“力哥，聽這口氣，應該是您剛剛想出來的吧？那可不可以加點别的什麽去搭呢？”李青保想得又開始遠了一些了，這些天來在竈間忙碌，讓他真體會到了火侯和搭配的學問，就說那酒吧，嘿，真神了，早上十幾秒或者晚上十幾秒，那烹出來的豬腳味道就是差别很大。
“嗯，除了蘿蔔這個最好不換以外，其他的可以看着搭，比如說搭點黃瓜絲了，搭點海哲絲了等清淡的東西都行。單獨拌蘿蔔絲味道不好，沒人會喜歡，但蘿蔔裏面的微微的辛辣味道卻是解膩的關鍵，其他菜就是要借它們的清甜和脆爽。至于說蘿蔔皮，效果更好，但味道比較沖，這個要長時間的腌制後才能拌進去，我想，還是不要拌蘿蔔皮最好，現在的蘿蔔，農藥化肥都碰灑了很多，蘿蔔皮是重災區，吃多了反而不好。這拌銀絲，如果客人不排斥生蒜味道的話，也可以加點蒜汁進去，反正就是個人發揮，看客人的口味喜好了。”江力閉着眼睛想了想，這才回答。
如果按江力自己的口味，那是堅決不加糖的，除了酸甜口的菜他會加糖外，其他的任何菜肴他都不加糖，力把菜肴本身的清甜或者甘甜最大限度的激發出來。可自己不喜歡，也不能排斥客人的喜歡呀，有的人，他就偏好甜的，不能以自己的标準來衡量别人的口味。
另一個主要就是利馬克剛剛提醒江力，蘿蔔裏有一種成分，他剛剛演算過，可以加速油脂類的東西消化，尤其是蘿蔔皮裏的含量最高。不過利馬克剛剛也掃描到了，那蘿蔔雖然洗得又白又淨，可皮上農藥的殘留也是高得離譜，如果按洛馬星的标準來衡量的話，這個就是屬于重度危害人體健康的東西。[
“也不能都按洛馬星的标準來衡量，不是一個檔次啊。”江力心中一邊在感慨洛馬星的先進和那對食品的嚴苛要求，一邊糾正利馬克的想法，如果真都按洛馬星的标準來，這地球上，還真沒幾樣人工培育出的東西可以吃的了，或許在農村還能找到不少，但在城市裏哪怕是标榜爲綠色食品的也是不合格的。
“哎呀，力哥，您說起海蟄絲，我想起來了，我看許多來我們店裏買羊肉湯或者豬腳的客人手上都拎着個小袋子，裏面裝的就是海蟄絲或者是海蟄頭，我想，如果我們也賣海蟄的話，不就又多一樣東西可賣麽？”李青保眼睛一下就亮了起來。
“貪多嚼不爛呢，你這小子，先把目前的做好，還不趕快趁着江先生在的時候，練習練習一下這個拌銀絲？不要才學會走路，就想着飛了！”李全才擡起手，在李青保的頭上來了一下。
李青保一縮頭：“爸，您不能老打我頭，老打頭人會變笨的。”
“不打你就會變聰明了？還不乖乖的練去？江先生才回來，還有許多事情要忙呢，麻利點，趕快拌點來讓江先生嘗嘗，看看有什麽步子不對的，好馬上改！”李全才兩眼一瞪，李青保就乖乖的順到竈邊忙碌了起來。
江力這才注意到，李青保不知道什麽時候剃了個大光頭，就笑問：“怎麽，把你那三千煩惱絲都去了？”
“哪呢，我也舍不得，可有一次，一個顧客上門來投訴，說是在羊肉湯裏吃出了頭發，非要我賠他雙份的才行，還拿了頭發來給我看，我一看，好麽，那頭發又細又長，還帶點黃，根本不是我這又短又粗又亮的頭發，我就知道他是想貪便宜，幹脆，當天收工了後，我就去把頭發都剃光了，我看誰還敢拿這個來說事？”李青保一邊忙着，一邊嘟哝着，手上的動作飛快，看來這些天，他還真把自己的手上工夫練了出來了，不過距離一個真正的大廚還很遠，一個大廚手上的功夫，可不是幾天幾個月的工夫就能練出來的，那是要幾年甚至十幾年的苦才會有結果的。
“那你賠他了麽？”江力心中一動，問道。
“賠了，反正不過就是兩份羊肉湯嘛，跟小店的信譽比起來，那是沒法比的，力哥您說是不是？”李青保的回答讓江力很滿意，看來他還真的很看中館店的信譽，有這麽個前提在，這個小店就很有可能風風火火的旺起來，而不是昙花一現。
“你做得很好呀。這樣吧，你真要想拌海蟄賣，也不是不可以，明天，你去買點海蟄頭和海蟄皮來，先用清水泡上一整天，然後用水煮過之後，再用冷開水泡上幾個小時。我再抽個時間教你拌海蟄，海蟄皮我們就切絲拌進送給客人的拌銀絲裏去，海蟄頭就單賣。”海蟄頭和海蟄皮的價格相差懸殊，如果送給客人海蟄頭，那赢利就要差了許多去。
江力說會教李青保拌海蟄，李全才就不說話了。其實他的心裏也是很希望小店能越做越大，賺的錢越來越多的，這幾天小店的生意紅火，讓他感覺到自己還真是跟對人了，江先生的眼光和手藝，那真沒得比。因此李全才擔心自己的兒子胡來亂搞，把江力的計劃打亂了。現在江力說會教，也同意賣，那就沒問題了，跟誰有仇也不能跟錢有仇呀。
這一邊，李全才樂呵呵的從床鋪底下的一個小紙箱裏掏出一大捆用報紙包着的東西，到江力面前：“江先生，您點一點。”
“這是什麽？”江力疑惑的看着李全才。
李全才就隻是笑，沖那捆東西一個勁的呶嘴。
江力把報紙打開了，一看，原來是一沓的錢，全是五十和一百的大鈔票。看那足足有四五指的厚度，起碼有好幾萬在裏面：“這是店裏的收益？”
“嗯哪，好家夥，我想都不敢想呢，七天，就隻有七天的時間，幾乎就是一天一萬，這裏面一共是六萬塊錢，還有那些十塊五塊的小零頭，也有一萬多，我尋思着那些錢就留着找零和當作采買原料的本錢，這不快過年了麽，老頭子我也就不征求江先生您的意見，先把這些大鈔都提了出來，江先生過年的時候，帶回家去給您父母親買點好的東西。”
江力徹底的震驚了，短短的六天時間，如果刨掉第一天送的，隻用五天，就賺了這麽多，這簡直是法想象，可這又有疑問出來了，要賺這麽多錢，那得多少原料？連店租，水電，人工等等在一起，一份幹焖豬腳的成本是十元左右，一份羊肉湯雖然用的羊不多，但因爲羊肉本身價格就是豬腳的兩倍還多，所以羊肉湯的成本也要十元左右。按這種賺法，那不就真的是日進鬥金？
兩種都是賣二十元一份，也就是一份賺十元，一天一萬，那就是要賣出一千份去，有那麽多的原料麽？難道是這父子倆故意的克扣了份量，使得原本可以烹出十份的原料，硬是烹出了十五份甚至更多？
看到江力眼中的不解，李全才這才樂呵呵的：“說起來也巧了嘿，就在我們剛開業的第二天，我們村裏就有個專門搞土豬肉批發的人尋了上來，說是給我們供應豬腳，一天三百隻，比那些土豬肉鋪子的便宜一點，他也能比批發給那些鋪子多賺一點，我一想，可不是，這不就是江先生說的雙赢麽，就答應了下來，所以，我們的原料根本不愁了，這些天裏，店裏賣得最多的也就就是豬腳。”[
“那豬腳來源不會有問題？”
“不會，那人跟我們很熟的，都是同村人，他家離我家也就幾步路，我們都知道他的來曆，這些年裏，他都是做土豬肉的批發生意，是我們村裏做得最大的一戶，整個濱南支路上的幾家土豬肉鋪子以及旁邊從一裏到四裏的土豬肉鋪子，都是從他那進的貨，手續都是齊的，該有的檢疫證什麽的都有，我還讓青保每天把進貨單和檢疫證的複印件都貼在了店門口，讓顧客看着放心。”
“行，來源沒問題我就放心了，我們開門做生意的，最最要緊的就是個信譽，我看不光可以把豬腳的進貨單貼出來，還可以把小店的所有材料的進貨單都貼出來，這樣一來，既讓顧客看着放心，又能督促我們自己自律，不會懈怠了。”江力點了點頭，開始數錢起來，其實他根本不用數，隻是裝裝樣子而已，有利馬克在，哪裏需要他來動手，一掃描，數目早就報給他了，沒錯，是六萬。
“把所有的進貨單都貼出來？這，這會不會讓别人瞧出我們都用了什麽配料了？”李全才這下有點急了，小店能在幾天内賺這麽多錢，是他以前想都不敢想的，當初願意跟江力幹，也是因爲江力的手藝。可現在一下賺出這麽多，他就明白了江力的手藝和配方是有多值錢了，這裏面有許多的東西，随便拿出去，開口要個幾十萬，恐怕也會有人想買的。