後廚的規矩是可以提出質疑，但最終還是要由主廚決定，周州既然拍了闆，就連崔正山也不好再說什麽。
大家隻是用憤然的目光望着孫師傅，總感覺他是要把周神帶到坑裏去。
孫師傅卻激動的眼睛都發紅了，小周師傅就是個好人！用按舊時的話說，這就是出手拯救自己于危難之中，讓自己這個連家都沒有人可憐人從此有了飯轍。
最重要的是，還可以繼續自己燒席的工作。
經曆過這一番波折，孫師傅現在也想通了。燒大席怎麽了？如果能在X164上把大席燒好，自己未嘗就沒有翻身之日啊。
如果真有那一天。小周師傅就是自己的再生父母！
——
小張的聲音依然是一如既往甜美，隻是所有的乘客都萬萬沒有想到，X164居然能整出這樣的幺蛾子.燒大席？我沒有聽錯吧，太過瘾了啊！沒想到咱還能在火車上吃到大席啊？
“介叫嘛呀？各位老少爺們兒看看吧這就是我們的良心周大廚！
不用問啊，人家一定是聽到了你們的呼聲，掀起平價套餐吃不到周師傅的手藝，周師傅這不就把大席都燒上了？
哎呀，想想我都要流口水呀記得小時候跟着爸爸媽媽去吃大席，哪一次不是吃肚兒圓？
各位，該鼓掌了啊！”
最愛凡爾賽的津門大哥雖然是這場乘客風波的掀起者，但這并不妨礙他依然是周州的鐵粉。
就是不知道小周師傅準備燒的是北方大席還是南方大席呀？
北方大席素來是以肉爲主，而且所用多爲普通的食材；所謂‘百菜白菜美，諸肉豬肉香’。再搭配上一定的牛肉、羊肉、甲魚、雞一桌大席的主菜就算是搞定了。
南方大席則相對要精細許多，以各種魚類爲主，若是靠海的地方還會有海鮮爲主菜。
但無論北方還是南方，大溪上有一道豆腐菜是必不可少的。
孫師傅在彭城附近燒了半輩子的大席，岚清山地處淮河以南長江以北，算是亦南亦北，風味俱全，因此孫師傅列出的菜單中是既有豬、牛、羊肉，也有兩道必不可少的紅燒魚和蒜爆魚。
再加上當地的名吃燒千子、辣醬蘿蔔小魚、大席小炒、茄盒藕夾，就成了一桌可以兼顧南北風味、老少皆宜的大席菜。
統計下來，計有四涼八熱，一湯雙主食，重油重味，分量十足。這桌菜就是十五六個人也絕對吃得飽。
華夏自有餐車曆史以來，還是第一次有人在火車上燒大席，之前是真沒經驗啊。也就是改良擴建後的X164才具備了基本條件，兩個圓桌雅座可以點全整桌大席菜，餐車内的普通座椅也可以點個部分席面，幾人合吃。
甚至不願意來餐車的。也可以選擇自己中意的菜品，由服務人員推送到各節車廂中去。
要不怎麽說是大鍋菜呢？在經濟改革同樣實行多年的平行世界，香噴噴的大席菜，總是能夠讓人想起那段吃着大鍋飯的幸福年月。
乘客中稍有年齡、閱曆的人都被勾起了很多美好的回憶。
可是對于一些行内人和美食專家而言，就難免有些失望了。張周軒老爺子是一向最支持周州的，早就把他看成了自家的子侄一樣，任誰敢說周州的半個不字，老爺子一定是第一個沖上去維護周州的。
可當聽到周州準備燒大席的時候，就連張老爺子也是連連搖頭歎息，乘客風波他自然知道，可還是無法理解周州這樣一個有追求的年輕廚師爲什麽要放下身段去燒什麽大席？
這簡直就是自毀前程！怒沖沖的老爺子都快走到餐車廚房門前了，仔細想了想，還是搖搖頭又回到了自己的座位上。
周州現在畢竟是餐車廚房的主廚，勤行規矩就是如此，主廚一旦做出決定任何人都不應加以改變，否則主廚就會因此失去威信。所以哪怕周州這次做錯了，他也隻能看着周州錯下去，相信以周州的天賦就算亡羊補牢也不算晚。
或許是這個年輕人一路走來太過順利了，讓他受些挫折也未必就是什麽壞事吧？
比起關心則亂、患得患失的張周軒老爺子，号稱美食界第一毒蛇的吳九舌反倒表現出了對周州無比的信任，他畢竟隻是個美食家，面對一次次令他驚豔的周州，哪怕是以往連正眼都不會瞧的大席菜此刻也成了他最爲期待的美食。
顧湘玉也很不明白周州爲什麽在申請特級廚師的關鍵時刻做出如此錯誤的決定，還是聽了李雪茹的講述，才了解了整件事的來龍去脈。
在火車上燒大席？嗯.前途無限的周大廚僅僅隻是爲了給一位農村大席師傅重新來哦過的機會就甘心冒污名做出這樣驚人的決定？顧相玉發現自己的心像是被某種看不見的力量溫暖了一下.——
大席菜或許味道比不上那些精緻小炒，更比不上各大菜系中由特級廚師用心烹調的各種名菜，可要說到香飄十裏、厚味逼人，恐怕還真沒有哪道菜能比得上它。
大鍋菜香啊，至少是聞着香。
而且隻要不去餐車廚房吃飯。X164給出的大席菜價格僅僅隻比之前的平價盒飯貴了不到20%！
普通的乘客們哪會想這麽多？聞着香，聽着便宜，這要是不點幾道那就是有便宜不占的王八蛋啊！
因此還不到11:30，拿着菜單穿行于各節車廂的陳燕她們就收到了不下500份的點餐需求。
“嗯？”
廚房内的香氣終于是沿着一節節車廂飄到了鼻端。張周軒老爺子開始有些懷疑自己的鼻子了.
大席菜素來是聞着香，其實吃着也就是那麽回事兒。可小周燒的這大席菜味道很奇怪呀？
在大席菜應有的濃郁後香中似乎還藏了一脈說不出道不明異香？
老爺子的鼻子狠狠聳動了幾下，最終确定不是自己的嗅覺和味覺出了什麽問題，餐車方向傳來的濃郁香氣确實與他認知中的大席菜截然不同。
應該怎麽形容呢？老爺子無意中轉頭看向窗外——漸漸駛離了徽省的X164正穿行在徽贛兩省的搭界相交處，耳邊濤聲不斷，一片片大水星羅棋布，俨然是已經進入了鄱陽湖水系。
老爺子忽然一愣，終于找到了！那股隐藏在大席菜中的異香。正如這窗外的綠水青山般，來自自然、歸于自然。
這.這究竟是怎麽一回事啊？
(本章完)