第123章 打鹵面

第123章 打鹵面

孫冒看着白雲堂的背影,反應過來,不服氣的啐了一口,

“呸~,混蛋玩意,天打雷劈的東西。”主角走了,他也不敢去白氏一族鬧騰,隻能不甘不願的帶人離去了。

氣勢洶洶的來,氣呼呼的離開,但衆人都知道,孫氏沒希望回來了。

直到衆人散去,白雲溪才從岔路拐出來,聽着他們的争論,無語的搖搖頭,背着東西回家了。

杜氏看到婆婆回來,連忙迎出來,“娘,你摘了這麽多紫蘇葉做啥?咦,還有鴨蛋呢?”

“嗯,從田裏回來時,想去山澗那片淺灘碰碰運氣,除了鴨蛋還有螺絲呢。”

白雲溪把鴨蛋撿出來放到大海碗中,指了指簍子底的螺絲,找個盆子倒進去,

“吐一天泥土,晚上用辣子加紫蘇葉炒了它,味兒不錯。紫蘇葉我摘得多,一會兒洗幹淨了跟瘦肉丁做成紫蘇醬,做湯做餅子的時候放一些,當調味料用,香的很。”

“娘,我不會做。”

杜氏一愣,紫蘇葉河邊長了很多,大家都知道這東西能吃,但也隻當做調味料而已。

做紫蘇醬還是頭一次聽說,以前也沒見婆婆做過這個。

“沒關系,我會做,回頭你看着點,學會了以後自己做。”

白雲溪洗了手,先讓杜氏和了些雜面,晌午飯做雜面條,就用紫蘇醬和野鴨蛋打鹵。

“娘,我有力氣,我來擀面條。”

李氏挽着袖子走進來,婆媳三人分工分工合作,李氏擀面條,杜氏燒火,白雲溪做鹵子。

紫蘇葉切絲,瘦肉切丁用草果粉腌制一下,蔥姜蒜辣子豆豉切碎備用,爲了增加鮮味,白雲溪還拿塊蔗糖搗碎了備用。

鍋熱,挖一勺豬油炝鍋,先把鴨蛋炒出來裝盤。

再加油,把料頭煸出香味,放入肉丁炒變色,之後放入紫蘇,一起翻炒,加鹽巴和糖粉調味。

多翻炒幾下,讓紫蘇葉吸足湯汁,就可以裝壇了,慢慢吃。

就算調料不全,但食材都是純天然,出鍋也是香氣十足。

“娘,真香。”

李氏把面條切好,看着婆婆制作紫蘇醬,吸了吸鼻子。

就連杜氏也不得不承認,就算沒嘗味,單看下料,就好吃的不行。

“娘,我記下了,吃完了再做一壇。”

‘就是婆婆下手太重,一大勺葷油呢,太浪費了。’

聽着杜氏的心聲,白雲溪眉頭都沒動一下,“這種紫蘇醬做一次能吃半個月,冬天儲存時間更久,紫蘇葉也不用錢買,劃算的。”

聽着婆婆的語氣,杜氏看着那個裝紫蘇醬的壇子,若是一次用一小勺,倒是能接受。

但是當她看到婆婆每碗雜面條上澆一勺鹵子時,心髒就跟着那個勺子一起,一揪一揪的顫抖。

按照婆婆這個吃法,這一壇子醬根本吃不了兩天。

心疼歸心疼,味道真是沒的說,每人一大碗的雜面條打鹵面,吃的心滿意足。

“廚房那一大碗是給你二哥留的,你倆一起去送飯,順便跟你二哥一起翻地,争取今兒一天幹完。”

(本章完)

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