組庵湘菜以“原材料選取精良、刀工處理精細、烹制技藝精湛、味道調和精準”的美食理念赢得了大衆普遍的青睐，被稱爲“湘菜之源”，組庵湘菜成爲了湘菜中的著名系列以及重要流派。
常笑看過了這湘菜的發展曆程後，深深地呼出了一口氣，心裏一瞬間也很是感慨，不禁爲之而驚歎。
當然在看完這湘菜的發展曆程後，他又将注意力集中在了其主要的特點上。
湘菜自從其出現以來，一直非常重視原料之間的互相搭配，講求滋味之間互相滲透，其中調味方面更是尤其注重酸辣，因爲其地理位置的關系，氣候較爲溫和濕潤，故而濕氣比較凝聚厚重，所以人們大多喜歡食用辣椒，通過辣椒來達到提神去濕的目的。
在烹調特色方面，湘菜在熱烹、冷制、甜調三大類烹調技法中，每類技法少則有幾種，多的有幾十種，與這些相比，湘菜在‘煨’的方便更加的出色，幾乎達到巅峰的層次。煨，在色澤變化上可分爲紅煨、白煨，在調味方面有清湯煨、濃湯煨和奶湯煨。小火慢炖，原汁原味。有的菜晶瑩醇厚，有的菜汁純滋養，有的菜軟糯濃郁，有的菜酥爛鮮香，許多煨出來的菜肴，成爲湘菜中的名馔佳品。
當然随着時間的發展，湘菜内部也逐漸出現了一些地域特色，主要有三大部分。
一是湘江流域，以長沙、衡陽、湘潭爲中心。它以制作精細，用料廣泛，口味多變，品種繁多而聞名。其顯著的特點是：油重色濃，講求實惠，在品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。在制法上以煨、炖、臘、蒸、炒諸法見稱。煨、炖講究微火烹調，煨則味透汁濃，炖則湯清如鏡；臘味制法包括煙熏、鹵制、叉燒，既作冷盤，又可熱炒，或用優質原湯蒸；炒則突出鮮、嫩、香、辣，市井皆知。
二是洞庭湖區域，以烹制河鮮、家禽和家畜見長，多用炖、燒、蒸、臘的制法，其特點是芡大油厚，鹹辣香軟。炖菜常用火鍋上桌，民間則用蒸缽置泥爐上炖煮，俗稱蒸缽爐子，往往是邊煮邊吃邊下料，滾熱鮮嫩，津津有味，當地有“不願進朝當驸馬，隻要蒸缽爐子咕咕嘎”的民謠，充分說明炖菜廣爲人民喜愛。
三是湘西山區，以擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉而聞名，口味則側重于鹹香酸辣，常以柴炭作燃料，有濃厚的山鄉風味。
總體而言，整個湘菜系共同的風味是辣味菜和臘味菜，三地區的菜肴都各具特色，但又不是截然不同，而是你中有我，我隻有你，相互依存，彼此交融的關系。統觀整體，則皆是刀工精細，形味兼美，調味多變，酸辣著稱，講究原汁，技法多樣，尤重煨烤。
常笑将這些資料信息一一在腦海中了解一遍後，心裏的思路頓時就清晰了許多，關于兩道湘菜的選擇也有了一定的想法，甚至是初步的目标。
辣味與臘味是湘菜的兩種特色，也是構成菜系味道中最不可缺少的兩樣存在，因此這兩種味道的經典菜色卻是極佳的選擇。
然而刨除這兩種味道外，湘菜又分爲兩大部分，一部分是被稱爲‘湘菜之源’的組庵湘菜，另一部分則是流傳下來的各種民間特色菜肴，兩兩相加，似乎可選擇的範圍一下子便縮小了很多，同時選項也變得更加清晰了起來。
這一次，常笑下意識的摩擦着自己的手指，腦海中不斷的浮現起一個個名字，然而菜名變化間，最後卻有一個名字一直停留了下來，那便是‘神仙魚羹’，一道貌似已經失傳了的絕美菜肴，不知道這湘菜館的大廚能不能做出來呢？
确定了第一個目标後，常笑便繼續尋找着下一個目标，他的可選擇選項有許多，但是又可以說是很少，很快第二個菜名，也終于在他的腦海中确定了下來，那便是‘臘味合蒸’。
兩道菜，一道神仙魚羹，一道臘味合蒸，這便是他經過良久的思索後，最後得出的兩個答案。
最終的選項敲定，常笑的心裏頓時感覺輕松無比，最難搞的選擇過去後，他就隻能期待那湘菜館的大廚給不給力了，臘味合蒸相信湘菜館的大廚應該是會做的，但是神仙魚羹，那大廚會不會做，卻是一個未知之數，會做當然是極好，如果不會做，那到時候再說便好。
常笑揉了揉臉頰，表情變得舒服無比，站起身來，活動了活動身體，整個人的精神都不由得一震，看了一眼時間，此時已臨近晚飯時間，可是他卻是絲毫的餓意也沒有，完全沒有想要吃飯的沖動。
閑下來的常笑，看了看窗外，可是眼睛卻又忍不住浮現出了吳穎的樣子，他的嘴角露出一絲伴随着輕松又微微泛苦的笑容，他感覺自己的情緒很是奇怪，感情關系更是複雜錯亂，簡直就是一團亂麻，剪不斷又理不清，讓他爲之困擾無比。
“親愛的！”一個讓人可以散發出無盡想象的昵稱，再一次在常笑的耳邊響起，讓常笑嘴角微笑頓時變得純粹了起來，身體緩緩地轉過來，便看到了一身盛裝的吳穎，佩戴着那枚水晶徽章出現在了他的身前。
美！！！
一個最簡單、最純粹的字，卻是最能說明所有的問題，最能表達心裏的想法。
亭亭立立，淡妝微抹，本就是絕世佳人，一番精心的打扮，更可謂是一顧傾人城，再顧傾人國，在配上那一枚閃亮高貴的水晶徽章，便是一抹人間本不應該出現的絕色風景，那種美麗是直入骨髓的，在人的心神中都刻下了一縷永不褪色的絕色倩影。
“親愛的，我美嗎？”吳穎悠悠的說道，一雙大眼睛閃爍着濃濃的期待，精心的打扮，絕世的綻放，隻爲一人而心動。