“真不敢要，其一，如果要了，那也是田姐送的東西，我是不可能賣的，你想啊，成天看着一大筆的财富就擺在眼前，卻是吃也吃不得，啃也啃不得，這不是折磨人麽？其二，匹夫罪，懷璧其罪，韋大哥也是知道的，我自己現在還有麻煩沒解決呢，若是被人硬栽贓一下，說我這麽名貴的東西來路不明，我不死也得脫層皮。”江力兩手一攤，很是奈，找理由麽，很好找，要麽往大義上去找，要麽往最平常的理由裏去找，當年考政治總是能得到不錯的分數，他靠的就是這一招，死死抓住大道理不放，誰敢給他低分？誰敢說他的答案是沒有道理的？
别人送的東西，是一份情誼，所以不能賣，這就是大道理，誰也法反駁的。
“狡猾的小家夥。”田姐啧怪的看了江力一眼，不再提這個事，俯身從小幾底下拿出個茶罐，“這可是真正的西湖龍井，我自己去龍井村裏看着炒熟當場買下來的，正好，開水也冷了一會了，溫度剛好。”說着，給茶幾上的兩個玻璃杯裏都倒了點，拿起水壺就要倒。
“哎，田姐，慢點，水還是燒開了來，其實啊，泡綠茶，還是要滾水才能徹底的出香，茶水溫度低并不能真正的泡徹底，真正的茶香就要被水給封在茶葉裏了，你别看那些人，口口聲聲說什麽八十度的水溫泡綠茶最好，其實，他們自己用來泡的最起碼也有九十度，你想啊，剛燒開的水，才晾那麽三五分鍾，可能冷到八十度麽？”江力連忙攔住田姐，把電水壺又放到底座上，按下了開關。[
八十度的水溫泡茶，最後的結果就是茶葉大部分都漂浮在水面上，不方便喝不說，而且茶也不能完全的浸潤了，真正的茶香不能出來，雖然是可以延長了更換茶葉的時間，可以多泡幾泡，但在江力看來，這絕對是浪費，在江力看來，一杯好茶，添兩次水也就到了極限，再添水，就寡淡味了，所以江力自己泡茶，哪怕是茶葉再好，泡過兩泡之後，他就不再感興趣了。
八十度的水溫泡綠茶是誰先提出來的，江力不知道，但他自己卻是知道，如果真個按這個溫度去泡，你就永遠也喝不到真正的好茶，你自己泡不出好茶來，那麽就能顯得某些人的茶藝高超了，嘿嘿，可真是有心計。
鐵觀音雖然說是半發酵的烏龍茶，但其實在江力看來，和綠茶并沒什麽多大的差别，要泡鐵觀音，還需要先燙茶具，保證溫度足夠高才行，綠茶就算是溫度不需要這麽高，那也不會差距如此之大，江力清楚的記得，關于泡綠茶的水溫，在十幾年前的時候，說是要九十五度，然後呢，就幾年一降，到了現在的八十度。
“看不出來，你還懂泡茶？”聽了江力的話，沒有阻撓，等水開了之後，江力把茶葉先用滾水洗了一遍，再沖泡了，田姐接過，也不怕燙，端了起來就端詳了一會：“不錯呢，茶葉都沉下去了，這麽喝倒是方便。”
“這樣泡的茶能徹底的出香，所以，要趁熱喝，還要趁着杯子有餘溫加水，喝兩泡就差不多了。”江力笑笑，也舉起了杯子，嘬了一口，果然是上好龍井，香味醇綿，一口就滿嘴生津，精神氣爽。其實隻光是剛剛開水沖下去後飄起的茶香，聞一下就已經讓人心曠神怡了，至于說欣賞什麽茶葉的形态，江力自認不是那種風雅之輩，看一眼，覺得好看，也就夠了。
“喂，老太婆，沒糖了呀？”廚房裏傳來韋老頭的叫嚷聲，“沒糖怎麽做紅燒肉？”
江力心中一動：“我去瞧瞧。”說完端了杯子就出去了。
許多人做紅燒肉都喜歡放糖，而做菜放糖卻是江力最不喜歡的，糖本身會把食材中的自帶甘甜給掩蓋住了，整碗菜裏都是糖的甜味，江力不喜歡。除了做酸甜口的菜他會放點糖外，其他的菜，能不放就不放。
豬肉本身就甜，不光是豬肉，絕大部分的食材都有自己的甘甜，是屬于回甘的那種，能讓人口齒生香，如果放了糖，将食材本身的回甘給遮蓋住了，這一道菜的品次起碼就降低了一個檔級，所謂的南甜北鹹，這個甜，并不是真的指糖的甜，而是食材本身的回甘。
江力的老家在形容一道好湯的時候，都會這麽說：這湯真甜。這個甜，指的就是回甘，以及鮮味。比如說雞湯，隻要放鹽，一小片的姜，大火燒開，小火慢炖，這樣的雞湯被人喝到口中，才能得到一句“真甜”的贊揚。誰要是在菜裏放了糖，最後得到的就隻能是一句：“真鬻人（就是真膩的意思）。”
到了廚房，就見韋老頭正看着切好的肉塊發愁，看來他在琨湖這麽多年，早已經習慣了菜中放糖的做法了，這是各地的烹饪習慣，沒什麽好或者不好的說法，對于一般的食材，尤其是用飼料撐大了的肉禽類，本身的回甘不夠厚，加不加糖其實也沒所謂，但看那切好的肉塊，分明就是上好的農家土豬肉，這樣的肉如果紅燒的時候放糖，那可真是糟蹋了。
“我來吧。”江力幾口就将杯裏剩下的半杯茶喝了，把杯子遞給韋老頭。雖然有牛飲的嫌疑，但總好過讓這茶湯冷了，浪費了好好的一杯茶要好過許多去。
“你來？你會？”韋老頭用懷疑的眼光盯着江力：“你可别把我這好材料給浪費了，到時候大家都餓肚子。我可警告你，要是做得不好吃，我是不吃的，還得你出去買，正好讓你鍛煉一下駕駛技術。”
“好吃不好吃呢，我不敢保證，但我可以保證不會浪費了就是啦。”江力一把搶過韋老頭手中的鍋鏟，又把他身上的圍裙給解了下來圍自己身上，把韋老頭出了廚房。
“我告訴你啊，我可是說真的啊，真要不合我胃口，真要你出門去買的哦。”韋老頭将信将疑，在廚房門口呆了一會，這才一跺腳，跑進正屋去了，早在廚房的時候，他就聞到了茶香，比他平日裏泡的可要濃郁得多，自然是口水直流的早就想跑去喝一杯了。
别看韋老頭當時在電話裏咋咋呼呼的說要多買幾個菜，其實廚房裏準備的也不多，看看材料，也就是一碗紅燒肉，幾塊豆幹可以炒一盤，再加一把菠菜，幾個香姑倒是可以煮一碗湯，也就是三菜一湯的樣子，估計臨時去買的，也就是豬肉，應該就是在鎮上買的，在超市裏很難買到農家土豬。
三菜一湯，都是家常菜，三人倒也夠了，江力估計，韋老頭當時就是故意饞老黑他們來着，但是，真正要說韋老頭做的菜好吃不好吃，這就兩說了，以江力的估計，少了糖就對紅燒肉一籌莫展的韋老頭，水平應該不咋地，老黑他們是韋老頭的部下，部下麽，賣上司一個面子，就是不好吃也得口是心非的說好吃，還得裝出是比美味的樣子來。
跑到冰箱裏翻了翻，翻出一個雞蛋出來，院子外的蘆花母雞應該就是韋老頭他自己養的，那麽雞蛋應該也就是蘆花母雞下的了，這倒是比去外面買的土雞蛋還要正宗了。至于其他的配料也都洗好切好了，江力隻管做就成，省了許多麻煩。還被江力從冰箱裏尋出了一罐老幹媽油辣椒出來，這下好了，菠菜就更省事了。
點火，鍋有四五成熱，加一點底油潤一下鍋，然後将肉塊丢進去煸油，等到油煸出有小半碗的樣子，就尋了一隻碗，把鍋底的油盛進去，然後江力一口氣丢了十幾瓣的蒜瓣進去繼續煸炒，等蒜瓣表面金黃，蒜香出來了，淋酒翻炒幾下，再淋了小半碗的生抽進去，把火關小，蓋上鍋蓋，悶了有一分鍾，有輕微的焦香出來後，加水沒過肉塊，在加少許的鹽，大火蓋蓋焖燒。[
四五分鍾後，湯已經收了一半，江力就又把另一個煤氣竈打開，砂鍋坐上，小火加熱半分鍾，就把紅燒肉給挪到砂鍋裏去，蓋蓋用小火焖着。
豆幹也簡單，偉老頭是切片，江力幹脆改刀，将片改成絲，如此則更好入味。鍋做上水，将豆幹絲倒進去，到水燒開後撈起來，江力準備炒個魚香味的豆絲，魚香味并不是說有魚，主要還是醬汁的調配上，一般的魚香味都是要用到豆瓣醬，可能因爲琨湖很少有豆瓣醬賣的，江力也沒見廚房裏有，就直接用青紅辣椒切碎了，加蒜末，醬油，酒，醋，及幾根用青蒜白切成的蒜絲浸泡着備用，這樣也能出魚香來。如果少了青紅辣椒和蒜白這兩樣新鮮的配料，就沒那麽好的效果了。
江力并不急着炒豆絲，鍋裏燙豆絲的水正好可以燙菠菜，雖然說菠菜豆腐不能一起吃，那是指的不能混在一起煮，真要分開來吃，而且菠菜是用開水燙去了大部分的草酸，偶爾吃一吃也是可以的，菠菜燙得了後，直接在漏勺裏盛着瀝水，而這段時間，正好是魚香醬汁必須的浸泡時間，醋和酒把各種調料裏的汁液都帶了出來，這樣烹出的才有魚香味。
(親們,今天隻有一章了)