“竈頭兒,剛才你幫我控火有功,先給你一碗。”
周州此刻也是開心無比,随手盛了兩碗蛇羹,自己留了一碗,然後遞給竈頭兒一碗。
“謝謝周師傅!”
竈頭兒這輩子是圍着鍋竈打轉的,可算是個重香識香的人,可這蛇羹的香氣卻是他聞所未聞,尤其是接過來一看,隻見湯色青碧,竟無一絲肉屑,卻又如百年窖藏的好酒一般挂碗濃郁,顯然是經過周州的烹制,蟒肉都化入了湯中!
“絕品啊!”
竈頭兒低頭就是一大口,羹湯在口中剛一化開,頓時淚流滿面,一是被燙到了,二是這蛇羹也太太太美味了,居然讓他回想起在媽媽懷中吸吮乳汁的美妙感覺
“你的吃法不對,放一勺蟒腦在湯羹裏味道才是最好的。”周州笑吟吟地舀了勺蟒腦放在湯羹中,輕輕品嘗起來。
“是這樣?”
竈台是近火先得湯,迅速放入蟒腦略一攪拌,這碗羹頓時就變成了乳白色仿佛乳汁一般。
“嗚嗚嗚,太感動了.都是我的,都是我的啊!”
隻喝了一口,竈頭就瘋了,忙三兩口吃完,然後飛身到了鍋邊,伸手就要去盛第二碗.
“李四,伱還有規矩沒有了?我才是天罡樓的主廚!”
這會兒衆食客全被蛇羹的香氣引誘的瘋了,什麽紳士風度、淑女儀态,都是狗屁!
這會喝羹才是第一大事,也不用人招呼了,大家把菜案上的碗全都搶在了手裏,直接就往鍋裏舀,蘇柔平日裏是多注重形象的人,這會掂着腳尖站在一群老爺們兒群中,直接拿起大瓷碗就往鍋裏遞.
袁猩因爲顧及身份,稍微猶豫了下碗就沒了,于是一把奪過竈頭兒的碗,也向鍋中舀去。
“這,這羹.竟然是我從沒吃過的美味,太好喝了,這是人間能有的味道麽!?”
羹一入口,袁猩就像是觸電一般,當時就傻了.
“人間絕味,絕味啊!”
袁猩的身體在顫抖,心也在顫抖。
到了他這種級别的廚師當然清楚,頂級廚師調味也有三大境界:第一境界是心有百味,可以完美使用調味料,烘托出食材的香氣,掌握了這份功夫,就可以跻身特級廚師之林;第二境界是還山還色,看山還是山,能夠用最少甚至是不用調味料,隻用一味主鹽,就将食材的天然香氣引發出來,這樣的廚師不是數錢數到手抽筋、睡覺睡到鍋自涼,就是隐居世外,一心鑽研食道,就是權貴富豪要吃他們的一道菜,都得想方設法的巴結,人家還未必肯做。
可在這兩大境界之上,還有更爲厲害的境界,也就是廚師門夢寐以求的廚神境界,不但出手天然渾成,而且可以通過對食材的選擇、火候的控制,讓食物的味道‘活’起來!
所謂讓食物的味道‘活’起來,就是指在廚師的控制下,食物的天然味道可以随意分拆,以層次分明的觸感一波波撞擊食家的味覺,仿佛長江大河、滾滾而來,讓食家已經脫離了品嘗食物的層次,而是被食物轟擊、撞擊、暴擊,這才是極緻的享受、帝王般的享受!
這種手段,正如佛道兩家所說的‘無可無不可,無爲無不爲’‘無食材相,無調料相,是食者相’,到了這種境界,随手拈來就已經是大成圓滿的菜色,正是大道三千,萬流歸宗,雖然距離進入真正的‘食之大道’還有一些距離,半隻腳卻已經穩穩踏入其中了。
周州的蛇羹入口,層次分明的醇厚香氣便一陣陣襲來,是真正的繞齒九日,高潮不斷,而且這分層襲來的香氣忽如大河水、又似綿裏針,既有面積覆蓋、又有點狀攻擊,無論會吃不會吃的人,都要大呼痛快,隻想着每日都能有此享受才好。
尤其是在加入了一勺蟒腦後,不但沒有增加腥膻之氣,反倒讓這羹的口感變得更加嫩滑,那潮水般湧來的香氣,更是猶如化成了實質一般,仿佛都能夠彈動口齒,讓人的牙根發癢,忍不住就要咬自己一口。
“哎呦,哎呀,好疼!”
蘇柔這個大美女居然都咬了舌頭。
不過也沒人會笑話她,但凡是搶到了羹的,無一例外都咬到了舌頭,就連張周軒老爺子此刻都捧着腮幫子倒吸涼氣呢;可大家卻偏偏又舍不下這口鮮香,也就顧不得疼痛了,抄起碗就往鍋裏撈,有身子稍弱、力量不足的,直接就被擠了出去。
這會兒也沒人發揚紳士風度了,女食客全都被擠到了外面,甭管是跳腳尖叫撒嬌賣萌抛媚眼也是沒人搭理,食色食色,食者爲先,這會兒誰還管你是不是女人呢?就是西施趙飛燕來了,也是被擠出去的命!
吳九舌兇猛的就像是一隻獵豹,明明是個六七十歲的老家夥,卻偏偏有股子不讓精壯的力氣;隻見他雙手一分,那些年輕人便踉跄而退,就這一會兒功夫,愣是讓他搶到了八碗,最後終于引起了公憤,生生被十幾個大男人抱腿的抱腿、扯肩膀的扯肩膀,連星爺的一字奪命金蛟剪都給他用上了,那拼命鎖住他的大漢還在高聲叫嚷:“我把這老家夥摁住了,哥幾個,幫我搶一碗啊!”
經曆了一番争奪,整整半米高的一鍋蟒蛇羹很快就涓滴不勝,那團蟒腦更是早就被搶光了。
意猶未盡的食客們眼巴巴地看着周州,見到他似乎沒有再做一鍋蛇羹的打算,才紛紛失望地散去,袁猩卻是手捧着一隻空碗,站在那裏呆呆出神:“今天吃過了這碗蛇羹,讓我以後吃什麽.讓我以後還怎麽敢做蛇羹”
他嘴裏翻來覆去地念叨着兩句,跟個深閨怨婦沒多大的差别,吳九舌嘿嘿笑道:“袁師傅,這次你該服氣了吧?”
他剛才出手又快又狠,充分發揚了老饕飯桶的本色,足足搶奪了三碗蛇羹,這會兒是志得意滿。
“我輸了袁某此生能夠吃到周師傅的蛇羹,真是大幸啊!周師傅有這樣的廚藝,袁某可沒什麽臉面排名在您的前面,從今天開始,袁某會登陸各大美食論壇,自降勤行兵器譜上的名次!
還有,從今天開始,天罡樓不再是什麽米其林餐廳,改成‘日三餐’餐廳了!周師傅、張老爺子,你們看我這家小飯館還有資格得個三星嗎?”
“袁師傅的蛇羹也是當世美味啊,如果這樣的廚藝還不能得到‘日三餐’的三星标志,我們這些評審不是要失職了?”
周州笑道:“蘇總、老爺子,你們說呢?”
蘇柔和張周軒老爺子笑着點頭,實話說袁猩的手藝可不比一些國家級烹饪大師差多少,這也就是遇到周州這個妖孽了;天罡樓隻要加入‘日三餐’,那必然是三星标準。
“多謝了啊周師傅,還請受我一拜.”
袁猩倒是光棍的很,端着碗走到周州面前,屈膝就要跪倒;此刻在他眼中,面前這個年輕人赫然就是食道的代表,就是他心中的那個夢啊
“哎,袁師傅在海外揚我華夏食道,我可怎麽當得起?”
周州連忙上前扶起了袁猩:“大家還是做朋友吧,以後多多切磋交流,共同進步。”
“周師傅這樣說,我可就信了。既然拿我當朋友,那我可就是東道主了,沒說的,今天先請大家吃好喝好,回頭我爲各位當個導遊,新加坡還是有很多不錯的地方的.”
周州等人聞言都笑了起來,那可太好了,大家也正想在這座世界聞名的花園城市遊覽一番呢。
——
新加坡的夜間動物園是世界獨一無二的,之所以開設在夜間,是因爲百分之九十的熱帶動物都在夜間出沒,而且新加坡夜間空氣清爽,非常适合觀光遊覽,夜間動物園除了爲數不多的幾條步行道有玻璃相隔外,大部分動物都是自由活動,遊人可以坐在觀光車上與動物近距離接觸;或許在前一刻你還與河馬脈脈相望,後一刻就有幾隻非洲斑馬出現在你的面前,這種與大自然親密接觸的方式,不但受到孩子的歡迎,也讓成年人有種回歸大自然的感覺。
剛一進入夜間動物園,蘇柔就被擺設在門口的一長排特種魚缸吸引住了,這些魚缸很寬很長,缸口處安裝了可供遊人乘坐的長條木椅,有很多人都坐在椅子上,脫去鞋襪,把腳放入缸内。
魚缸内并沒有色彩絢麗的熱帶魚,而是一些黑色狹長的小魚,大的有無名指長,小的隻有半指,這些魚兒都聚集在遊人的腳掌附近,仿佛這裏有最美味的食物一般。
周州他們看了一下旁邊牌子上的說明,原來這是一種‘吃腳魚’,學名叫做青苔鼠魚,因爲常年生活在攝氏37度左右的水中,沒啥好吃的,所以就練就了一副好腸胃,啥都肯吃,尤其愛吃人腳上的死皮。
這些魚缸裏的水溫也是37度左右,遊人在缸中泡上一會兒腳,腳底的死皮就會漸漸凸起,這些魚聞到‘香甜’的腳丫味道,就會遊過來吞吃,因爲它們都沒有牙齒,所以并不會傷到遊人的好皮肉,反倒會十分的舒服。
在牛車水逛了好久,大家都感到腳有些痛了,見到這麽有趣的腳底按摩服務,就想試一試;周州看了下價格,每人每次5新币,正想掏錢,卻被袁猩搶先了,說好了我老袁是東道主嘛,周師傅你掏的什麽錢啊?
周州他們幾個就這樣脫去鞋襪美美地享受了一次‘吃腳魚’的按摩服務。
這些魚兒似乎也色的很,蘇柔那一雙玉足又白又嫩,附近圍繞的魚就最多,就以張周軒老爺子和吳九舌腳邊的魚兒最少,估計是連吃腳魚也會嫌棄他們的腳皮太老、太粗糙。
讓魚兒吃完腳皮後,周州他們穿回鞋襪,感覺腳下都變得輕松了不少,人也精神多了,于是乘上觀光車,向園内逐漸深入。
夜間動物園裏的照明設計非常獨特,既沒有破壞夜間氣氛的耀眼燈光,也不會伸手不見五指,照明燈都被隐藏在草地深處、巨木上方,而且光影所及的範圍、照明程度都經過了精确的計算,讓遊人在黑夜中也能看到動物,而且絲毫不會感覺奇怪,産生出一種‘本來就應該是這個樣子’的奇怪想法。
一路上有各種各樣形形色色的動物,就連周州他們這幾個大人也童心萌發,每每見到熟悉和不熟悉的動物,都會像孩子一樣大叫大嚷起來,回首看去,觀光車上的遊客無不如此,好像時光倒流,大家一起回到了童年。
人與自然的關系,有時候就是這樣簡單。當人們生活在鋼筋水泥澆築的都市中,肆意地破壞着自然時,或許不會感覺到這樣有什麽不好,可當近距離的與動物接觸了以後,才會回想自己是多麽的殘酷,事實證明,很多工作與動物相關的人,最終都會成爲最堅定的動物保護者,這就是自然的力量、自然的魅力。
“如果有一天,我的錢多到可以買下岚清山中的一整條山脈,讓動物們都可以在裏面快樂的生長生活,似乎也不錯啊.
如果能常年生活在這樣的地方,才是人生最大的幸福吧?
不對啊.我現在怎麽想到一出是一出呢?
桃花源計劃是老爸的事情,我難道不該安心在X164上做廚師?年紀輕輕的,怎麽就有了避世隐居的想法?”
周州忽然感覺有些奇怪,他最近這類的想法是越來越多了,仔細回想,似乎是從獲取了頂級養生菜譜後就漸漸有了許多親近大自然、回歸林間的想法,居然與老爸不謀而合。
“周州.你在想什麽呢?”
蘇柔雙手背在身後,頭微微側到他肩旁,腳下一跳一蹦的,好像是一個童心未泯的少女模樣,忽然見到周州出神的樣子,見到路邊的燈光打在他完美的側顔上,忽然有些心中蕩漾。
“我我是想啊,如果有一天在一個山清水秀的地方擁有自己的田地,再養上好多小動物,那種日子一定很美妙吧?”
周州一回頭看到了蘇柔完美無瑕的俏臉,隻覺比初見她的時候可愛多了,也親切多了,心中不覺一動,竟然說出了自己的心裏話。
“這樣的日子,一定會很美妙吧?”
蘇柔輕輕眯起眼睛望着周州,忽然很想問他,如果有這樣美妙的生活,你又會選擇和誰一起渡過呢?
(本章完)