把他們倆的荞面放下，店主笑呵呵的對江力道：“小老弟啊，你要去渭水？那路可不好走啊，俺瞧你這細皮嫩肉的，應該是沒怎麽吃得苦的吧？聽你的口氣，似乎也想跟這一位一起坐車鬥？啧啧，一路上可要遭不少罪呢，我勸你呀，還是找個地方先住一晚，明兒一早再出發。”店主也是個溜裏滑外的玲珑心思，一下就聽出了江力有意也搭車走，但又不知道怎麽個開口法。
那是了，誰願意憑白故的搭一個陌生人走啊？尤其還是夜裏，有兩個人在車鬥上，有什麽事發生，駕駛員也不知道，若要真出個三長兩短的事，誰都說不清的，年關将近，大家都是捧着能少一事就少一事的心态。因此店主就幫江力把話挑明了，也順帶着勸一勸江力，不要趕夜路。
年輕人也是很詫異的看了一眼江力，他也聽了出來江力有意跟他一起去擠車鬥，可怎麽看江力也應該不是這樣的人，他身上穿的雖然不算太好，但也不差，這樣的人，就算在困難那也比自己強過許多去，在市裏，随便也能找個幾十元一晚的小旅館對付過去，第二天上路，不用遭這麽多的罪，也不用多花多少錢。就算是坐班車走，車票也不過二十來塊而已。
“我也是沒辦法啊，趕着要去渭水，如果明天走的話，擔心時間來不及，隻好當晚走了。”江力一臉苦笑，其實搞到這個地步，全都是自己造成的，小店要開張，又要手把手的教會李青保，這才拖延了一天多的時間，就這樣，他還沒辦法在開張的時候到場。[
“這樣吧，等下車來了，我幫你問問。”瘦瘦的年輕人看了一眼江力，大概從江力的眼中看出了一絲的奈，就開口答道。
“那就謝謝了啊。”江力大喜，趕緊的起身，去消毒櫃裏取了兩雙筷子和兩隻湯匙，回來遞給年輕人一副，對已經往竈台走的店主道：“老哥，麻煩您，羊肉湯幫我盛兩碗來，另外還要麻煩您幫我去買一個保溫的飯盒，切一斤羊肉裝好，再買四瓶小青*島吧。”
“好勒！”店主爽快的應了一聲，回頭看看江力，“沒想到兄弟你一個外地人，也知道荞面要搭羊肉吃？我本來想提醒你的，但這話從我嘴裏說出來，就有了銷的嫌疑了，不曾想小兄弟你自己倒是先提出來了。你等着啊，我先幫你盛兩碗羊肉湯。小青*島我這店裏就有，你是要冰的還是不冰的？嘿，瞧我，這大冷天的，誰喝冰的呀？小兄弟你自己去取吧，就在消毒櫃邊上。小順子，别玩了，給老子去對過的超市買個保溫的飯盒來，要那種保溫時間長的啊，别挑貴的買！”
随着店主的一聲喊，從店後面的門裏閃出個十來歲，上身隻穿了件淺藍色毛衣的小男孩，他飛快的瞄了一眼坐着的幾位客人，然後快步的沖到店裏一角的櫃台邊，拉開抽屜，取了錢就往外跑。
“回來，小兔崽子，誰讓你就這麽穿着就往外跑的了？”店主看到那小孩子掀起門簾就要往外沖，連忙喊了一聲，但這時候，小孩子已經沖出去沒影了，他手上又在忙着，停不下來，就隻能幹瞪眼。
荞面性寒，羊肉性溫，二者搭配着吃才不會把身體給吃傷了，作爲一個吃貨，江力當然知道這個道理，并不需要别人的提醒。隻不過呢，江力原來隻是想随便的填下肚子，等到了渭水後再找個地方，挑當地的特色小吃再好好的吃一餐，可現在既然要坐車鬥，一坐就是五六個小時，等到渭水後，估計除了賓館旅店外，其他的店就都要關門大吉了，自然也就隻能在這裏把肚皮填飽了。
江力走到消毒櫃邊，果然在那摞着的一箱箱啤酒堆裏找到了小青*島，就拎了四瓶出來，眼一瞄卻讓他發現了更好的，在牆角的一個小玻璃櫃裏，竟然還有那二兩裝的二鍋頭，俗稱小二的，就也拿了兩瓶出來。
來到桌前，江力問那年輕人：“您是喝啤的還是白的？”
“不用了，謝謝。”年輕人看了看江力手中的兩種六瓶酒，眼睛亮了一下，随即就搖了搖頭。
江力見那年輕人的眼光是停在小二上的時間長一些，就了一瓶小二過去：“沒事，出門在外，大家互相照應也是應該的，你幫我問到車，我請你喝酒這也是應該的嘛。”冬天和啤酒得有個好身闆，江力原本說小青*島那也是順嘴叫的，這是他的習慣，現在有比這更好更适合冬天喝的小二，他自然就要選小二了。
回身去把那四瓶小青*島放了回去，又取了一瓶小二回來，這才坐下，店主那邊已經乘了兩碗熱乎的羊肉來，見江力拿了小二，就笑道：“要不要再切點下酒的菜？還是羊肉？或者焖牛蹄筋？”
“牛蹄筋吧，對了，再拍個黃瓜。”光有葷的，沒有青菜可不行。
“唉，小兄弟，換個别的吧，你讓我鹵煮炒都沒問題，但涼拌我可不大會，經常搞砸了。”店主一聽拍黃瓜，馬上就是一副愁眉苦臉的樣子。
江力楞了一楞，啥？還有開飲食店的不會拍黃瓜的？這可真是頭一回碰到：“你不是會拌荞粉麽？就按拌荞粉的法子拌就行啦，對了，黃瓜你要過一下滾水，不然等下半路上拉肚子我可吃不消。”現在的黃瓜不比早年間的黃瓜，早年間的，沒人會往上噴農藥，現在許多種植戶可不管你這些，爲了黃瓜賣相好，别說農藥了，什麽都敢往上噴，而且爲了讓黃花底下的花蕾能保持更長的時間，他們還會毫顧忌的往瓜體上噴藥水，把本來三五天就該蔫了的花保留個至少七八天以獲得更好的賣相。
過滾水自然是不可能完全的去掉上面那些不好洗去的殘留成分，但有些藥過了滾水，藥性也就失去了，總好過就那麽生吃。
“聽小兄弟的口氣，你是會做的？呀，正好，你來做，我在一旁看着，也學一手，不瞞小兄弟說，我還真就不會，爲這，可沒少被旁邊的幾家店笑話，可我又拉不下這個臉來找他們學，小兄弟你就不同了，你是外地人，聽你口音就聽得出來，跟你學不丢人。”
“好吧。反正這個也快。”江力見店主眼裏流露出的懇求意味，也不忍心拒絕他，這個時代，能有這麽一家小店，已經很是不容易，再說了，拍黃瓜又沒什麽不可教人的竅門，他今天從自己這裏學不去的，從别人那裏也能學到，隻不過是個時間早晚的問題而已，就算是把自己的絕門獨活教給他又能怎麽樣？這裏離着鹭島可遠呢，二者之間不存在任何的競争關系，且自己開館店，是另有目的的。
店裏的黃瓜是現成的，涼拌荞粉就要用到黃瓜絲，取了兩根洗淨的黃瓜，切去頭尾，用刀側面拍裂了後，再用手直接掰成寸來長的小段，在掰的同時也把黃瓜囊去掉，灑點鹽，抓了抓，就放在一邊。用刀拍和用鹽抓的目的都是爲了把黃瓜裏的水份去除掉一些，去了點水份的黃瓜口感會更加的脆爽。
看了看竈上的調味，有現成的辣子油，倒是省去了江力的麻煩，而且這個店的辣子油裏還放了芝麻和花生碎末。（書友自己拌最是簡單了，直接買老幹媽就成）[
讓江力意外的是，這麽内陸的地方，這麽個小店裏，竟然也會用到海帶，雖然是泡發的，但鮮味減不了多少，這倒是十分的符合他的口味了。切一點海帶，搗爛了後，将汁擠出來用紗布過濾了，這是味精的替代品，江力不喜歡放味精，像是這種涼拌菜的話，他都會用海帶或者紫菜類來替代味精，又切了幾片姜，同樣搗爛了取汁，放姜是爲了去掉這些海産品裏的腥味，如果是放味精的話，就沒必要放姜了。
把蒜泥，海帶汁和姜汁混在一起，再加點鹽和幾滴酒，攪拌均勻了放一邊，這時候黃瓜也腌得差不多了，把黃瓜直接丢滾水裏過一下馬上就撈了起來，這過滾水也有個把黃瓜表面的鹽份去掉的作用。
“如果是你自己做的話，可以用味精來替代海帶汁，就不用放姜和酒了。我不喜歡吃味精，所以就不放。還有，黃瓜過水要速度快，一撈就可以，時間長了就容易黃，或者你能買到放心的黃瓜，不用過滾水也可以。”江力邊操作邊解釋。
裝好盤，把先調好的汁倒上，再舀了兩湯匙的辣子油上去，拌勻了後，這就成了。
“放點醋味道會更好，但醋會讓黃瓜變黃，所以，你在拌的時候不要放，醋就放在桌上，讓客人根據自己的喜好自己去放。這樣的話，你可以一次性拌好一大盆，放一邊，有客人點了，你就盛一碟。黃瓜絲也可以這麽拌，就是用鹽腌的時間要短，随便抓一抓就可以了。”江力拍了拍手，這是他的習慣性動作，似乎也是許多廚師的習慣性動作，完成一道菜，拍一下手，算是給自己鼓勵和加油。