“娘,我來吧,你和妹子休息。”
宋康把罐子抱走,宋芝見她還想去就拉着她算賬,“娘,咱們還是看看今天賺了多少錢吧。”
宋芝把今天收的錢都拿出來,除去買材料的錢,剩下的收益比她們想象中的還要多,兩人更加高興,宋芝眼裏放光,照這樣下去,搬到鎮上的機會指日可待。
劉小梅也欣慰,自家女兒現在可有本事了。
“娘,你幫我洗一下今天剛買回來的肉,然後再切一下,我去弄一下豬骨頭,等會給你們做好吃的。”土竈用來炖大骨可香了,到時候絕對讓他們吃了還想吃。
“行,你去忙呢吧。”劉小梅撸起袖子,熟練的洗肉。
宋芝把買的大骨拿出來,先用水沖洗幹淨,随後找了刀給它敲開成幾塊,用冷水浸泡,期間去準備生姜和小蔥,切成姜片蔥段,還有白醋,這些都是待會兒會用到的。
泡的差不多了,就把大骨放到鍋裏,加上冷水,把姜片和蔥段放進去一半左右,到一邊的小竈上開始生火。此時可以用大火,把水燒開。
“妹子,在做什麽呢,這味道有點香啊。”宋康抱柴火進來,就看到宋芝拿着個勺子在炖湯。
“大骨湯,現在就覺得香了?”宋芝輕笑,把水面上飄着的浮沫撇出來,随後對他道:“哥,給我拿個大碗。”
宋康聞言給她拿了,宋芝把骨頭都撈出來,再次沖洗,讓宋康把鍋裏的湯水倒掉。
“這就倒了?”宋康不解,不是大骨湯嗎?爲什麽要倒掉。
宋芝把骨頭洗好認真的說道:“沒錯,這湯還不能喝呢,快點倒了,我着急用鍋呢。”
“噢,行。”
把骨頭重新放入鍋中,加上蔥姜,再倒入一點白醋,倒上清水沒過骨頭,蓋上鍋蓋用大火煮。
慢慢的,香味就飄出來了,宋芝看着發白的的湯汁,滿意的點點頭,把火撤了一些,吩咐宋康用小夥熬着就行,她去和劉小梅一起做鹵肉。
“娘,這一塊就不用切了,我留着等會做飯用。”宋芝留好豬肉,開始和劉小梅一起做鹵肉。
“行。”劉小梅把肉放好,開始下一步。
做好鹵肉放着,宋芝拿過留下的那一塊,把肥肉和瘦肉分開切丁,裝到兩個碗裏。
先下肥肉炒出豬油,開始大火,然後轉小火慢慢熬,接下來就是把瘦肉放進去翻炒,稍微再加點白醋去腥,等把肉裏的水氣炒的差不多,把最後的蔥姜放下去,還找了八角香葉一起,這樣炒出來就更香了。
“妹子,加入這麽多醋真的沒問題嗎?”宋康不知道什麽時候來到旁邊,看着她的動作隻覺得腮幫子酸。
“你就看着吧,等會饞哭你。”宋芝把剩下的東西放進去,蓋上鍋蓋,小火慢熬。
宋康蹲下幫她看火,樂呵呵的答應,“我就說說,妹子做的東西都好吃。”
宋芝沒理他,又拿了土豆和青菜出來洗幹淨,照樣切成小塊,豆腐也一樣,蔥姜蒜切成沫沫在一邊,她打算做素菜臊子。
熱油加蔥姜蒜炒香,加入剛剛切好的土豆翻炒,到表面金黃在加入青菜和豆腐,加水加鹽,開始焖煮。
過來一會兒,穆晨和宋毅回來了,一進門就聞到了香味,劉小梅招呼他們洗手,宋芝也開始煮面,正好大骨湯也炖好了。
“做什麽呢?”穆晨洗過手就先過來找她,看她忙碌的樣子隻覺得心裏很充實。
“面條。”宋芝把面條淋上大骨湯,加上滿滿一大勺臊子,“端過去吃吧。”
大骨湯加上肉臊子端上桌,一人一碗。
“妹子,這也太好吃了。”衆人對宋芝的手藝贊不絕口,尤其是宋康,他看到宋芝先前加了那麽多醋,還以爲不會好吃呢,現在他可打臉了,他就不該懷疑妹妹的廚藝。
“嗯。”穆晨也點頭,“味道真不錯。”
“喜歡吃以後常做。”宋芝笑着,心裏很滿足。宋毅看着碗裏滿滿的豬肉,心裏不免感觸,若是放在以前,他們連吃肉都是不敢想的,更何況現在還天天都能吃到,都是因爲他有個好女兒。
劉小梅仔細的嘗了嘗味道,歎了口氣,“我自己也做臊子,咋就沒這麽好吃呢。”
宋芝笑笑,“娘,你喜歡的話,以後都我來做好了,再嘗嘗這個素的,和肉的可是不同的風味呢。”