2010年1月6号，洛杉矶新年的又一個比賽日，斯坦普斯中心自然要忙碌起來。
因爲今晚會有很受人矚目的洛杉矶德比，湖人主場，快船客場，工作人員很早就要開始爲晚上的比賽做準備。
最先開始忙碌起來的不是清潔工，不是地闆裝卸工，也不是設備維護工，而是餐廳的後廚。
一場比賽上萬名觀衆觀賽，在兩個多小時的過程中他們會吃掉上千個漢堡，數萬根薯條，幾百對雞翅，幾百個披薩，大量的曲奇、蛋糕、奶酪，還有幾千杯飲料。
爲了确保食品的新鮮，斯坦普斯餐廳裏的食材都是早上準時配送來的，餐廳員工們一早就開始處理準備這些食材。
臨近比賽開始，大約四五點鍾，就要一刻不停的烹饪，爲球迷奉上源源不斷的觀賽能量。
快餐和自助餐是這裏的主流，所有的餐廳都是開放式的，在最頂層，和球館場地互通。
球迷們可以坐在欄杆的座位旁，一邊吃東西，一邊看比賽——當然，頂層非常高，看下面的球員就像是看小螞蟻。
一箱又一箱的肉餅、面餅、炸雞、土豆條、洋蔥圈被貨運卡車送到卸貨處，再由搬運工送到上面餐廳的倉庫裏去。
一輛福特冷鏈卡車停在了斯坦普斯中心的卸貨處，司機是個黑頭發的小個中年人，他從車上下來，帶着兩個搬運工一起打開了貨車箱。
“快些，把這些牛排都扛下來，快快快，送到電梯上，快些…笨手笨腳的，抓緊點，克裏斯托弗等着呢。”
兩個搬運工的手腳已經很快了，但這個小個子是個急性子，在後面催個不停。
這些牛排是用冷鏈從德克薩斯州運輸過來的，在加工廠做了切片加工，馬不停蹄送到了洛杉矶的客戶手中。
小個子名叫丹尼爾-羅西，以前一直做垃圾運輸和處理的工作，現在順便搞搞生鮮的運送。
從新鮮的牛排、三文魚，到發黴發臭的廚餘垃圾，都屬于他的運輸工作範圍。
當然，年輕的時候他可不是做這個的，而是跟着克裏斯托弗做過公路劫匪的活計。
1992年在長灘搶劫集裝箱車的事就有他一份兒，不過他後來跑掉，逃脫了法律制裁。
2000年之後就開始做起相對正經一些的生意，就是暴躁的性格一直沒怎麽變。
領着搬運工到了頂樓，羅西看着斯坦普斯内部商場一樣的裝修，還有開放式的餐廳結構，啐了一口道：“這裏TM的是吃飯的地方嗎？隻有下等人才在這樣的地方吃飯，難怪黑人喜歡看籃球…”
克裏斯托弗的餐廳鋪面在靠裏的一個位置，1月1号開業至今已經5天了，其實也無所謂什麽開業不開業。
沒有剪彩儀式，開業大酬賓什麽的，斯坦普斯中心的經營策略是自營加出租。
中心有自己的餐飲中心，以自助餐的形式爲vip客戶提供各類高級餐飲，剩下的鋪面則租給品牌或者個人。
比如快餐品牌麥當勞，Five guys等等，還有就是克裏斯托弗這樣租鋪面的個人經營者了。
也就是說，克裏斯托弗不僅要和其他店鋪競争，同時一邊給斯坦普斯中心交着租子，一邊還要和中心的餐飲中心競争。
克裏斯托弗這個店鋪位置比較偏，面積大租金貴，所以已經換了好幾個經營者了。
在斯坦普斯有四個職業球隊在這兒打球，幾乎每天都有比賽，所以不愁沒有生意上門。
隻是生意好還是壞，就要看你的口味，和積累的口碑。
剛開始日子肯定是有點難過的，但克裏斯托弗并不灰心。
快船給了他足足50萬美元的資金，這筆錢實在是夠多。
他能用最好的食材，最出色的員工，做最用心的意大利菜。
“嘿，克裏斯托弗，克裏斯托弗！”
羅西進到後廚，把門敲的哐哐響，嗓門比卡車喇叭都響。
他這瘦小的身材，怕不是一半的營養都拿來發育聲帶了。
“别嚷嚷了丹尼爾，這批牛排送到了嗎？”
克裏斯托弗-安東裏尼穿着白色的廚師衣從後廚走出來。
對丹尼爾-羅西這個咋咋呼呼的家夥，他既煩又沒轍。
煩是因爲這家夥總是口沒遮攔，他能活到今天，沒在局子裏蹲到死或者被人一槍幹掉，簡直是生命的奇迹。
沒轍是因爲這家夥的确有本事，能用比較便宜的價格弄到很好的牛排。
至于這個牛排怎麽來的，是偷是搶，合法不合法，隻要不是瘋牛肉，他就管不着了。
反正到時候進了球迷的肚子，也不可能吐出來。
“到了到了，你吩咐的事我怎麽會忘記呢？沃沃，讓我看看，克裏斯托弗，長灘紅頭靴，今天穿着白色的廚師服開始做牛排了，嘎嘎嘎！”
羅西笑起來像一隻鴨子，克裏斯托弗把他拽到一旁，道：“你能不能小點聲？伱怕别人不知道我以前是做什麽的？長灘紅靴子，那都是多少年以前的事情了！”
羅西攤攤手，道：“怕什麽，你這樣的老家夥，你以爲還有人知道那時候的事嗎？你都出來了，無所謂了，誰TM在乎呢？”
“你可閉嘴少說兩句吧，下次你送牛排還是讓你手下的人來，你别上來了！”
“别這樣克裏斯托弗，你現在走上正軌了，這是好事，我在爲你高興，爲你高興你知道嗎？有一份正經的工作，以後不用擔心老死街頭沒人管，多好。”
“再看看這裏，斯坦普斯中心，都是好萊塢和NBA的名流，科比，加索爾，還有什麽，尼克爾森！你會結識他們，讓他們嘗嘗你的紅頭靴子的威力~哦不不，不是紅頭靴子，是你的意大利披薩和奎甯牛排，我知道你會火紅起來的，會的，一定，真的。你會有你自己的分店的。”
羅西雖然聒噪，但他對朋友的祝福是真誠的。
年輕時幹他們那行的，有好下場的沒幾個。
不是牢底坐穿，就是橫屍街頭，甚至生死未蔔。
不知道在哪塊地埋着，或者被扔進海裏喂了魚。
殘存下來的這些人，都會很珍惜平凡人的生活。
“謝謝你，朋友，承你吉言。不過以後，你别再喊我紅頭靴子了。”
“好的，紅頭靴子，嘎嘎嘎！”
克裏斯托弗被人叫紅頭靴子，因爲他總是穿着皮鞋對着人猛踢，把人踢吐血爲止。
血占到皮鞋頭上，也就成爲了紅頭靴子。
(本章完)