其葉片盾形, 葉柄長而肥大；綠色或紫紅色, 植株基部形成短縮莖；逐漸累積養分肥大成肉質球莖, 稱爲芋頭或母芋；球形、卵形、橢圓形或塊狀等。
母芋每節都有一個腦芽, 但以中下部節位的腋芽活動力最強；發生第一次分蘖, 形成小的球莖稱爲子芋；再從子芋發生孫芋，在适宜條件下可形成曾孫或玄孫芋等。
芋頭性喜高溫濕潤，不耐旱較耐蔭；并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。
最重要的是，這東西不但可以吃；而且還味道非常的美味，芋頭的營養豐富；裏面含有大量的澱粉、礦物質及維生素, 既可以做蔬菜；又能夠當糧食, 可熟食、幹制或制粉。
而且因爲芋頭的澱粉顆粒小, 僅爲馬鈴薯澱粉的十分之一；其消化率可達百分之九十八以上, 使得芋頭可以加工成更多的芋粉及芋泥餡食品有較長的保存期。
一想到這裏, 葉紫更是忍不住咽了口口水；在現代的時候，她可是沒有少吃這芋頭做成的食物；什麽折疊芋茸西米露、折疊芋頭扣肉、翻砂芋頭、芋頭排骨煲、紅燒芋頭、芋頭燒雞、蝦仁芋頭煲、香芋餅、香芋面包、芋頭燕麥粥等等。
除了美食之外, 葉紫似乎也看到了無數的銀子正在跟自己招手；在原主的記憶裏, 壓根就沒有芋頭這種食物的存在。
葉紫再一次感謝了老天爺一句, 大概是因爲穿越重生的緣故；葉紫發現自己的記憶力堪稱恐怖變态也不爲過。
前世的她曾經在電腦上看到過的有關知識，這會子全都清楚地呈現在她的腦海裏；呵呵……可以媲美電腦的大腦，不是恐怖變态又是什麽？
或者應該換一種說法, 在原主的記憶力；是有芋頭這種植物，不過并沒有人知道這芋頭是可以吃的；而且這個時空的人并沒有管芋頭叫做芋頭，而是叫做癢癢果。
癢癢果(⊙o⊙)…
葉紫稍微一思索，立刻就明白了這癢癢果的含義。
由于芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢；因此生剝芋頭皮時需小心，這芋頭隻要是沾到人的皮膚上就會奇癢難耐；所以這個時空的人對芋頭避之三尺，也正是這一原因；才使得芋頭有了癢癢果這一稱呼。
其實這個肌膚會發癢的問題很好解決，在現代就有很多的辦法可以避免這樣的事情發生；最好的解決辦法自然就是戴上一副防水的超薄塑料手套。
當然在古代的話，可以倒點醋在手中；搓一搓再去給芋頭削皮，芋頭就傷不到你了；不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法；削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了。
所以這個給芋頭削皮也是一個技術活，不過也正是因爲芋頭的這一特性；在這個時空人人都對芋頭避之不及，哪裏會有人想得到；芋頭居然是難得的美味。
葉紫這會子可真的是心花怒放，一個勁在心裏高呼發财了！
很簡單的理論，整個蜀國的人并不清楚芋頭；咳咳咳……也就是癢癢果可以食用，而且還味道十分的美味。
葉紫自然就将主意打到了芋頭的身上，嗯嗯……還有今天的冬筍也是一樣，隻要自己能夠将這兩樣東西做成簡單美味的菜肴；然後再去青陽鎮上将這兩種食材推銷出去的話。
菜譜加上食材，葉紫覺得應該是一筆不菲的收入。
唯一讓葉紫感到有些頭痛的就是，自己家裏面最近已經開始準備修房子；而且她的大哥葉家輝隻有幾天，也要開始教導杏花村的孩子們讀書識字；家裏面根本就騰不出人手來，幫忙自己将這些芋頭統統挖出來搬回家去。
這天氣也越來越冷，最多還有一個來月就是冬天了；如果這些芋頭不盡快的收回去，就這樣任憑它們擱在這窪地裏的話；到時候就算沒有爛掉壞掉，肯定也不可以吃來着。
這麽一盤算，葉紫冷不防的被吓了一跳；原來自己家裏面最近居然有這麽多的事情要忙活，而且件件都離不開人來着。
葉紫開始暗暗泛起愁來，怎麽辦？明明眼前就有個可以賺銀子的大好機會，讓她眼睜睜看着就這樣的錯過；葉紫還真的是心不甘情不願。
這邊葉紫皺着眉頭苦思半天，仍舊沒有想出來什麽妥善的解決辦法；擡頭看了一下不早的天色，葉紫決定暫時先将這個困擾着自己的問題抛到一邊；她還是先自己挖一些芋頭帶回去，先用芋頭做一些菜肴出來給家裏人試吃一番再說。
畢竟這東西以前在這個世界并沒有其他的人吃過，自己雖然很喜歡芋頭做出來的美食；卻不可以代表其他的人也能夠接受并喜歡上芋頭的味道。
如果連自己的家人都接受不了芋頭做出來的美食的話，葉紫覺得自己也就沒有那個必要特麽地勞師動衆。
葉家輝将自己砍好的柴火用繩子捆綁起來，然後背到了竹林裏面；當他看到擺放在竹林中間那兩個略顯有些誇張的布口袋時，葉家輝除了苦笑還是苦笑。
“唉……這個小妹真是的，也不看一看就我跟她兩個人這付身闆；我這邊還砍了不少的柴火，再加上這麽大的兩口袋冬筍；也不知道等一下要怎麽将它們給搬下山去？”
葉家輝一邊搖頭一邊忍不住嘟嚷了幾句，不過對于有着妹控屬性的葉家輝來說；他倒不是抱怨自家的小妹冬筍挖得太多，他隻是擔心自家小妹那小胳膊小腿的；蹲在這裏挖了大半天，這會子會不會累得慌？
葉家輝壓根就沒有想到，這竹林裏面看似已經被葉紫給到處都挖的亂七八糟；好像很累人一樣，實際上呢？
葉紫的确是有費了不少的心血來着，可是很多的時候葉紫隻是挖開了表面上的那一層泥土；所有的冬筍差不多都是被葉紫用異能給弄出來的，累的确是有點累；不過要說到非常的辛苦的話，卻也未必。
隻不過此時此刻的葉家輝壓根就沒有想道，回頭等到他找到葉紫的時候；除了找到了葉紫之外，葉家輝也帶回來了滿滿一背簍的芋頭。
葉紫背着上山的背簍看起來不大，可是好歹也可以裝上個十幾斤；特别是那些芋頭一個個都分量十足，滿滿一背簍還真是一點也不輕松。
“糟了，貌似自己興奮過頭；一時沒有收住手，這芋頭好像挖的有點多了。”葉紫看着已經裝的滿滿當當的一背簍芋頭，有點傻眼的嘟嚷了一句。
老天爺！
這滿滿當當一背簍的芋頭就算沒有個二十來斤的話，十幾斤的重量絕對是跑不掉；自己如今才八歲大一點，低頭瞅了一眼自己的小胳膊小腿；葉紫突然覺得前途堪慮。
她這付小身闆，背個空背簍自然是潇灑惬意；可是如果真的讓她背着這十幾二十斤的重量下山的話，葉紫真心做不到。
她背不動還能怎麽樣，當葉家輝尋找到自家小妹的時候；映入眼簾的就是自家小妹皺着眉頭，正在跟一背簍癢癢果較勁的畫面。