随後，她開始弄蘸醬。
先倒一碗鮮醬油，放些蒜末，麻辣粉和香菜碎葉進去攪勻了。
然後用冷鍋冷油，放入一把花生米炸香炸脆，撈起來拍成花生泥。
把花生泥放入剛弄好的蘸醬裏攪勻，攪拌的十分細膩流暢。
這時候，再舀一大勺花生油，油溫八成熱，這才撈起來全部澆入蘸醬。
隻聽滋啦一聲，香味頓時飄散。
舀了兩湯匙的鮮美雞湯放進去，蘸料便帶着濃郁的肉味。
把蘸醬料汁全部澆在雞塊上，再切些香菜碎葉撒上，口水雞就此大功告成了。
唐初瑤聞了一下，口水都差點流出來。
“嗯完美！”
邊上小夥計早就唾沫一流三尺長。
“老闆，這同樣是雞，爲啥你做的就特香呢？這盤雞肉要是端上去，至少得賣出去二兩銀子！”
唐初瑤得意一笑，嘗了一口。
“那是自然，做菜，材料是其一，最重要的還是火候功夫，沒有幾年的浸潤，是掌握不來的。”
“不是我吹，就廚藝這一塊，整個京城沒幾個能比得上本姑娘！”
“那是那是！”
夥計心悅誠服的忙拍馬屁。
接着，唐初瑤繼續做紅燒豬蹄。
已經焯過水的豬蹄放入鍋裏，放入花椒黃酒入味，用冷水煮至七八分熟。
用筷子能探入肉裏，然後撈起來。
熱油把一勺冰糖燒融化了，将八分熟的豬蹄放進去，翻滾幾遍。
頓時，豬蹄渾身全部粘上了冰糖汁水，染成漂亮的糖色。
再把桂皮，生姜片，香蔥放進去，又淋一勺黃酒。
添柴燒大火，她開始大煮起來。
等湯汁煮開了，小火慢慢熬煮。
這紅燒豬蹄講究的是香酥勁道，肉要熟透，但絕不能煮爛了。
接下來慢慢熬上半個時辰，等豬蹄熟透，湯汁全收了，才算功成。
唐初瑤丢下紅燒豬蹄交給夥計看着，負責期間翻動入味。
她開始弄最後一道菜，麻辣小龍蝦。
麻辣小龍蝦最講究的就是香料，唐初瑤準備齊全，便在鍋裏燒了油。
幹辣椒，麻椒和花椒，先爆香。
然後加入蔥，蒜片，八角，丁香，桂皮翻炒幾分鍾，這才将小龍蝦全部倒進去。
接着，就是上大火爆炒。
她一卷袖子，瑩白的胳膊端起大鍋開始颠勺，火苗呼呼的上竄。
反複炒了一會，又加上白糖，鹽，醬油翻炒入味。
等小龍蝦炒至八分熟，蝦殼全紅了，唐初瑤又添了一些清水，再次上大火熬煮。
煮了大約半顆鍾，湯汁就收了。
這才盛起來裝盤，終于收工……
“好，齊活了！”
唐初瑤摘了圍裙，咧嘴一笑。
嘗了一隻小龍蝦，十分滿意，親自把菜給雲老頭端了過去。
飯菜全部上桌，雲老頭激動的搓搓倆手，興奮的兩眼瞪圓了。
他盯着三盤大菜深吸一口氣，滿意的渾身直哆嗦。
“好，就是這個味，太香了！”
“好徒兒，爲師不客氣了……好吃，夠嫩夠勁道……”
說着，雲老頭已經下手抓了紅燒豬蹄開吃。
誇了唐初瑤一句，就再也沒空說話了，大嚼起來。
那吃相，看的店裏夥計紛紛側目。“師父，你慢慢吃，我還給你準備了花生米和青梅酒，這青梅酒是用山中野梅子釀制的，徒兒剛釀成不久，你一會嘗嘗。”
“好，好……這雞肉不錯，又香又脆，将軍府裏的大廚就是做不出這嚼勁來。”
“這小龍蝦！人間至美佳肴啊，太鮮美了，哎呀呀，那些個大廚簡直就是糟蹋食材……好徒兒，你去将軍府得教教他們，他們簡直是浪費食材！大逆不道！”
雲老頭吃的滿足極了。
還不忘點評一頓，末了把将軍府大廚說了一頓。
唐初瑤笑了笑，連連點頭。
看見青梅酒，雲老頭趕緊給自己倒了一碗，喝完十分享受的眯了眯眼睛。
“好，清冽酣暢，酸酸甜甜，入口清香醇正，好酒哇。”
“徒兒，這酒你得給爲師供上，太爽口了，爲師嘗出了天地山水的味道！”
“沒有問題，師父。”唐初瑤笑道。
一頓大餐，雲老頭吃的痛快，喝的酣暢淋漓。
三盤菜被他席卷一空，末了無比惬意的一邊喝着青梅酒，一把吃着花生米。
雲老頭快樂極了，哼了一段小曲兒，不住的狠誇唐初瑤。
“爲師收你這個乖徒，不虧呀！知道孝敬師父，師父此生足矣快慰平生……”
“師父開心就好。”
唐初瑤笑了笑，然後又問雲老頭。
“師父，你剛才說有好消息，到底是什麽？”
說起正經事，雲老頭立刻坐直了。
“徒兒，你不是想爲醫道正名嗎？又想鬥那些大騙子巫師嗎？如今機會來了。”
唐初瑤一聽，立刻興奮了。
“什麽機會？”
她就知道，雲老頭說話靠譜。
這不，一下就說到了她犯愁的事了。
“京城裏不久後會舉辦一場醫術比賽，到時候徒兒你可以報名參加。”
“隻要在比賽中一舉奪魁，就可以揚名立萬，到時候，你不就有了和那群巫師鬥的資曆？那些平頭百姓也不敢不信你了。”
唐初瑤和巫師鬥法，之所以出師不利，完全是因爲她沒有名望。
百姓不相信她，而這些巫師，早已在京城各地盤根已久，深得民心。
這些，雲老頭早就悉知，所以機會一來，他立刻跑來提醒唐初瑤了。
唐初瑤驚喜道：“可是真的？”
雲老頭胡子一翹，“這還有假。”
太好了！
唐初瑤大喜，一拍手就要答應。
忽然想到一點，這京城可是全國總樞紐，一場大比賽下來，魁首就是所謂的狀元級别了吧。
這裏面會不會有什麽門檻？
于是趕緊問雲老頭。
“師父，這比賽應該不會是随便什麽人都能參加的吧？有沒有什麽要求？”
雲老頭得意洋洋。
“那自然，想參加得有報名入場券！放心，爲師已經爲你搶到手了，拿去吧，嘿嘿，記得給爲師多備些青梅酒送去将軍府。”
說着，雲老頭摸出一張入場券遞過去。
唐初瑤喜滋滋的接過來。
仔細一看，果然是大賽報名入場券！“師父，你太棒了，您老放心，回頭我讓人給您送上十大壇子美酒過去。”
唐初瑤緊緊攥着入場券，一臉喜色。
“師父，您放心，我絕不會辜負您的期望，這一次，我一定要奪個好名次回來。”
隻要能拿下前三名，她相信京城裏的百姓不會再抵制她的義診了。
隻要她替百姓們治好一些疑難雜症，百姓們就不會再依賴那些騙子巫師了。
唐初瑤信心十足，且志在必得。
雲老頭卻神色凝重起來，捋了捋胡須，皺眉。
“好徒兒，這次大賽是全國性質，屆時來參加的都是舉國上下的能醫，實力絕不會低，你千萬不可大意，針灸之道，爲師對你有信心，隻是……”
“你醫術還不夠拔尖，尤其是對毒藥的把控太弱，這次比賽不是小打小鬧。”
“不出意外，一定是性命攸關的診治，徒兒，你必須得慎重對待。”
說着，雲老頭嚴肅的看着唐初瑤，一再叮囑道。
“是，師父，我立刻找些醫書抓緊研究一下毒物，補補知識。”
唐初瑤驚愕，随即又咬牙道。
她倒是沒想過這點。
如果大賽中，真要比試解劇毒的話。
那還真是她的弱項……
可是如今時間緊迫，她再學習怕來不及了吧？
但是爲了取勝，她拼了。
她決定晚上挑燈夜戰，臨陣磨槍，把天下劇毒都琢磨了解一遍。“嗯，你有這個勁頭可以，但是，隻看書，隻能學個皮毛。”
“隻有親自下手琢磨，才能徹底掌握毒性和解毒之法兒，徒兒，爲師給你找了一些毒蟲，你就利用這些毒物來做解藥吧。”
說着，雲老頭從他包袱裏掏出一個陶罐來，放在桌上打開了，讓唐初瑤看。
唐初瑤湊上去一看，頓時頭皮發麻。
裏面竟然裝了毒蛇，蜈蚣，蠍子之類的毒蟲。
而且還是鮮活的，張牙舞爪，十分可怕。
唐初瑤輕輕嗅了嗅，一股惡臭撲鼻而來。
唐初瑤忍不住捂着鼻子。
雲老頭正色開口。
“古有神農嘗百草，曆來大醫都要對各種藥材，毒物的藥性和毒性完全掌握，行診時抓藥才能随手拈來。”
“徒兒，你要成大醫，就必須親近這些毒蟲，徹底弄清它們的毒性和解毒之法……”
毒有輕重，緩急之分，應對解藥自然也跟着随機應變。
有些毒在血，因此最怕毒氣攻心。
有些毒在皮膚，最怕淤堵經絡導緻休克暈厥……
雲老頭的意思，讓唐初瑤找些小動物來，讓這些毒蟲咬它們。
然後唐初瑤一邊觀察毒性的發作，一邊研究解藥。
這就是百看不如一練。
唐初瑤答應，忽然又想到，動物不會說話。
隻要不是劇痛，它們都不會有強烈反應，這樣她下藥的準确性就大大降低。
最重要的是，她沒有那麽多時間了。
左思右想，她忽然一咬牙，決定自己以身試毒。
她親自感受劇毒的毒性，然後研究解藥。
隻有這樣，她才能完全掌握毒蟲的毒性是強是弱。
索性，她也當一回神農！
唐初瑤把她的大膽想法說了。
雲老頭聽的渾身一顫，瞪眼看着唐初瑤，眼裏熠熠生輝。
呆了好一會兒，忽而一拍桌子興奮了。
“好，不虧是我徒弟，你試毒之時，爲師幫你看着！”