劉成和小二興緻不高的帶她去了，反正也沒什麽客人，小二就在門口可以看見大堂的位置，有人過來再去招呼。
由于生意不景氣，現在聚福人隻有兩位大廚一個幫廚，其他的早就跳槽到别家了，看到劉成帶着一個姑娘進來，三人都不知道發生了什麽。
“這是聚福樓的二東家，宋芝姑娘，從今天開始，聚福樓的發展都由宋姑娘說了算。”劉成跟三人解釋了一下，三人明顯不認同宋芝有那樣的實力，不過聚福樓的生意一向不好，她能帶來驚喜也說不一定。
“剛剛剩下的麻婆豆腐？”宋芝看到一個盤子上還有一部分剩菜，挑了挑眉。
“是的。”一個瘦高的大廚點頭答話。
宋芝看向三人：“這菜做出來以後，你們自己有嘗過嗎？”
三人面面相觑，沉默的氛圍一下子蔓延開來，幫廚撓了撓頭道：“大廚都是很有經驗的，不會出什麽差錯。”
“那你們自己嘗嘗，這就是你們口中的不會出差錯。”宋芝擡了擡下巴示意。
三人互相看了看，見劉成也沒有阻止的意思，幫廚首先夾了一筷子，當然，沒有夾起來，豆腐依然碎了，大廚的臉色一下變得難看，幫廚硬着頭皮找出勺子嘗了一口，頓時猛烈的咳嗽起來，被刺激的流出了生理眼淚。
其他兩人見狀，也黑着臉嘗了一下，高個子還好點，應該是比較能吃辣的那種，另一個情況和幫廚差不多。
“掌櫃的，小二哥你也去試試。”在宋芝的要求下，劉成和小二也嘗了一口，隻是小小的一口，也嗆咳了好幾聲，眼睛也紅了。
“你們這…”劉成非常信任後廚，一直沒有好好嘗過菜式的味道，以至于生意落沒的時候隻當是競争不過對手。
“材料找出來，我給你們做一遍。”宋芝撸起袖子，幫廚急忙把東西都擺出來。
宋芝先把豆腐切成小塊用鹽水浸泡，随後準備其他調料。
看着她拿着勺子熟練的在鍋裏翻炒，劉成心裏的某些想法有悄然發生了改變。最後用澱粉水勾芡，裝盤，讓屋裏的人都過來嘗。
看起來的感覺就完全不一樣了，劉成先嘗了一口，頓時眼前一亮，其他人也紛紛發出贊歎的聲音，大廚對宋芝的手藝收服，宋芝讓他們自己研究，随後跟劉成到外面商讨正事。
威信有了就是好說話了很多，劉成羞愧的跟她道歉：“二東家是在抱歉，我最初還以爲大東家要放棄京城的生意了。”
“不用叫我二東家，就叫名字就行。”宋芝理解他們的想法，畢竟京城酒樓那麽多，蘇衍也沒想着在這裏發展勢頭，所以難免來的少。
“宋姑娘。”到底還是要講禮數，劉成換了一個折中的稱呼，兩人來到二樓議事。
二樓倒是比一樓清爽多了，看得也更加開闊，劉成給她到了杯水，宋芝問道：“現在京城的酒樓情況如何。”
劉成稍微想了一下給她介紹：“在京城，最有名的是瓊仙閣，是連皇上都誇贊說好地方，可想而知他們家生意最好；
其次是清雅樓，招牌就是清雅酒，很多文人雅士都喜歡喝，相對的是槐序酒莊，賣的都是烈酒，每天買酒的人絡繹不絕，還有各種野味烤肉，那些将軍将士就喜歡去那；
再者有靈仙閣，他們家主要是做藥膳的，旁邊就是自家藥坊，味道好還能補身體，很多管家小姐，甚至是宮裏的貴人都喜歡他們家的味道，而且他們家價格很親民，即使是普通百姓也買得起，有時候還會到城西那邊去施粥；
還有一個禅霧居，是一個茶樓，隻單獨賣茶，生意不算火爆，但不管什麽時候去都是座無虛席的，還有一個很有名的說書先生。”
不愧是京城，果然各式各樣的都有，宋芝端起水喝了一口，這些酒樓都是在京城非常有名的，要想趕上甚至超越他們，隻靠廚藝肯定不行。
見宋芝不說話，劉成苦澀的笑了笑：“我知道聚福樓在别處發展的很好，但在京城隻能算是末流，我一度懷疑是不是我的實力不夠。”
“不是。”宋芝勸他：“不用妄自菲薄，現在我來了，聚福樓終有一天會超越他們的。”
劉成被她的豪言壯志吓了一跳，随後無奈的搖搖頭。
京城不比他處，酒樓後面的靠山非富即貴，蘇衍和宋芝都沒有強大的财力勢力，想要超越幾乎是不可能的，說不定連他們現在的水平都達不到，所以他就當宋芝在說笑。