這邊的氣氛很凝重,大家都不知道如何是好,不知道怎麽幫助孔子解決面臨的問題?
而那邊!卻是一派歡樂的景象。
樂歌把野雞剝了出來,把雞肉拿去廚房讓大牛生火水煮。他自己呢!則繼續處理野雞的内髒。
顔路教了一會兒學生,安排學生自習後就抽空進來看望樂歌這邊的情況。
之前!樂歌讓他剝野雞的。這不是?先生闵世恭讓他出來教學生?結果就沒有時間了。
樂歌趁着顔路不注意,抹了一把雞血到顔路的臉上。然後!看着顔路那個狼狽的樣子,開心地大笑着。
顔路想反抗,可他在樂歌面前什麽也不是!
你要是敢跟樂歌對着幹!他把雞屎往你嘴裏塞的可能都有!遇見這麽一個瘋子,你隻能自認倒黴!
同在一個客廳内,兩邊的氣氛卻是截然相反!
闵世恭見樂歌在那邊傻樂着,他的眉頭皺了幾皺!在心裏說:真的!傻子也有傻福!
當然!他知道!樂歌不是傻子!而是!正如孔子所說的那樣:人家是糞土之牆!
糞土之牆不可杇!人家就那樣!不愛面子!你怎麽罵他、污蔑他都沒有用。人家就那樣:不愛面子!你無論怎麽粉飾他、誇獎他、扶持他、護着他都沒有用!
見顔路看過來了,孔子瞪了顔路一眼。
顔路不敢把樂歌怎樣,隻得去廚房那邊洗臉。
大牛見顔路滿臉是血,先是吓了一跳。可想想是樂歌給他抹的,也歡笑了起來。
“我顔路已經是先生了!讓我丢人!這個樂歌!我不跟他好了!真是!氣死我了!”顔路一邊洗臉,一邊埋怨着。
洗了臉,他就急匆匆去了外面,繼續當先生。之後!再也不敢回來看了。
樂歌把野雞的内髒清理出來,讓大牛去清洗。他自己呢!進入廚房親自掌勺。要是顔路在的話,一般都是由顔路掌勺的。顔路的廚藝,也有特色,不比他差。甚至!比他的廚藝更好。
把已經水煮了一下的野雞肉撈出來,用涼水過一下降溫。然後!動用刀工,把雞肉切成需要的小塊,再去準備一些其他食物。
就光這兩隻和烤兔子肉,是不夠娃們吃的!
學堂裏的那些娃,都是窮人家的娃,一個個都能吃。你要是不分配給他們吃,他們能吃到撐死。而且!還說自己沒有吃飽。
孔子那邊的事,好像跟樂歌沒有關系似的。
其實!還真的跟他沒有關系。
所以!樂歌根本不管那邊的事。有那種讀書的境界:兩耳不聞窗外事,一心勝讀聖賢書。他隻管做他自己的事,剝着野雞、處理野雞内髒,切雞肉,烹……
一切都準備好後,大牛清洗的内髒也出來了。
樂歌又把需要水煮的内髒放進開水鍋中燙一下,然後再撈起來切碎。再拿來谷粉,攪拌在裏面。
隻有這麽一點獵物,是根本不夠讓孩子們吃飽的!所以!樂歌又是故伎重演,進行汆!
汆!隻需要少量實物,而大部分都是水。
“去去去!洗幾片菜葉過來!我汆肉給你吃!”樂歌吩咐道。
沒有辦法!大牛隻得去洗菜葉。
孔子自從辦學以來,因爲沒有具體收學費,所以!他家的食物等什麽的,都是學生家長送來的。現在他們家,基本上不要去集市買食品等什麽的。
隻要你願意接受,都會有人送給你。
往往的情況是:亓官氏看見别人家裏窮,送來的東東她都不好意思收。就算收下來了,都會還送相同等值的物品給人家。
要是别人給什麽就收什麽的話?孔子家裏要開小賣部了。收來的東東不轉手賣掉的話,自己根本用不完、用不了。
一切都準備好了,就開始汆。
先燒一鍋開水,然後加大火力,再把準備好的汆肉散開放入鍋内。要散開放入,要零碎放入,不要結塊放入。要注意鍋内開水的溫度,一次放入太多、太快,就容易降低水溫。
什麽叫汆肉?其實就是快速高溫開水燙肉,跟吃涮鍋羊肉似的。
汆肉就是把肉切成薄片或者是長條、細圓條形狀,用谷粉加少量鹽捏上,燙熟後加青菜葉,加作料,就成功了。做法很簡單,但是!味道特别鮮美。
汆肉一定要把握好火候,時間汆長了,肉就皮了,不好吃。時間短了,肉可能還沒有熟。隻有剛剛好!籴出來的肉是很嫩、很脃、很爽口的。
根據鍋的大小和份量的大小來掌握火候,一般汆肉都燙熟後沸上兩三沸就可以了。沒有經驗的廚師,可以先撈一片出來嘗。然後決定火候、時間長短。
汆肉汆成功後,正好趕上放學。
有幾個家長早就等在外面了,接自家的娃放學。聞到孔子家飄出來的香味,一個個都羨慕不已!孔子家!經常飄出香味,他們已經習慣了。
在樂歌的主持下,把汆肉用大食盆盛了起來。端到屋檐下,然後把碗筷等什麽地搬過來。食堂就設在學堂内,孩子們排隊來領取吃食,然後坐到座位上去吃。
孔子等人,還在那邊說話。樂歌沒有理他們,吃剩下的,都是他們的。不夠!另外做。
分食的事,樂歌自然是不會幹的,讓顔路幹!他站在一邊維護秩序加看熱鬧。大牛在一邊幫忙,遞碗給顔路,順便維護秩序。
院子門沒有打開,門口聚集的人越來越多。不僅有學生家長,還有不少路過的村民。聽說!樂歌回來了,又在給孩子們加餐,一個個都圍過來,趴在門縫朝着裏面看着。
越是這樣!樂歌越是不開門。
他在心裏偷樂着,覺得這才是他要的效果!
孩子們無論大小,一人一碗。不是大碗,是中等碗。無論是大娃還是小娃,都能吃得下去。大一些的孩子,吃了肯定吃不飽,回家還要吃的。小一些的孩子,吃了一碗汆肉後,回家基本上不要吃晚飯了。
至于盛得均勻不均勻,那是顔路的事。要是給孩子盛的實物份量少了,孩子們會在心裏埋怨的。所以!樂歌才讓顔路幹!
古代人不同于現代人,古代人缺衣少食,所以斤斤計較。份量比别人少,都要在背後、心裏罵你偏心。
(本章完)