天外天酒樓和秦晉大酒店每日消耗巨量的肉類，不論是豬牛羊驢還是雞鴨鵝的供應都嚴重不足。
“多派點人手到鄉間采買不就行了。”
李軒不太在意。
肖甯苦笑：“少主我已派出了不少人深入越州各縣鄉間采買，但農民養的家禽家畜本就不多，除留作種外能賣的更少，像牛驢這樣的大牲口是百姓耕種的助力沒幾戶人願賣。豬羊的情況稍微好點，但也好不了多少。”
因天外天酒樓、秦晉大酒店對肉食的消耗大，已經拉高了越州家禽家畜的價格。又沒有專門的養殖場大規模飼養家禽家畜滿足市場需求，僅靠鄉間百姓養的那點對市場的供應嚴重不足。
又沒有後世的人工繁育技術和改良品種，靠家禽家畜的自然繁衍長大很慢的。
像家畜從幼崽育大長肥至少需要一年，牛要養大時間就更久了，家禽也得五六個月，要吃掉一隻家禽或家畜不過一兩天。
再加上富貴人家對肉食的需求同樣不少，都是從農民手中采買，結果是需求擴大供應卻沒跟着變多，此消彼長下供應是越來越不足。
李軒想啊，要解決這個供需關系，建立專門的養殖場大規模飼養才行，從中挑選生長周期短長肉快的品種培育，培育出肉雞、肉鴨、肉牛、肉驢……
安史之亂爆發後要擴編軍隊，軍隊對肉食的需求量更大，建立養殖場就勢在必行了。
要想建立一支強軍肉食的供應是必需的也是必要的，總不能讓軍隊整天吃米飯鹹菜上戰場吧，吃這玩意跑個幾裏路體力就不行了還怎麽上戰場拼命。
難不成千裏送人頭？
像大唐邊軍出征打一場大勝就是幾十萬頭牛羊的繳獲，小勝也有幾萬頭牛羊，不打仗還可以出去搶胡人的牛羊，他們根本不缺肉食，體格和戰鬥力自是跟開挂了一樣。
像宋明兩朝，軍隊常年龜縮在國境線内，幾十上百萬的軍隊肉食供應靠國内采買不但數量不足花費也太大，再富裕的王朝也負擔不起。結果是除了将帥和他們的親兵有穩定的肉食供應外，絕大多數士兵一年到頭也吃不了幾回肉（慘的幾年都吃不到肉），哪裏來的體格在野戰中擊敗胡人？能守住城就不錯了，野戰就成了典型的送人頭。
更要命的是吃肉少就會得夜盲症，到了晚上跟睜眼瞎一樣，這樣的軍隊能打勝仗才見鬼了。
後世考古發現漢代的長城守軍文字記載，士兵獲得的食品補給中肉食比蔬菜還多，這放在宋明兩朝簡直不可想像。
難怪漢唐軍隊能吊打胡人，到了宋明就成被胡人吊打了。
……
“少主，我們還是不要再賣牛肉了，牛不但不容易買到，越州百姓對我們殺牛吃肉已經有了不少非議，再這樣下去恐會有人不滿告到采訪使那去。”
肖甯不得不提出來。
朝廷明令禁止宰殺耕牛食用，牛老了耕不了地要殺還得在官府批準後監督下宰殺。
天外天酒樓、秦晉大酒店買牛吃肉已經是觸犯國法，隻因它們都是少主的産業，少主又是越州的大商人，這才将越州本地的反對聲音給壓了下去。
如果有人看不下去捅到采訪使那，少主也不好交代吧。
牛肉挺好吃的，而且牛肉富含高蛋白多吃身體才長得壯，李軒正值長身體怎麽可能讓他放棄食用牛肉。
後世歐美人之所以長得比ZG人又高又壯，就因爲他們的肉食是以牛肉爲主，連瘦弱的黑鬼在歐美生活後都長得比ZG人強壯。
這一點用在漢人身上也一樣的道理。
李軒前世就發現，出國留學的留學生在美國生活幾年後，他的體格就比沒出國的同齡人要強壯太多，這一點同樣有很多國人發現。
ZG人肉食以豬肉爲主每天的攝入量還不多，所以ZG人的體格始終上不去。
要知道，唐代漢人生活條件比同時代的歐洲人要富裕得多，體格上也比他們要高要壯，平均身高在一米七以上。
歐洲人的身高要竄上來還是19世紀之後歐洲成了人類文明的中心，全世界的财富湧向歐洲，物質文明變的富裕他們的身高才長了上來。
肖甯勸他放棄買牛食肉，李軒是一百個不樂意。
“我還想讓大唐所有人都能食用牛肉呢，你竟讓我放棄吃牛肉？不可能的事。”
“少主誤會我的意思了，我是說天外天酒樓、秦晉大酒店不再購牛賣牛肉菜品，您想吃照吃便是。”
“那也不行。”
李軒一口回絕，牛肉在越州隻有天外天酒樓、秦晉大酒店有賣，定下的價格不菲，顧客還是樂意花錢品嘗帶來不小的利潤。
在李軒看來不能回避問題而是應該解決問題，不能因爲牛難以買到，朝廷法令規定不能殺牛食肉就不吃了，估計全天下也沒幾個權貴尊守這條法令。
少主拒絕了自己的建議，肖甯苦歪歪的尋問該如何解決肉食供應不足的問題。
“解決此難很簡單，咱就開幾十個養殖場養殖家禽家畜，規模上來了肉食供應自不是問題。”
李軒頗具信心。
前世暑期他曾在一家家禽孵化場打過暑假工，人工孵化的原理很簡單，弄一個炕房就完美解決了家禽的規模化養殖。
至于人工繁育家畜？人工受精的技術要求太高，唐代的科技水準差距太大，李軒沒辦法隻能培育出一批種牛、種豬、種羊、種驢……給它們配幾百上千個妻妾擴大種群了，至于會不會把它們累垮了李軒可不管。
鑒于大規模養殖家畜需要的地方不小，在越州本地開養殖場除了去山裏外沒好地方，在山裏養李軒又怕被别人眼紅偷走了，誰叫大牲口的價錢不低呢，李軒又小心眼總怕别人惦記上自己的好東西。
總不能讓他派一隊衙役天天守着養殖場吧。
想來想去把養殖場放到上次清剿海盜後空置下來的舟山群島中的幾十座小島最合适，在島上開養殖場都不需要額外建圍欄直接放養，安排幾個人手常年駐島看管就行。