她必須赢得王木匠的認可,拿到那一套擺件。
滋滋的熱油聲伴随着漸漸溢出的米香香氣,爲了保證每一粒米都完好無損,又各自獨立分離,她用力甩着鍋子,利用火焰的熱量和離心力讓他們自然分開。
米飯炒好之後,沈若蕭随手将四個雞蛋打好,手腕一轉就将蛋液淋在鍋裏的米飯上。
與之前一樣,沈若蕭還是沒有使用鍋鏟,她的動作恰到好處。
蛋液均勻的裹在将每一粒米飯上,閃着淡金色的光澤。
“哇,好香!”水蘇在一旁用力的深嗅着,毫不吝啬的贊歎道。
這炒飯色香味俱全,隻一聞便令人口齒生津,她還真的恨不得撲過去搶了她家小姐炒飯!
将做好的炒飯盛出來放在一邊,沈若蕭伸手拍了拍案闆上新鮮的野豬肉,将肌肉紋理走向摸清後,才開始下刀了。
雪白的精鋼刀泛着一抹寒光,她拿着刀沿着豬肉的紋理劃了下去。
野豬肉韌性很強,但依舊被她一刀刀切割開來。
每一次下刀,她都能精準的切下比米粒略大的一顆野豬肉,粒。
沈若蕭切割起來極爲迅速,肉,粒被她切下後,彈性十足,和長粒米的形狀幾乎無二。
遠遠看去,肉,粒就像是一顆顆紅色的大米。
水蘇撐在案頭,眼睛眨也不眨的盯着肉,粒,最後實在忍不住撚起一粒。
“小姐,你這肉切得這樣細碎,炒在飯裏面,看都看不見呢。”
沈若蕭嘴角放肆勾起,“之所以要切割成米粒形狀,是爲了和米飯混合,做到難辨米粒和豬肉,吃到嘴裏,葷素結合,必有一番滋味。”
水蘇了然的點點頭,然後把肉,粒放回原處,期待着沈若蕭的下一步動作。
“原來如此,那小姐趕緊做吧,水蘇好想嘗嘗小姐的手藝呢!”
沈若蕭俏皮一笑,身手在水碗中輕輕一蘸,彈到水蘇的臉上。
“真是個小饞貓!好了,趕緊去幫忙。”
将主要的食材切割好後,沈若蕭又将蔥姜蒜、辣椒、肉沫等調料切好備用。
在米飯蒸熟之後,她迅速将蒸籠打開,使米粒散熱收縮。
“水蘇,你将碗碟放入溫水中泡熱,熱盤裝熱菜,冷盤裝冷菜。”沈若蕭細細叮囑道。
“熱盤裝熱菜?”水蘇有些錯愕,她看過膳房裝菜都很随意,沒有這麽多規律。
但既然是小姐交待的,她點了點頭,迅速将需要碗碟泡在了一桶溫水中,等沈若蕭需要時,再取出擦幹。
水燒開後,沈若蕭在其中加入了些許鹽,之後熟練的将豆腐在滾水中過了幾遍,祛除豆腥味,撈出用清水浸泡。
然而将炒鍋燒熱,放油,放入肉沫炒散,待肉沫炒成金黃色,放入辣椒末、藤椒等調味料,之後将适量的肉湯倒入其中。
待得肉湯煮沸,才将豆腐放入其中,煮上幾分鍾後,一股濃郁的麻辣香味,瞬間從鍋中彌漫出來。
麻婆豆腐特有的麻辣香味,讓聞到味道的人,都是感覺口齒生津,精神爲之一震。
仿佛靈魂進入麻與辣的世界,再配合蔥的清香,讓人欲罷不能。
在沈若蕭将麻婆豆腐盛放到熱盤上後,水蘇等人都是吞了一口口水,眼中帶着濃濃的希冀之色。
“好獨特的香味,小姐,這是做好了嗎?好想吃上一口!”
麻婆豆腐看上去呈現出鮮紅色,豆腐的形态完美的保留着,嫩而不軟。
豆腐表面帶着紅色,加上蔥花的綠色點綴,品相極好。
沈若蕭将菜品擺放在桌子上之後,又迅速将炒鍋清洗幹淨,倒油燒熱,然後将野豬肉,粒倒入鍋中翻炒。
野豬肉,粒受熱收縮之後,變得和米粒一樣大小,呈現出粉紅色。
在其還沒有徹底熟透的時候,沈若蕭又将冷卻好的米飯倒入鍋中翻炒。
很快野豬肉,粒就和白米飯混合在了一起,瞬間鍋中紅白相間,看上去極爲誘人。
兩者混合的差不多後,沈若蕭開始加入辣椒醬,辣椒醬紅亮鮮紅,倒入鍋中之後,不論是野豬肉,粒還是白米飯,都迅速被染成了紅色。
到了這一步,米飯和野豬肉,粒已經一模一樣,難以分辨!
水蘇驚訝的盯着鍋裏的飯,小嘴張成了一個圓形,口水挂在嘴角,泛着熒光。
若是不知道的人,絕對會認爲鍋裏全是紅色的大米。
這樣的做菜手法和創意,她此前幾乎沒有見過。
瞧見水蘇眼裏的饞意,沈若蕭寵溺的笑着,用勺子舀了一小勺炒飯遞到水蘇面前。
“好了,嘗嘗吧。”
迫不及待接過勺子吞進嘴裏後,水蘇立刻皺起了眉頭,幾乎是瞬間又把勺子原封不動的抽了出來。
沈若蕭心驚,“怎麽,不好吃?”
“不不不,”水蘇連連搖頭。
“是太燙了,哈哈!”
聞言,沈若蕭沒好氣的白了她一眼,“慢點吃,有沒有人跟你搶。”
水蘇尴尬的笑着,點點頭,輕輕吹着勺子上的米飯,待飯冷了些,才送入口中。
金燦燦的炒飯入口即化,蛋液、蔥花混合着稻米特有的香味在舌頭上炸開,化作一股暖流湧向肺腑,乃至全身。
水蘇舌尖放松下來,她眯着眼睛沉浸在了美食中不可自拔。
天啊!
世界上怎麽會有這麽好吃的炒飯?
水蘇嘴裏飛快的咀嚼着,好像慢一點米飯就會不翼而飛一般。
“小姐,您什麽時候會這些的?簡直比皇宮的禦廚還厲害!”
沈若蕭有些洋洋自得,她眉頭輕揚,“水蘇,你有些誇張了啊,你吃過禦廚做的飯?”
水蘇吐了吐舌頭,谄媚一笑,“沒有,但是人人都說禦廚厲害,但是水蘇覺得小姐更厲害。”
“好了好了,少拍馬屁了,趕緊幫忙端出去。”
沈若蕭捧着麻婆豆腐,水蘇端着炒飯,二人興沖沖的來到大廳。
“好了,王師傅趙師傅過來嘗嘗看吧!”
她們剛一出來,王木匠就聞到味道迎了上去,一臉笑盈盈的,“女娃娃,這做的什麽呀?這麽香!”
“這名字不重要,重要的是味道,您說是不?”沈若蕭故意賣着關子,把飯菜置于桌子上。
王木匠和趙鐵匠盯着桌子上的飯菜,紛紛掩了掩口水,随後相視一眼後,拼了命的往碗裏扒拉着飯菜。
一轉眼的功夫,一大碗的麻婆豆腐和半盆炒米飯就一幹二淨了,餍足之後,王木匠滿意的打了一個飽嗝。
“許久沒有吃到這般人間美味了。”趙鐵匠也附和着點點頭,摸了摸圓滾滾的肚皮,撐着腰身站了起來。
“是啊,真是不錯,姑娘開飯館前途無量啊!”
聞言,沈若蕭喜上眉梢,身子不自覺的朝着廳内的擺件移動着腳步。
“王師傅,那這一套擺件……”
王木匠抹了抹嘴角的飯粒,一臉滿足,他眯着眼睛,靠在椅背上,慵懶的擺擺手。
“行了,女娃娃,你喜歡就搬走吧!好好愛惜,這可是老夫的心血呐!”
沈若蕭大喜,連忙拱手彎腰一拜,招手喚來水蘇,“你把這些找東西裝起來,切記小心些。”
水蘇點點頭,麻溜的下去找盒子去了,沈若蕭則陪在找鐵匠和王木匠的身邊。
“王師傅,你這手藝這麽好,其實我還想找您定一些桌椅闆凳,您看……”
王木匠卻隻是眼皮略微動了動,嘴角微微揚起,“沒問題,包在老夫身上了,過幾日你自來取就是了。”
沈若蕭喜滋滋的從懷中摸出一張銀票,放在王木匠跟前的桌子上。
“那這些先當做定金,幾日後我再登門拜訪。”
說完,沈若蕭兀自的在大廳裏轉悠着,一邊等着水蘇,一邊欣賞着廳裏的木藝品。
突然,一側的木架子上一對精緻的紅木碗筷還有勺子,色澤瑰麗,圓潤大氣。
她不禁伸手拿了下來,用指腹在碗口細細摩擦着。
“這一套餐具看起來不錯,很有質感!”
聽到沈若蕭的評價,王木匠微微睜開眼眸,轉頭看了過去,臉色不禁有些訝然。
“你這女娃娃,眼光還真是獨到,廳裏唯一的幾件精品到叫你尋了出來。”
大笑之聲郎朗傳出,王木匠如覓知音,撐着椅子扶手站了起來,緩緩走了過去。
聞聲,沈若蕭連忙把餐具放回原位,面帶歉意,“不好意思,未經允許擅自動了您的東西。”
王木匠卻全然不在意,他取下餐具,放回到沈若蕭手裏,“既然你如此喜歡,這套餐具就贈予你了。”
贈給她?
沈若蕭受寵若驚,捧着餐具的手微微一顫,“這麽好的東西,您就這麽送給我?”
“東西再好,也要有懂的欣賞它們的人才行,既然有緣,便贈予你了。”
沈若蕭笑靥如花,捧着餐具如獲珍寶,“那邊多謝王師傅了。”
剛說完,她又起了心思,“王師傅不知着餐具可以多定一些嗎?我是說我從您這訂購。”王木匠微微一愣,随即釋然大笑,“女娃娃你莫開玩笑了,這種餐具可不是随便能做的,需得珍貴的木材,我這裏可沒有那麽多材料。”
“這樣啊!”沈若蕭有些失望,“那這些材料很難買到嗎?”
“都是有市無價的寶貝呢!”王木匠搖搖頭,長歎一口氣。