睛地盯着周州的操作，隻見那水槍仍不停的流水，在持續沖刷着周州手中的河豚魚肝，
就見周州微微閉目數秒後猛然間睜開雙眼，執針的右手帶起一片幻影，道道銀光恰如飛星過渡，沖進了那不過半厘米見方的‘镂空’位置！
魚肝中的無數主血管、毛細血管、肝動脈、肝靜脈的各個通路，頓時紛紛被銀針刺破，瞬間就出現了無數個小小的血點。
别的人也還罷了，井邊三次郎卻是看得心中狂跳！
廚師也經常是要用到廚針的，據說厲害的廚師可以一針下去戳死一對正在恩愛中的蒼蠅、就跟串串香一樣，
可就算是這種傳說中的針法在周州面前也是完全不夠看的，他從開始看到現在，可是知道這河豚魚肝中的血管有多麽細，恐怕要在放大鏡下才能勉強看清楚！
周州卻在瞬息間連續刺破魚肝中的無數血脈，卻絲毫沒有觸及肝肉，這份廚針上的功夫，那得有多吓人？
“加壓！就是現在！”
周州廚針一收，握住河豚魚肝的左手同時用力，‘镂空’處頓時漫溢出一片暗灰色的肝血來。
他用的力道不大不小，大了會讓肝血中的毒素浸入肝肉，小了卻又逼迫不出，現在毒血已經被逼出魚肝，必須要在三五秒内沖刷幹淨，此時先前的水壓可是不夠了.
(本章完)