“自從有了林嫂子,店裏的生意都好了很多。”陳佑怡一邊淘米,一邊看着林氏和面,林氏會做一種小炒餅,一個個白白胖胖的,看着就很樂呵,來來吃的人不少。
她還能做各種小動物造型的饅頭點心,陳佑怡把這個當做小店特色,招攬了不少客人。尤其是一些小孩子,看到了走不動路,非要纏着大人買上一個不可。
林氏一被人誇,就膽戰心驚的模樣,好像不是在誇她,而是在訓斥她一樣:“不是,沒有,這都是你的功勞,我什麽也沒做……”
陳佑怡已經習慣了她的性格,笑了一下,把話題從她身上轉移開去,果然看到林氏偷偷地松了口氣。
“你怎麽了,看起來不大高興?”店裏就三個人,除了林嫂子,剩下就隻有秦子恒。陳佑怡一眼瞄過去,就察覺到秦子恒似乎比往常煩惱。
秦子恒平時不大愛說話,但并不是陰郁,隻是單純地不愛說話而已。像這樣情緒外露,明顯的不高興,還是挺少見的。
被問到心事,秦子恒沉默了一下,還是如實說道:“這幾天,店裏生意下落了一些。”
原來是這事。陳佑怡心裏有數,說道:“我們又不是什麽百年老店,客人來來回回,生意有好有壞,這都是很正常的。哪家店不是剛開始的看着新鮮,頭幾個月生意特别好,都這樣。”
“并非如此。”秦子恒卻依舊皺着眉,說道:“我去看過了,我們店裏生意不好,是因爲其他店也做了手腳,他們專挑我們賣得好的,我們賣什麽,他們就跟着賣什麽。”
比如之前店裏推出的水果粥,吸引了一大批客人,即使新鮮感過去之後,還是有不少客人愛上水果粥的清甜,賣的很不錯,算是他們鋪子的招牌。
結果,一開始對他們嗤之以鼻,打算看他們瞎折騰把自己折騰死的那些小吃店,最近都開始跟風,三三兩兩地賣起了水果粥。如今的大街小巷,随處可見各種款式的水果粥。
“那些店用的材料比我們好,客人都願意去他們那邊。”秦子恒雖然識字不多,但意外的算錢挺快,幾個數字一加,就知道今天賺了多少銀子。
陳佑怡笑道:“人家賣的比我們好,客人選擇去更好的那家,這是市場規律,優勝劣汰,不是很正常?”
見秦子恒有些不贊同的眼神撇過來,她收斂起嬉皮笑臉,正色道:“我知道了,你彙報得很及時,讓我想想對策。不用擔心,全城這麽多賣馄饨湯面的,不都是一樣的食材,難不成他們都關門大吉了?隻要我們真材實料,會有回頭客的。”
這話聽上去還有幾分道理,秦子恒的表情軟化了一點,說道:“你說的不錯,不必與人攀比,我們做好自己就行。”
秦子恒很快投入到工作中去,把這事放在腦後,他卻不知道,表面上說得頭頭是道的陳佑怡,其實内心并沒有她說的那麽豁達。
不如說,她快被氣死了。
事實上,不隻是水果粥,他們鋪子想出來的好幾個新式餐點,都被人抄襲了。而且對方店比他們大,資金比他們足,抄襲過去之後加以改進,做出來的成品比鋪子裏的原版還要好。
要是拿出去對比,他們的原創,看上去反而像是劣質的山寨貨。
但是她也沒辦法。大陳國根本沒有專利申請,一點保護權益都沒有。她連個投訴的地方都沒有。别說人家盜取了創意還改進了,就是賣一模一樣的商品,陳佑怡也隻能忍氣吞聲。
唯一的應對方法,隻能在保證價廉物美的基礎上,不斷地創新再創新。切實做到人無我有,人有我優。
她就不信了,憑她吃過這麽多特色小吃,還能被這些隻會水煮一切的古代人比下去。
之後的一個月裏,陳佑怡又推出了兩款‘新式’餐點,大約就是改良版的肉夾馍。隻是因爲大陳國肉類并不豐富,她用大量的蔬菜和豆腐代替了。
這種改良版的肉夾馍又便宜又管飽,尤其是陳佑怡用特制鹵汁做出來的豆腐幹,居然能吃到肉的味道,第一天就銷售一空,之後成了店裏的又一人氣商品。
“佑怡,你真厲害。”林嫂子這些天在鋪子幫忙,越是相處地久,就越是大心底裏佩服陳佑怡。比起隻會在人前畏畏縮縮的自己,陳佑怡簡直無所不能。
陳佑怡眨了眨眼睛,笑道:“這次的鹵豆幹可是我的特别制作,我就不信了,他們連這個都能仿制。”
每個廚師都會有一點自己的拿手絕活,陳佑怡雖然不算是廚師,不過以前也是受歡迎的投食者。這一手秘制鹵豆幹,得到過同事朋友的一緻好評。
最特殊的是,那鹵汁裏面,原本有一味胡椒。陳佑怡找不到胡椒,就用花椒代替了。這裏的飯館小店都不用花椒,少了點睛之筆,怎麽能能複制出原汁原味。
果然,接連熱.賣了幾天改良肉夾馍,菜夾馍之後,臨近的幾家店也開始跟着賣起了類似的商品。隻可惜這次沒幾個客人買賬。
不怕不識貨,就怕貨比貨。
有客人好奇嘗了其他幾家的菜夾馍之後,都紛紛嫌棄。即使裏面的蔬菜是一樣,但味道相去甚遠,李逵碰到李鬼,高下立判。
那些不滿意的客人,當然也把這事傳了開去,這樣一來,反而是其他店家犧牲自己,爲陳佑怡的鋪子做了個宣傳。客人們口口相傳,形成了口碑,鋪子的生意更好了。
陳佑怡數錢數得開心,其他店家就不開心了。
“你們這些沒用的,連個餅都做不好!”隔壁鋪子的老闆在廚房大罵,這家店是附近較大規模的一家。
一般這種小吃店,大多是一家人共同經營,能夠雇得起人的,就是生意不錯的。像陳佑怡那個鋪子,生意已經算這一帶的後起之秀,就算這樣,要不是情況特殊,她也沒想到要雇人幫工。
而這家‘富華小吃’,不僅有幫工,還有專門聘請的廚子,已經算得上是小飯館級别了。
抄襲陳佑怡最多的,就是這家富華小吃。