大堂很大，到裏面也沒有悶熱的感覺，宋芝直接要了一個雅間，夥計問了她是否還有人來，宋芝說沒有以後帶她去了一個稍微小一點的雅間，
裏面的布置很舒服，桌上有茶水和糕點，還有一小盤水果，看起來是新鮮的。
“客官看看想吃什麽。”夥計先給她到了水才問。
“來三份招牌菜就行，麻煩了。”宋芝是一個人來的，點多了也吃不了。
夥計笑着記下，随後問道：“客官要蘸料嗎？”
宋芝多看了他一眼，點點頭道：“要辣碟。”
“好嘞，客官稍等。”
夥計一個簡單的問題就拿捏了食客的口味，宋芝覺得這服務确實沒得比，根據推測就能做出符合食客口味的菜，很好的避免了踩雷。
在等待的時候，朝着窗外看了看，發現不遠處布置了一片空地，上面停放着一些馬車，形色各異，有吃完飯的小姐到了那邊，找到自己的馬車
，很快駛離她的視線。
這就是古代的停車場了吧？宋芝了然，瓊仙閣倒是很好的照顧到了等候的車夫。
東西很快就上來了，夥計邊上菜邊介紹：“茄汁魚卷，紫桂焖小排，燕清湯，客官請慢用。”
夥計上完菜就走了，宋芝挨個嘗了一下，味道果然不錯，東西稍微有些偏甜，但有蘸碟就很好的把甜味壓過去了。
離開瓊仙閣，宋芝在街上轉悠着消食，現在還早，等中午時候再去清雅樓。
清雅樓的裝飾整體是偏向風雅的，一進門就可以看到前後左右都挂着文人的書畫手筆，伴随着淡淡的酒香。
夥計也是書生打扮，走路文雅但速度一點都不慢，就連他們菜品和酒的名字也格外文雅。
“清字派是酒，雅字派是菜，客官看一下想吃什麽？”夥計走到宋芝旁邊站定解釋。
宋芝不想喝太多酒，夥計似乎看出了她的猶豫，推薦道：“我們的浮月清華是果酒，很受小姐們喜歡，和兩壺都不會醉，而且和剛推出的菜品
雅抒錦瑤一起口味更好，客官可以試一下。”
“那就照你說的上吧，麻煩了。”這名字起的倒是挺文藝的，味道應該也不錯。
夥計送東西上來的時候，前面的一桌客人已經有些醉了，一個書生右手做執筆姿勢，上下比劃這什麽，嘴裏念叨着不清晰的詩句，同桌的人也
笑的開懷，都是意氣風發揮斥方遒的模樣。
浮月清華其實是青梅酒，宋芝這個不喝酒的人也覺得它的味道很好。
即使喝了三杯，宋芝感覺神志還是清明的，隻是臉上有些微紅，想到聚福樓也應該有自己的一點特色，宋芝離開清雅樓以後就直奔聚福樓。
經過整頓聚福樓的生意很好，宋芝結合了兩家酒樓的口味，對自家菜品有進行了改良，找出材料做了茯苓香酥，在上面寫上“福”字作爲贈品
，加上了屬于聚福樓的标簽和特色，這一系列的改變讓原本落敗的地方名聲大噪。
看着慕名而來的達官貴人，劉成笑的眼睛都眯了起來，很多人他是知道的，平時隻會到瓊仙閣這些地方去，現在卻來到了他們店裏，說明聚福
樓已經開始蒸蒸日上了啊。
“宋姑娘。”劉成找到在後廚忙活的宋芝，心裏有些想法。
“劉掌櫃，有什麽事嗎？”宋芝讓幫廚買了些豬肉回來，打算教他們做鹵肉。
到聚福樓吃飯的人絡繹不絕，劉成覺得是時候提高一下聚福樓的身價，也就把這個想法跟宋芝說了。
“暫時不用，現在還不是時候。”宋芝直接拒絕了他的這個提議，别看現在到聚福樓吃飯的人多，達官貴人也會來，但聚福樓現在做主要的還
是穩定發展，貿然提升隻怕會揠苗助長。
他們不像瓊仙閣已經打響了自己牌子，來聚福樓吃飯的人其實更多是百姓，提高身價隻怕會影響客源。
劉成無奈，很想争取一番，但還是忍住了，他相信宋芝有自己的想法。
回到後廚，宋芝開始教廚子們做鹵肉和臊子和，之前鎮上做的鹵肉沒有送到京城，想來也是因爲距離太遠了，送到估計都不好吃了。
這兩樣東西宋芝決定每日大量供應，價格比在鎮上貴了點，但是對于京城的消費水平來說還是很實惠的，主要就是針對家底不多的普通百姓。
劉成以爲又要推出什麽新菜品，在了解宋芝的意思之後，雖然心有不解，但還是照辦了。